Vermicelles de céréales nutritives - la passion d'une jeune fille de la région rizicole de Nghệ An

Des ouvriers supervisent les différentes étapes de production de nouilles de céréales nutritives dans l'usine du hameau 9, commune de Son Thanh (Yen Thanh). Photo : PV

Située dans un jardin assez vaste à flanc de colline, bénéficiant d'un air frais et aéré, l'usine de production de vermicelles nutritionnels appartient à (Mineral Spring Production - Trading Joint Stock Company).Nghe AnL'entreprise appartenant à Mme Vo Thi Ngoc Anh (née en 1989) a su séduire les clients grâce à son processus de production très professionnel.

Dans la zone de l'usine, des lignes de production sont installées avec différents types de machines, ainsi qu'une équipe d'ouvriers équipés d'équipements de protection sûrs et propres, qui assurent les différentes étapes de transformation, du broyeur à la cuve à farine, en passant par la centrifugeuse, l'extracteur de farine et l'extrudeuse de vermicelles.

Les vermicelles de céréales nutritifs sont séchés sous serre afin de garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire. Photo : PV

Ainsi, les vermicelles colorés sont fabriqués à partir de riz et de diverses graines : haricots verts, haricots rouges, millet, sésame noir, graines de lotus… ainsi que de légumes, tubercules et fruits de toutes sortes. Après cuisson, les produits finis sont mis à sécher pendant 10 heures, puis secoués et transférés dans une serre.

« 100 % des vermicelles sont séchés dans une serre à la lumière naturelle du soleil afin de donner au produit une saveur plus délicieuse, tout en garantissant l'hygiène alimentaire et en évitant la poussière et les intrusions d'insectes », a expliqué Mme Anh.

Mme Vo Thi Ngoc Anh a ajouté qu'après avoir obtenu son diplôme en informatique, sa passion pour une alimentation saine l'a poussée à travailler sans relâche pendant cinq années consécutives à la recherche et aux essais afin de commercialiser son produit. La production a officiellement débuté début 2021, grâce à un investissement de près d'un milliard de dongs dans la construction d'une usine et l'adoption de technologies de pointe pour réduire la main-d'œuvre et optimiser la productivité. L'usine emploie actuellement six personnes de la région et produit quotidiennement entre trois et quatre quintaux de vermicelles nutritifs variés, répondant aux exigences les plus strictes en matière de conception et de qualité.

Des ouvriers emballent des produits. Photo : PV

Dans de nombreuses régions du pays, les consommateurs font confiance à ce produit, le jugeant non seulement sain, délicieux et nutritif. Cependant, la production actuelle est insuffisante pour satisfaire la demande. C'est pourquoi, à l'avenir, l'entreprise investira dans l'augmentation de sa production et mettra en œuvre des solutions scientifiques et technologiques afin de maintenir et d'améliorer encore la qualité du produit », a expliqué Mme Vo Thi Ngoc Anh.

Ces nouilles de céréales nutritives sont entièrement fabriquées à partir de graines, de légumes et de fruits produits par des agriculteurs locaux. Photo : PV

Selon M. Nguyen Huu Sau, président du Comité populaire de la commune de Son Thanh, dans le district de Yen Thanh, les vermicelles nutritifs produits par Mme Vo Thi Ngoc Anh, habitante de la commune, sont un produit local typique. Son succès a contribué positivement au développement de la commune, notamment à la construction et à l'achèvement d'une nouvelle commune rurale moderne, et à son rapprochement avec l'objectif d'en faire une commune rurale modèle. Il s'agit là d'un véritable exemple de jeunes entrepreneurs locaux qui innovent dans un domaine inédit.

Les vermicelles de céréales nutritionnelles sont conditionnés avant leur mise sur le marché. Photo : PV

Les vermicelles de céréales nutritifs de Mme Vo Thi Ngoc Anh sont non seulement attrayants visuellement, mais aussi de grande qualité et nutritifs, et jouissent de la confiance des consommateurs dans de nombreuses régions du pays. Photo : PV

M. Le Van Hong - Chef du département de l'agriculturedistrict de Yen ThanhGrâce à sa passion pour la recherche, Mme Vo Thi Ngoc Anh a créé un produit de vermicelles nutritionnels unique, désormais disponible non seulement dans le district, mais aussi dans tout Nghệ An. La qualité du produit est certifiée par les autorités et la confiance des consommateurs n'est plus à prouver. C'est ce qui motive l'entreprise à accroître sa production, afin de fournir une partie des produits agricoles aux agriculteurs et de créer des emplois pour la population locale.

Grâce aux résultats encourageants et au dynamisme de cette jeune fille originaire de la région rizicole de Nghe An, on espère que les produits de vermicelles nutritifs de cette zone rurale continueront à se développer et à améliorer leur qualité afin de maintenir la confiance des clients qui leur font confiance depuis des années.

Les vermicelles de céréales nutritives de la société par actions Nghe An Mineral Spring Production and Trading ont obtenu la certification OCOP « 3 étoiles » au niveau provincial en 2021. Photo : PV

Le vermicelle nutritionnel produit par la société par actions Nghe An Mineral Spring Trading and Production a été reconnu par le Comité populaire de la province de Nghe An comme un produit OCOP « 3 étoiles » en 2021. Actuellement, le produit est commercialisé dans les magasins de produits agricoles sains, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province.

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