Le secret pour empêcher les baguettes en bambou de moisir, selon les habitants des hauts plateaux de Nghe An.

Dinh Tuan • September 14, 2024 15:12

Fabriquées à partir de tiges de bambou par les mains expertes et méticuleuses des habitants des hauts plateaux de Nghệ An, ces baguettes lisses, uniformes, d'une belle couleur jaune doré arrivent sur le marché. Grâce à un procédé de fabrication unique, elles ne moisissent jamais et conservent leur éclat.

bna_1(2)-870cd64ed92c209e9daddfe3652cb8c8.jpg — La fabrication artisanale de baguettes en bambou est depuis longtemps associée à de nombreuses familles des hauts plateaux. Aujourd'hui encore, de nombreuses familles du district de Tuong Duong perpétuent cet artisanat, à la fois pour un usage familial et pour approvisionner le marché, contribuant ainsi au développement économique. (Photo : Dinh Tuan)

bna_2(2).jpg — La fabrication des baguettes en bambou est un processus entièrement manuel, depuis la sélection des matières premières jusqu'au façonnage, en passant par le sciage et le rabotage. M. Lo Minh Thanh, du village de Thach Duong, commune de Xa Luong, district de Tuong Duong, explique : « Pour fabriquer des baguettes à la fois résistantes et esthétiques, le choix des matières premières est primordial. Le bambou utilisé doit avoir au moins trois ans ; trop jeune, il donnera des baguettes fines et molles, susceptibles de se déformer. Les segments de bambou doivent être longs et droits. De plus, la personne qui les façonne doit être minutieuse, attentive et habile de ses mains pour obtenir des baguettes de qualité. » Sur la photo : M. Thanh façonne des baguettes avec soin. Photo : Dinh Tuan

bna_3(1).jpg — Pour garantir la qualité du produit, chaque baguette doit être soigneusement façonnée pour être uniforme, effilée vers l'extrémité et sans courbure ni irrégularité. Peu de personnes sont capables de tailler un faisceau de baguettes de manière à ce que chaque pièce forme une paire. Après la taille, les baguettes doivent être poncées pour obtenir une surface lisse et brillante avant d'être séchées au soleil. (Photo : Dinh Tuan)

bna_4(2)-0d7e7c1fbc3d7e3b02fe0a261c6eb4de.jpg — Après avoir poli les baguettes, M. Thanh les étend au soleil pour les faire sécher. Photo : Dinh Tuan

bna_5(1).jpg — Après avoir taillé les baguettes pour obtenir des morceaux uniformes et esthétiques, une étape cruciale consiste à les teindre. Les Thaïlandais utilisent généralement du curcuma frais pour teindre leurs baguettes. Photo : Dinh Tuan

bna_6(1).jpg — Le curcuma frais, après sa récolte, est pilé en pâte. Photo : Dinh Tuan

bna_7(2)-82bd8f3c66adeed866cc48cf79b83336.jpg — Ensuite, disposez une couche de baguettes dans la casserole, suivie d'une couche de curcuma et de sel blanc. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des baguettes, du curcuma et du sel. Portez ensuite à ébullition sur le feu pendant environ une heure, puis retirez du feu et laissez sécher les baguettes au soleil. Photo : Dinh Tuan

Selon Mme Loc Thi Lan (née en 1958), habitante du village de Thach Duong, commune de Xa Luong (district de Tuong Duong), le curcuma donne aux baguettes un aspect doré, tandis que le sel blanc empêche la formation de moisissures et les infestations d'insectes. Ainsi, les baguettes fabriquées par les villageois durent plus longtemps et sont sans danger pour la santé. Photo : Dinh Tuan

Le marché propose de nombreux types de baguettes aux designs attrayants et de qualité, comme des baguettes en plastique, en métal et en bois. Cependant, beaucoup privilégient encore les baguettes artisanales en bambou car elles sont écologiques, sans produits chimiques ni colorants, sans danger pour un usage quotidien et, surtout, ne moisissent jamais. Aujourd'hui, nombreux sont ceux qui fabriquent des baguettes non seulement pour leur usage personnel, mais aussi pour les vendre et compléter leurs revenus. Chaque paire de baguettes se vendrait environ 2 000 dongs. (Photo : Dinh Tuan)

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