Comment transformer le porc en un bon médicament

Valeurs médicinales du porc

Le porc est une source de protéines, de lipides, de vitamines et de minéraux qui contribuent à nourrir l'organisme.porcLe sang, les intestins, les pieds de porc, la bile et la peau, associés à la médecine orientale, ont également des effets médicinaux.

Selon la médecine orientale, le porc maigre possède une saveur douce-salée et des propriétés neutres ; il agit sur la rate, l’estomac et les reins, et a pour effet de nourrir le yin et d’hydrater la sécheresse. Il est utilisé en cas d’infection, de forte fièvre, de déshydratation, de toux sèche, de constipation, de diabète et de malnutrition.

La graisse de porc (tru chi cao) est douce et rafraîchissante. Elle agit sur les poumons et le gros intestin, et a pour effet de fortifier et d'hydrater. Elle est utilisée en cas de toux sèche, de constipation, de peau sèche et de gerçures.

Les pieds de porc, de saveur douce, salée et neutre, agissent sur le méridien de l'estomac, nourrissent le sang, favorisent la lactation et contribuent à la régénération des tissus et à la cicatrisation. Ils sont utilisés en cas de déficience sanguine, de faiblesse, d'insuffisance de lait chez les femmes en post-partum et de furoncles prurigineux.

La peau de porc estcouenne de porcCuisinés au gril, puis trempés dans l'eau jusqu'à tendreté, les abats servent à préparer des soupes chaudes, un aliment léger et facile à digérer. Les plats contenant des abats sont réputés pour leurs bienfaits sur la peau et leurs propriétés laxatives. Les abats de porc, au goût sucré et rafraîchissants, agissent sur les reins et les poumons, les hydratant, nourrissant la peau et tonifiant le yin. Ils sont utilisés en cas de peau sèche et squameuse, et de maux de gorge.

Médicaments à base de porc

Porc cuit aux baies de goji : 200 g de filet de porc maigre, 15 g de baies de goji, 20 g d’angélique, 10 jujubes. Faire mijoter le tout jusqu’à obtenir un bouillon. Assaisonner. Au moment de servir, retirer les résidus d’angélique. Ce remède est réputé pour fortifier le yin, le sang, le foie et les reins. Il est indiqué en cas de maux de tête, de vertiges, de faiblesse générale, d’anémie par carence sanguine, et chez les personnes souffrant de maladie chronique, de fatigue et de faiblesse.

Porc braisé : Coupez 500 g de porc en gros morceaux, ajoutez de l’eau, portez à ébullition à feu vif, écumez, filtrez le bouillon, salez, poivrez et ajoutez des épices, laissez refroidir et buvez. Ce bouillon est recommandé aux personnes souffrant de forte fièvre et de déshydratation.

Soupe de pieds de porc : 2 pieds de porc, 21 g de clématite de Chine. Faire bouillir la clématite de Chine pour en extraire l’eau, égoutter, puis faire cuire les pieds de porc avec cette eau et ajouter les épices de votre choix. Ce plat est recommandé aux femmes en post-partum souffrant d’engorgement mammaire ou d’insuffisance de lait.

Bouillie de porc : 200 g de viande maigre, 1 carotte, 1 pomme de terre, 100 g de riz de qualité. Hachez finement le porc, coupez la carotte et la pomme de terre en dés. Faites revenir le porc, la pomme de terre et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez de l'eau, puis le riz, et laissez cuire jusqu'à obtenir une bouillie. Cette bouillie est nutritive et facile à digérer. Elle convient aux enfants, aux femmes après l'accouchement et aux personnes convalescentes, pour les aider à se rétablir.

Colle de peau de porc : 60 g de peau de porc, bien nettoyée et chauffée sur un feu de charbon de bois jusqu’à ce qu’elle gonfle. Faire réduire en pâte, ajouter de la poudre de riz grillé et du miel, et poursuivre la cuisson jusqu’à consistance collante. Consommer une cuillère à soupe à chaque fois, 3 à 4 fois par jour, en cas de faim. Utilisée pour soulager la peau sèche et squameuse, les rides du visage, les maux de gorge, les lèvres et la gorge sèches, la fièvre après une infection prolongée, la constipation et la dysenterie.

Soupe de couenne de porc et de jujubes : 500 g de couenne de porc fraîche, 250 g de jujubes, une quantité appropriée de sucre candi. Nettoyez la couenne, coupez-la en fines tranches, ajoutez de l’eau et laissez mijoter jusqu’à obtenir un bouillon. Une fois la couenne cuite, ajoutez les jujubes dénoyautées et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez le sucre candi, mélangez bien et laissez refroidir. Servez en portions individuelles. Utilisé en cas d’hémorragie sous-cutanée, de saignements des gencives…

Il est important de noter que le porc possède une valeur nutritive élevée, mais il convient d'en limiter la consommation, notamment celle de viande grasse, car celle-ci peut augmenter le taux de cholestérol sanguin et favoriser l'athérosclérose, l'hypertension artérielle, les maladies coronariennes et l'obésité. Par conséquent, les personnes atteintes de ces pathologies devraient réduire leur consommation de porc.