Régime alimentaire pour aider à éliminer le mauvais cholestérol.

Selon le Dr Nguyen Tien Dung, directeur adjoint du centre des AVC de l'hôpital Bach Mai, les graisses saturées contribuent à l'augmentation du taux de cholestérol LDL (aussi appelé « mauvais cholestérol ») dans le sang. Un taux élevé de LDL accroît considérablement le risque de maladies cardiovasculaires et d'AVC.

Les graisses saturées sont généralement solides à température ambiante et sont présentes en abondance dans le bœuf, l'agneau, le porc, la volaille (surtout la peau), les graisses animales et les produits laitiers entiers. Elles peuvent entraîner des problèmes de santé en augmentant le taux de cholestérol dans le sang.

Il est recommandé que les calories provenant des graisses saturées ne représentent pas plus de 5 à 6 % de l'apport calorique quotidien total. Si une personne a besoin d'environ 2 000 calories par jour, la quantité de graisses saturées ne devrait pas dépasser 13 g, soit l'équivalent de 120 calories.

Les graisses insaturées contribuent à réduire le mauvais cholestérol et les triglycérides dans le sang, tout en apportant des nutriments essentiels. Par conséquent, privilégier les aliments riches en bonnes graisses est un facteur clé pour préserver la santé cardiovasculaire.

Une alimentation saine repose sur un équilibre entre les apports et les dépenses caloriques, et privilégie les aliments riches en nutriments tels que les céréales complètes, les protéines maigres, les aliments d'origine végétale et une variété de fruits et légumes. Il est également important de limiter sa consommation de sel, de sucre, de graisses animales, d'aliments transformés et d'alcool.

Aliments qui contribuent à réduire le mauvais cholestérol dans le sang

Mangez beaucoup de poisson :Il est recommandé de consommer au moins 200 à 300 g de poisson frais par semaine, en privilégiant les poissons riches en oméga-3 comme le saumon, le maquereau, les sardines, le hareng et le thon. Les oméga-3 contribuent à réduire l'inflammation et à améliorer le taux de cholestérol.

Mangez des noix :Une petite poignée de noix non salées par jour apporte de bons gras, des protéines et des fibres. Parmi les noix bénéfiques pour le cœur, on trouve les amandes, les noix, les noix de cajou, les graines de tournesol et les graines de courge.

Utilisez du beurre :L'avocat est une bonne source de graisses mono-insaturées bénéfiques, ainsi que de fibres, de vitamines et de minéraux essentiels. Il peut être consommé cru ou incorporé dans diverses recettes.

Choisir des huiles de cuisson saines :Il est conseillé d'utiliser des huiles à faible teneur en graisses saturées, comme l'huile d'olive, l'huile de colza, l'huile d'avocat, l'huile de soja ou l'huile de tournesol, plutôt que des graisses animales et des huiles tropicales comme l'huile de coco ou l'huile de palme.

Remplacer les produits laitiers :Privilégiez les produits laitiers allégés ou sans matières grasses au lait entier. Pour la viande et la volaille, choisissez des morceaux maigres, retirez la peau et limitez la friture.

Le Dr Dung a souligné qu'adopter un régime alimentaire sain permet non seulement de réduire le mauvais cholestérol dans le sang, mais apporte également des bienfaits à long terme pour la santé cardiovasculaire et la santé générale.