 |
| La plage de sable au pied du mont Rong, dans la commune de Nghi Thiet, est depuis longtemps un lieu où de nombreuses femmes locales gagnent leur vie en pêchant des huîtres. Photo : Huy Thu |
 |
| Sous un soleil de midi de 39 à 40 degrés Celsius, des groupes de femmes du village côtier s'asseyent encore patiemment sur le sable pour trouver et retirer des huîtres. Photo : Huy Thu |
 |
| Les huîtres sont un mollusque marin qui vit fixé aux rochers, aux piliers de bois et de béton, et dispersé sur les plages de sable. Elles se regroupent souvent en blocs, en amas ou en de nombreux individus. Dans ce chaos de coquilles, il est difficile de détecter les huîtres vivantes. Photo : Huy Thu |
 |
| Pour pêcher des huîtres le long de la côte, les pêcheurs comptent souvent sur la marée. Chaque jour, ils vont à la plage le matin, pêchent les huîtres jusqu'à midi et ne repartent qu'à la marée montante. À midi, le soleil est à son zénith et ils travaillent à l'ombre. Photo : Huy Thu |
.
Les huîtres s'accrochent fermement aux rochers ou les unes aux autres. Lorsqu'elles sont vivantes, les ostréiculteurs utilisent souvent un petit couteau pour les ouvrir et les fendre afin d'en extraire les intestins. Photo : Huy Thu
 |
| Mme Pham Thi Nghia (56 ans) du hameau de Rong, commune de Nghi Thiet a déclaré : La pêche aux huîtres nécessite beaucoup d'habileté et de savoir-faire, sinon il est facile de se couper la main avec un couteau, de saigner ou de se percer les membres avec la coquille de l'huître, provoquant une infection.... Photo : Huy Thu |
 |
| D'après l'expérience des habitants, il est facile de trouver des huîtres sur le sable, mais vous en trouverez peu. En revanche, trouver des huîtres dans les zones boueuses est plus difficile, mais vous trouverez un gros nid. Photo : Huy Thu |
 |
| Parmi ceux qui pêchent les huîtres sur la plage, certains les attrapent pour enrichir leurs repas familiaux, tandis que la majorité les vend pour compléter leurs revenus. Photo : Huy Thu |
 |
| Ils ouvrent les coquilles des huîtres qu'ils trouvent pour en extraire les intestins, les placent dans des bols ou des tubes en plastique ; d'autres laissent les coquilles intactes et emportent les huîtres entières chez eux. Les huîtres peuvent être transformées en de nombreux plats délicieux et nutritifs, comme la soupe aux huîtres, le pot-au-feu d'huîtres, les huîtres grillées… elles sont donc très faciles à consommer. Photo : Huy Thu |
 |
| Lorsque la marée monte, les pêcheurs d'huîtres sur la plage rangent leurs outils et repartent. Les huîtres, entières ou en coquille, sont généralement vendues aux marchands ambulants pour 100 000 VND/kg. Chaque jour, une personne qui part pêcher des huîtres à midi peut gagner entre 120 000 et 150 000 VND. Photo : Huy Thu |
|
| Le dur labeur de la pêche aux huîtres pendant la saison sèche sur la plage de Nghi Loc. Vidéo : Huy Thu |
