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| La plage de sable au pied du mont Rong, dans la commune de Nghi Thiet, est depuis longtemps un lieu où de nombreuses femmes locales gagnent leur vie en pêchant des huîtres. Photo : Huy Thu |
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| Sous un soleil de midi de 39 à 40 degrés Celsius, des groupes de femmes du village côtier s'assoient encore patiemment sur le sable pour trouver et retirer des huîtres. Photo : Huy Thu |
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| Les huîtres sont un mollusque marin qui vit fixé aux rochers, aux piliers de bois et de béton, et dispersé sur les plages de sable. Elles forment souvent des blocs, des amas et sont composées de nombreux individus. Dans ce chaos de coquilles, il est difficile de détecter les huîtres vivantes. Photo : Huy Thu |
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| Pour pêcher des huîtres le long de la côte, les pêcheurs comptent souvent sur la marée. Chaque jour, ils vont à la plage le matin, pêchent des huîtres l'après-midi et ne reviennent qu'à la marée montante. À midi, le soleil est au zénith et ils travaillent à l'ombre. Photo : Huy Thu |
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Les huîtres s'accrochent fermement aux rochers ou les unes aux autres. Lorsqu'elles sont vivantes, les ostréiculteurs utilisent souvent un petit couteau pour les ouvrir et les fendre afin d'en retirer les intestins. Photo : Huy Thu
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| Mme Pham Thi Nghia (56 ans) du hameau de Rong, commune de Nghi Thiet, a déclaré : La pêche aux huîtres nécessite beaucoup d'habileté et de savoir-faire, sinon il est facile de se couper la main avec un couteau, de saigner ou de se faire poignarder les membres par la coquille de l'huître, provoquant une infection.... Photo : Huy Thu |
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| D'après l'expérience des habitants, il est facile de trouver des huîtres sur le sable, mais vous en trouverez peu. En revanche, trouver des huîtres dans des endroits boueux est plus difficile, mais vous trouverez un gros nid. Photo : Huy Thu |
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| Parmi ceux qui pêchent les huîtres sur la plage, certains le font pour améliorer les repas de leur famille, tandis que la majorité le font pour les vendre et ainsi compléter leurs revenus. Photo : Huy Thu |
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| Ils ouvrent les coquilles des huîtres qu'ils trouvent pour en extraire les intestins, les placent dans des bols ou des tubes en plastique ; d'autres laissent les coquilles intactes et emportent les huîtres entières chez eux. Les huîtres peuvent être transformées en de nombreux plats délicieux et nutritifs, comme la soupe aux huîtres, le pot-au-feu d'huîtres, les huîtres grillées… elles sont donc très faciles à consommer. Photo : Huy Thu |
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| Lorsque la marée monte, les pêcheurs d'huîtres sur la plage rangent leurs outils et repartent. Les huîtres, ou coquilles, sont généralement vendues aux marchands ambulants pour 100 000 VND le kg. Chaque jour, une personne qui part pêcher des huîtres à midi peut gagner entre 120 000 et 150 000 VND. Photo : Huy Thu |
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| Le dur labeur de la pêche aux huîtres pendant la saison sèche sur la plage de Nghi Loc. Vidéo : Huy Thu |
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