Bière et fruits de mer : délicieux mais peuvent provoquer des maladies douloureuses

Goutte(aussi appelée goutte) est une forme courante d'arthrite. Les patients souffrent souvent de douleurs soudaines et intenses au niveau des articulations des orteils, des doigts et des genoux, accompagnées de gonflements et de rougeurs. Certains cas graves rendent même la marche impossible.

La cause de la maladie est un trouble du métabolisme des purines dans les reins, empêchant ces derniers de filtrer l'acide urique présent dans le sang. Une concentration trop élevée d'acide urique entraîne la formation de cristaux d'urate, qui se concentrent dans les articulations et provoquent une inflammation.

Manger trop de fruits de mer et boire trop de bière est mauvais pour la santé. Illustration : MF

Les repas combinant fruits de mer et bière constituent des facteurs de risque élevés de goutte, car ces deux aliments contiennent beaucoup de purines. Une absorption excessive de purines surcharge les reins, qui ne peuvent être éliminés complètement, ce qui entraîne des troubles du métabolisme des purines et, par conséquent, une augmentation de l'acide urique.

Selon le Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies, voici quelques moyens de prévenir la goutte :

Réduire la consommation d'aliments contenant des purines

La consommation de bière et de viande grillée entraîne une augmentation rapide du taux d'acide urique, ce qui peut facilement provoquer la goutte. De plus, il est conseillé aux patients souffrant de goutte d'éviter les aliments à teneur modérée en purine, comme le soja et les arachides. 100 g d'arachides contiennent 50 à 100 mg de purine, et 100 g de soja 27 mg.

Manger beaucoup de fruits de mer et d'abats avec de la bière est également néfaste pour l'organisme, car ces ingrédients contiennent tous des niveaux élevés de purines. Lorsque l'on boit de la bière, l'alcool se transforme en acide lactique, ce qui réduit la capacité des reins à excréter l'acide urique.

Évitez les boissons sucrées ou les desserts

La plupart des desserts contiennent beaucoup de fructose. Une consommation importante de fructose entraîne une augmentation significative du taux d'acide urique en peu de temps.

Parallèlement, le fructose réduit également l'excrétion d'acide urique par les reins. Chez les patients souffrant de goutte, le sucre est le deuxième facteur le plus néfaste après une alimentation riche en purines. De même, les boissons sucrées au fructose ont de nombreux effets nocifs sur l'organisme.

Il est conseillé de boire environ deux litres d'eau par jour. Photo : Fmchealth

Buvez suffisamment d'eau bouillie et refroidie

Tout le monde, et en particulier les patients souffrant de goutte, devrait boire suffisamment d'eau bouillie et refroidie, au maximum 2 litres par jour. Les personnes souffrant de calculs rénaux devraient boire 3 litres.

En été, nous transpirons souvent beaucoup. Une consommation insuffisante d'eau perturbe la concentration sanguine et augmente la concentration d'acide urique. Une faible consommation d'eau entraîne également une diminution du débit urinaire et de l'excrétion d'acide urique, ce qui peut provoquer des crises de goutte aiguës.

Les patients souffrant de goutte doivent boire beaucoup d’eau pour favoriser l’excrétion de l’acide urique, évitant ainsi la formation de calculs.

Choisissez des aliments pauvres en purines et maintenez une alimentation équilibrée

Pour éviter les crises de goutte, certains patients suivent un régime alimentaire strict, évitant les produits d'origine animale comme le poisson, la viande, les œufs et les produits laitiers. Ce régime est non seulement difficile à respecter, mais il réduit également la qualité de vie et conduit à la malnutrition.

Pour les patients souffrant de goutte, il ne s'agit pas de manger le moins possible, mais de privilégier des aliments pauvres en purines, de maintenir une alimentation équilibrée et de contrôler son apport calorique total. Le lait et les œufs sont des aliments pauvres en purines, riches en protéines de haute qualité et en acides aminés essentiels.

Utiliser correctement la climatisation

Les personnes souffrant de goutte ne doivent pas rester trop longtemps dans des pièces climatisées en été. Le risque d'aggravation de la goutte augmente si la température de la maison est trop basse ou si le vent est trop fort. Les cristaux d'urate précipitent facilement dans les environnements froids, se déposant autour des articulations et provoquant de l'arthrite.

Ne réglez pas la température ambiante trop bas, essayez de la maintenir entre 26 et 27 °C et veillez à ce que la différence de température entre l'intérieur et l'extérieur ne soit pas trop importante. Il est préférable d'éteindre le climatiseur une demi-heure avant de quitter la pièce.