Vermicelles de céréales nutritionnelles - la passion d'une fille du district rizicole de Nghe An

Des ouvriers travaillent aux différentes étapes de la production de nouilles de céréales nutritives dans l'usine du hameau 9, commune de Son Thanh (Yen Thanh). Photo : PV

Située dans un jardin assez grand à flanc de colline, avec de l'air frais et aéré, l'usine de production de vermicelles nutritionnels appartient à (Mineral Spring Production - Trading Joint Stock Company)Nghe An) appartenant à Mme Vo Thi Ngoc Anh (née en 1989) a vraiment attiré les clients avec son processus de production assez professionnel.

Dans la zone de l'usine, des lignes de production sont installées avec différents types de machines, ainsi qu'une équipe de travailleurs équipés d'équipements de protection sûrs et propres, opérant les étapes de traitement du broyeur, au réservoir de farine, à la centrifugeuse, à l'extracteur de farine, à l'extrudeuse de vermicelles.

Les vermicelles de céréales nutritifs sont séchés en serre pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire. Photo : PV

Ainsi, les vermicelles colorés sont préparés à partir de riz et de diverses graines : haricots verts, haricots rouges, millet, sésame noir, graines de lotus… et de légumes, tubercules et fruits de toutes sortes. Après cuisson, les produits finis sont incubés pendant 10 heures, puis secoués et transférés sous serre pour séchage.

« 100 % des vermicelles sont séchés en serre grâce à la lumière naturelle du soleil pour donner au produit une saveur plus délicieuse, tout en garantissant l'hygiène alimentaire et en évitant l'intrusion de poussière et d'insectes », a expliqué Mme Anh.

Mme Vo Thi Ngoc Anh a ajouté qu'après avoir obtenu son diplôme en technologies de l'information, passionnée par l'alimentation saine, elle a consacré cinq années consécutives à la recherche et aux tests afin de commercialiser ce produit. La production a officiellement débuté début 2021, grâce à un investissement de près d'un milliard de VND pour la construction d'une usine et l'application de technologies de production performantes, réduisant ainsi la main-d'œuvre et optimisant la productivité. L'usine emploie actuellement six travailleurs locaux et produit chaque jour 3 à 4 quintaux de vermicelles nutritifs de toutes sortes, répondant aux exigences de conception et de qualité.

Employés emballant des produits. Photo : PV

Les clients de nombreuses régions du pays lui font confiance, car ses produits sont non seulement propres, délicieux et nutritifs, mais leur production actuelle est insuffisante pour répondre aux besoins du marché. C'est pourquoi l'entreprise investira à l'avenir dans l'augmentation de sa production et appliquera des techniques scientifiques et technologiques pour maintenir et améliorer encore la qualité de ses produits », a expliqué Mme Vo Thi Ngoc Anh.

Ces nouilles aux céréales nutritives sont entièrement composées de graines, de légumes et de fruits cultivés par des agriculteurs locaux. Photo : PV

Selon M. Nguyen Huu Sau, président du Comité populaire de la commune de Son Thanh, district de Yen Thanh, les vermicelles nutritifs produits par Mme Vo Thi Ngoc Anh, une habitante de la commune, sont un produit local typique. Son succès a contribué positivement à la construction et à l'achèvement d'une nouvelle commune rurale moderne et à la construction d'une nouvelle commune rurale modèle. C'est un véritable exemple de création d'entreprise par des jeunes locaux, dans une direction unique et inédite.

Les vermicelles de céréales nutritionnelles sont conditionnés avant d'être commercialisés. Photo : PV

Les vermicelles de céréales nutritifs de Mme Vo Thi Ngoc Anh sont non seulement attrayants, mais aussi de bonne qualité et nutritifs, et ont gagné la confiance des clients dans de nombreuses régions du pays. Photo : PV

M. Le Van Hong - Chef du département de l'agricultureDistrict de Yen ThanhOn estime que, grâce à la passion de Mme Vo Thi Ngoc Anh pour la recherche, elle a produit des vermicelles nutritionnels uniques, non seulement dans le district, mais aussi à Nghe An. La qualité du produit a été certifiée par les autorités et la confiance des clients au fil des ans est prouvée. C'est ce qui motive l'usine à accroître sa production afin de permettre aux agriculteurs de consommer davantage de produits agricoles et de créer des emplois pour une partie de la main-d'œuvre locale.

Avec les réalisations encourageantes et le dynamisme de cette jeune fille du district rizicole de Nghe An, on espère que les produits de vermicelles nutritifs de cette zone rurale continueront à se développer et à améliorer leur qualité pour conserver la « confiance » des clients qui leur ont fait confiance au fil des ans.

Le produit de vermicelles de céréales nutritionnelles de Nghe An Mineral Spring Production and Trading Joint Stock Company a obtenu « 3 étoiles » OCOP au niveau provincial en 2021. Photo : PV

Le produit de vermicelles nutritionnels de Nghe An Mineral Spring Trading and Production Joint Stock Company a été reconnu par le Comité populaire de la province de Nghe An comme un produit OCOP « 3 étoiles » en 2021. Actuellement, le produit est introduit et vendu dans des magasins de produits agricoles propres à l'intérieur et à l'extérieur de la province.

Clients dans le besoin, veuillez contacter le numéro de téléphone : 0975.168.143.