À l'approche du Têt, les prix des denrées alimentaires augmentent

Des recherches menées dans certaines localités ont révélé une forte hausse du prix des porcs vivants ces derniers jours. M. Nguyen Van Anh et son épouse, spécialistes de l'abattage de porcs et de vaches dans la commune de Nam Thanh (Yen Thanh), ont déclaré : « Le prix des porcs vivants a augmenté à 45 000 VND/kg pour les porcs domestiques et à 50 000 VND/kg pour les porcs d'élevage au 19 janvier. Par rapport à la semaine dernière, il a été multiplié par 4 à 5. »

La forte hausse des prix du porc vivant a également entraîné une hausse du prix du porc. Les éleveurs de porcs sont très enthousiastes à l'idée de vendre à cette période. Photo : Quang An

Le prix du porc vivant a augmenté, entraînant une hausse de la viande de porc. Actuellement, la poitrine de porc à Yen Thanh se vend 75 000 VND/kg, et la côte de porc entre 90 000 et 95 000 VND/kg.

M. Anh et sa femme ont ajouté : « Jusqu'à présent, bien que le prix des vaches et des tamarins n'ait pas augmenté, il y a une pénurie de marchandises et il est difficile d'en acheter, et on s'attend à ce que le prix augmente pendant le Têt. Pour s'approvisionner proactivement en marchandises pour l'abattage et la vente pour le Têt, M. Anh et sa femme ont acheté 10 vaches et des tamarins il y a un mois. »

À Vinh, le prix du porc vivant oscille entre 48 000 et 50 000 VND/kg. Ce prix a fortement augmenté par rapport au début du mois, pour atteindre seulement 40 000 à 42 000 VND/kg.

En raison de la hausse du prix des porcs vivants, le prix des produits finis à base de porc a également fortement augmenté. Plus précisément, le filet de porc maigre coûte entre 120 000 et 130 000 VND/kg, et la poitrine de porc 100 000 VND/kg.

Le prix actuel des chèvres commerciales est de 150 000 VND/kg, soit plus élevé que d'habitude. Photo : Quang An

Ces dernières années, certains ont tendance à choisir des aliments spécialisés pour la fin de l'année comme la chèvre, le cochon noir, le sanglier, le poulet fermier... C'est donc aussi le moment où les éleveurs spécialisés peuvent facilement vendre leurs produits à des prix plus élevés.

M. Le Van Tri, éleveur de chèvres dans la commune de Dien Kim (Dien Chau), a déclaré : « Il y a un mois, le prix des chèvres commerciales était de 120 000 VND/kg, mais il a maintenant grimpé à 140 000-150 000 VND/kg et ne montre aucun signe d'arrêt. Les ménages qui élèvent beaucoup de chèvres vendent 7 à 10 chèvres pendant cette période, pour un revenu de plusieurs dizaines de millions de VND. »

Les prix de la volaille sont légèrement plus élevés que début janvier. Photo : Quang An

La viande de volaille a également légèrement augmenté. Sur le marché de Hung Dung, le prix du poulet est passé de 110 000 VND/kg à 130 000 VND/kg, celui du poulet industriel a fluctué entre 70 000 et 90 000 VND/kg ; celui du canard, à 80 000 VND/kg, a augmenté de 10 à 15 % par rapport aux jours normaux.

Selon les commerçants, le prix du bétail et de la volaille a augmenté parce que le pouvoir d'achat des gens est élevé à cette période, et de nombreux commerçants ont fait des réserves de marchandises à vendre pendant les jours précédant le Têt.

Outre le bétail et la volaille, les produits aquatiques et de la mer montrent également des signes de hausse de prix. Les poissons de mer servis pour le Têt, comme le maquereau, le chinchard et la castagnole argentée, ont tous augmenté de 20 000 à 30 000 VND/kg par rapport aux jours habituels ; le plus cher reste le maquereau, avec un prix de vente de 230 000 VND/kg. Le poisson grillé est également très demandé par de nombreux détaillants à cette occasion.

Poisson d'eau douce populaire pendant les fêtes du Têt. Photo : Quang An

Actuellement, les prix des fruits de mer d'eau douce ont également fortement augmenté. Au marché de Quan Lau (ville de Vinh), le matin du 19 janvier, le prix du poisson tête-serpent était de 70 000 à 80 000 VND/kg, celui de la carpe argentée de 60 000 VND/kg, celui de la carpe herbivore de 50 000 VND/kg... Les crabes, les grenouilles et les loches ont également augmenté d'environ 20 % par rapport aux jours normaux. L'anguille, en particulier, atteint actuellement un prix record de 150 000 VND/kg.