Le porridge aux abats et les vermicelles à la pâte de crevettes font partie des meilleurs plats de rue de la région.

La liste a été publiée par un célèbre site Web culinaire basé à Zagreb, en Croatie, avec 26 représentants du Vietnam.

En plus des noms familiers tels que le pain, la soupe de nouilles au bœuf ou le riz brisé, des plats aux fortes saveurs culinaires vietnamiennes tels que les vermicelles à la pâte de crevettes fermentée, le porridge, les rouleaux de printemps grillés, les rouleaux de printemps, etc. sont également disponibles.Atlas du goûthonneur

Avec 4,1/5 étoiles, les vermicelles vietnamiens à la pâte de crevettes fermentée se classent 58e et sont décrits par le site comme « un plat traditionnel vietnamien ».

Chaque repas comprend généralement des nouilles de riz, du tofu frit et de la pâte de crevettes. Tous les accompagnements sont servis dans une grande assiette avec divers légumes crus.

Dans la manière traditionnelle de manger, les gens pressent quelques gouttes de jus de citron ou de jus de kumquat dans le bol de pâte de crevettes, puis le fouettent.

Les touristes peuvent facilement trouver ce plat chez les vendeurs ambulants dans les rues de Hanoi.Atlas du goûtdit dans l'article.

Pendant ce temps, le plat de porridge (numéro 86) estAtlas du goûtdécrit comme « un plat attrayant et abordable apprécié par les gens de tout le Vietnam ».

« Chaque région a une façon différente de le préparer, mais fondamentalement, cette bouillie est cuite à partir de riz et de bouillon d'os de porc combinés à de nombreux types différents d'organes de porc tels que le foie, les reins, la rate, l'estomac ou le cœur.

Le porridge est toujours servi chaud. On le déguste aussi souvent avec des gressins frits, des oignons verts et du piment en poudre. Les germes de soja, le citron, les crudités, la sauce de poisson et le gingembre sont généralement servis séparément. Selon les préférences, on peut y ajouter du sang de porc, indique le site web.

Parmi les autres représentants du Vietnam sur la liste, on trouve le banh mi (classé 3e), la soupe de nouilles au bœuf (9e), le riz brisé (20e), les rouleaux de printemps (27e), le banh khoai (31e), le nem lui (35e), le banh xeo (36e), le pho ga (38e), le banh beo (39e), le bo bia (62e), le hu tieu Nam Vang (64e), le banh ran (67e), le banh khot (76e), le banh cuon (80e),...

Créée en 2015,Atlas du goûtconnue comme une carte des plats traditionnels du monde entier.

Selon Matija Babić, fondateurAtlas du goût, les classements des aliments et des boissons sont tous basés sur les opinions et les critiques d'experts et de critiques culinaires pour garantir la fiabilité des récompenses./.