Vermicelles de céréales nutritifs - la passion d'une fille du district rizicole de Nghe An

Des ouvriers travaillent à différentes étapes de la production de nouilles de céréales nutritives dans l'usine du hameau 9, commune de Son Thanh (Yen Thanh). Photo : PV

Située dans un jardin assez grand à flanc de colline, avec de l'air frais et aéré, l'usine de production de vermicelles nutritionnels appartient à (Mineral Spring Production - Trading Joint Stock Company).Nghe An) appartenant à Mme Vo Thi Ngoc Anh (née en 1989) a vraiment attiré les clients avec son processus de production assez professionnel.

Dans la zone de l'usine, des lignes de production sont installées avec différents types de machines, ainsi qu'une équipe de travailleurs équipés d'équipements de protection sûrs et propres, opérant les étapes de traitement depuis la machine de broyage, jusqu'au réservoir de farine, à la centrifugeuse, à l'extracteur de farine, jusqu'à l'extrudeuse de vermicelles.

Les vermicelles de céréales nutritifs sont séchés en serre pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire. Photo : PV

Les vermicelles colorés sont fabriqués à partir de riz et de diverses graines : haricots verts, haricots rouges, millet, sésame noir, graines de lotus, etc., ainsi que de divers légumes et fruits. Après cuisson, les produits finis sont incubés pendant 10 heures, puis secoués et transférés sous serre pour séchage.

« 100 % des vermicelles sont séchés en serre grâce à la lumière naturelle du soleil pour aider le produit à avoir une saveur plus délicieuse, tout en garantissant l'hygiène alimentaire, en évitant la poussière et l'intrusion d'insectes », a expliqué Mme Anh.

Mme Vo Thi Ngoc Anh a ajouté qu'après avoir obtenu son diplôme en technologies de l'information, passionnée par l'alimentation saine, elle a consacré cinq ans à la recherche et aux tests pour commercialiser le produit. La production a officiellement commencé début 2021, grâce à un investissement de près d'un milliard de VND pour la construction d'une usine et l'utilisation de machines de production, afin de réduire la main-d'œuvre et d'atteindre une productivité élevée. Ainsi, l'usine emploie actuellement six travailleurs locaux et produit 3 à 4 quintaux de vermicelles nutritifs variés par jour, répondant aux exigences de conception et de qualité.

Ouvriers emballant des produits. Photo : PV

Les clients de nombreuses régions du pays lui font confiance, car il est non seulement propre, délicieux et nutritif, mais sa production actuelle est toutefois insuffisante pour satisfaire le marché. C'est pourquoi l'entreprise investira à l'avenir dans l'augmentation de sa production, en appliquant des techniques scientifiques et technologiques pour maintenir et améliorer encore la qualité de ses produits », a expliqué Mme Vo Thi Ngoc Anh.

Ces nouilles aux céréales nutritives sont entièrement fabriquées à partir de graines, de légumes et de fruits produits localement par des agriculteurs. Photo : PV

Selon M. Nguyen Huu Sau, président du Comité populaire de la commune de Son Thanh, district de Yen Thanh, les vermicelles nutritifs produits par Mme Vo Thi Ngoc Anh, une habitante de la commune, sont un produit local typique. Son succès a contribué positivement à la construction et à l'achèvement d'une nouvelle commune rurale avancée et à la construction d'une nouvelle commune rurale modèle. C'est un véritable exemple de création d'entreprise par des jeunes, directement dans leur localité et selon leur propre orientation, une idée inédite.

Les vermicelles de céréales nutritifs sont conditionnés avant d'être commercialisés. Photo : PV

Les vermicelles de céréales nutritifs de Mme Vo Thi Ngoc Anh sont non seulement attrayants par leur apparence, mais aussi par leur bonne qualité et leur valeur nutritive, et ont gagné la confiance des clients dans de nombreuses régions du pays. Photo : PV

M. Le Van Hong - Chef du département de l'agricultureDistrict de Yen ThanhSelon Vo Thi Ngoc Anh, grâce à sa passion pour la recherche, elle a créé un produit de vermicelles nutritifs unique, non seulement dans le district, mais aussi à Nghe An. La qualité du produit a été certifiée par les autorités et la confiance des clients au fil des ans l'a prouvé. C'est pourquoi l'usine souhaite accroître sa production afin de fournir une certaine quantité de produits agricoles aux agriculteurs et de créer des emplois pour une partie de la main-d'œuvre locale.

Avec les réalisations encourageantes et le dynamisme de cette jeune fille du district rizicole de Nghe An, on espère que les produits de vermicelles nutritifs de cette zone rurale continueront à se développer et à améliorer leur qualité pour conserver la « confiance » des clients qui leur ont fait confiance au fil des ans.

Les vermicelles de céréales nutritifs de la Nghe An Mineral Spring Production and Trading Joint Stock Company ont obtenu la note provinciale OCOP « 3 étoiles » en 2021. Photo : PV

Le produit de vermicelles nutritionnels de Nghe An Mineral Spring Trading and Production Joint Stock Company a été reconnu par le Comité populaire de la province de Nghe An comme un produit OCOP « 3 étoiles » en 2021. Actuellement, le produit est introduit et vendu dans les magasins de produits agricoles propres à l'intérieur et à l'extérieur de la province.

Clients dans le besoin, veuillez contacter le numéro de téléphone : 0975.168.143.