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Le secret pour empêcher les baguettes en bambou de moisir, découvert par les habitants des hautes terres de Nghe An

Dinh Tuan • September 14, 2024 15:12

Grâce aux mains expertes et méticuleuses des habitants des hautes terres de Nghe An, des baguettes lisses, régulières, magnifiques et dorées ont été créées à partir de tiges de bambou. Grâce à un secret bien gardé, ces baguettes en bambou sont résistantes à la moisissure et arborent de magnifiques couleurs.

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La fabrication de baguettes en bambou est depuis longtemps associée à de nombreuses familles des hautes terres. Aujourd'hui encore, de nombreuses familles du district de Tuong Duong perpétuent et préservent cet artisanat, tant pour leur usage familial que pour approvisionner le marché, développant ainsi l'économie. Photo : Dinh Tuan
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La fabrication des baguettes en bambou est entièrement manuelle, de la sélection des matières premières à la découpe, au rabotage et à la taille des baguettes. M. Lo Minh Thanh, du village de Thach Duong, commune de Xa Luong, district de Tuong Duong, explique : « Pour des baguettes durables et esthétiques, le choix des matières premières est primordial. Le bambou utilisé pour la fabrication des baguettes doit avoir au moins trois ans. S'il est jeune, il sera fin et mou, ce qui facilitera la déformation. Le bambou doit être long et droit. De plus, le tailleur doit être minutieux et habile pour obtenir des produits beaux et satisfaisants. Sur la photo : M. Thanh taille méticuleusement des baguettes. Photo : Dinh Tuan
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Pour garantir la qualité du produit, chaque baguette doit être alignée uniformément, la pointe s'effilant vers l'extrémité et non courbée ou concave. Peu de gens peuvent aiguiser un paquet de baguettes, et toutes les baguettes assemblées forment une paire. Après l'aiguisage, les baguettes doivent être nettoyées au papier de verre pour les rendre lisses et brillantes, puis séchées au soleil. Photo : Dinh Tuan
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M. Thanh a fait sécher les baguettes au soleil après les avoir polies. Photo : Dinh Tuan
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Après avoir taillé les baguettes pour leur donner des formes régulières et élégantes, une étape essentielle consiste à les teindre. Les Thaïlandais les teignent souvent avec du curcuma frais. Photo : Dinh Tuan
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Le curcuma frais sera broyé après sa récolte. Photo : Dinh Tuan
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Ensuite, placez une couche de baguettes dans la casserole, puis une couche de curcuma et de sel blanc. Répétez cette étape jusqu'à épuisement des baguettes, du curcuma et du sel blanc. Portez ensuite à ébullition. Après environ une heure, retirez du feu et laissez sécher les baguettes au soleil. Photo : Dinh Tuan
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Selon Mme Loc Thi Lan (née en 1958), résidant dans le village de Thach Duong, commune de Xa Luong (Tuong Duong), le curcuma aide les baguettes à dorer, tandis que le sel blanc les préserve de la moisissure et des vers. Ainsi, les baguettes fabriquées localement peuvent être utilisées longtemps et sont sans danger pour la santé. Photo : Dinh Tuan
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Il existe sur le marché de nombreux types de baguettes de qualité et aux designs élégants, comme des baguettes en plastique, en fer ou en bois. Cependant, beaucoup préfèrent les baguettes en bambou fabriquées à la main, car elles sont respectueuses de l'environnement, sans produits chimiques ni colorants, sans danger pour la préparation des repas et, surtout, sans moisissure. De nos jours, de nombreuses personnes taillent des baguettes non seulement pour l'usage, mais aussi pour les vendre afin d'augmenter leurs revenus. On estime que la paire de baguettes est vendue 2 000 VND. Photo : Dinh Tuan

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