Le régime alimentaire aide à « éliminer » les mauvaises graisses sanguines

Selon le Dr Nguyen Tien Dung, directeur adjoint du Centre des AVC de l'hôpital Bach Mai, les graisses saturées sont l'une des causes de l'augmentation du cholestérol LDL (aussi appelé « mauvaises graisses ») dans le sang. Un taux élevé de LDL augmente également considérablement le risque de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux.

Les graisses saturées sont généralement solides à température ambiante et se trouvent dans le bœuf, l'agneau, le porc, la volaille (surtout avec la peau), les graisses animales et les produits laitiers entiers. Les graisses saturées peuvent entraîner des problèmes de santé en augmentant le taux de cholestérol sanguin.

Selon les recommandations, les calories provenant des graisses saturées ne devraient pas représenter plus de 5 à 6 % de l'apport calorique quotidien total. Si une personne a besoin d'environ 2 000 calories par jour, son apport en graisses saturées ne devrait pas dépasser 13 g, soit 120 calories.

Les graisses insaturées contribuent à réduire le mauvais cholestérol et les triglycérides dans le sang, tout en fournissant des nutriments essentiels. Par conséquent, choisir des aliments riches en bonnes graisses est essentiel pour préserver la santé cardiaque.

Une alimentation saine consiste à équilibrer les apports et les dépenses caloriques, en choisissant des aliments nutritifs comme les céréales complètes, la viande maigre et les protéines végétales, ainsi qu'une variété de fruits et légumes. De plus, il est nécessaire de limiter le sel, le sucre, les graisses animales, les aliments transformés et l'alcool.

Les aliments qui aident à réduire les mauvaises graisses dans le sang

Mangez beaucoup de poisson :Il est conseillé de consommer au moins 200 à 300 g de poisson non frit par semaine, en particulier les poissons riches en oméga-3 comme le saumon, le maquereau, les sardines, le hareng et le thon. Les oméga-3 contribuent à réduire l'inflammation et à améliorer le taux de cholestérol.

Mangez des noix :Une petite poignée de noix non salées chaque jour apporte de bonnes graisses, des protéines et des fibres. Parmi les noix bonnes pour le cœur, on trouve les amandes, les noix, les noix de cajou, les graines de tournesol et les graines de courge.

Utilisation du beurre :Les avocats sont une excellente source de bonnes graisses mono-insaturées, ainsi que de fibres, de vitamines et de minéraux essentiels. Ils peuvent être consommés crus ou cuits.

Choisir des huiles de cuisson saines :Utilisez des huiles à faible teneur en graisses saturées comme l’huile d’olive, l’huile de canola, l’huile d’avocat, l’huile de soja ou l’huile de tournesol au lieu des graisses animales et des huiles tropicales comme l’huile de coco et l’huile de palme.

Remplacer les produits laitiers :Privilégiez les produits laitiers allégés ou sans matières grasses au lait entier. Pour la viande et la volaille, privilégiez les morceaux maigres, retirez la peau et limitez la friture.

Le Dr Dung a souligné que l’adoption d’une alimentation saine permet non seulement de réduire les mauvaises graisses dans le sang, mais apporte également des avantages à long terme pour la santé cardiovasculaire et globale.