7 boissons faciles à préparer chez soi pour aider à réduire le taux de lipides dans le sang.
De nombreuses boissons différentes, notamment le thé vert, le lait de soja et le jus de tomate, contiennent des composés qui peuvent contribuer à abaisser ou à contrôler le taux de cholestérol.
Le cholestérol est un type de graisse que l'organisme utilise pour créer des cellules et des hormones. Les lipoprotéines de haute densité (HDL) et les lipoprotéines de basse densité (LDL) sont deux types différents de cholestérol.
Le HDL est le bon cholestérol, et il est important d'en augmenter le taux pour une santé optimale. À l'inverse, le LDL est le mauvais cholestérol, et un taux plus bas contribue à améliorer la santé. Par ailleurs, les boissons qui augmentent le HDL ou diminuent le LDL peuvent être utiles.
Lorsque le taux de cholestérol dépasse un certain seuil, le risque de problèmes de santé graves, comme un AVC ou un infarctus, augmente. Cependant, les taux optimaux varient d'une personne à l'autre.
Voici 7 des meilleures boissons pour améliorer le taux de cholestérol :
1. Lait de soja
SelonActualités médicales du jourLe soja est pauvre en graisses saturées. Remplacer les graisses saturées par des produits à base de soja peut contribuer à réduire ou à contrôler le taux de cholestérol.
L’Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA) recommande de consommer 25 grammes de protéines de soja par jour dans le cadre d’un régime alimentaire pauvre en graisses saturées et en cholestérol afin de contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques.
De plus, il est préférable de consommer le soja entier et peu transformé, avec peu ou pas de sucre, de sel et de matières grasses ajoutés.
Heart UK recommande de consommer 2 à 3 portions d'aliments ou de boissons à base de soja par jour, une portion équivalant à 250 ml de lait de soja. Il est possible de consulter l'étiquette nutritionnelle des boissons à base de soja pour connaître leur teneur en protéines de soja.
Les tomates sont un aliment nutritif et sain. Photo : iStock
2. Jus de tomate
Les tomates sont riches en lycopène, un composé qui peut améliorer le profil lipidique et réduire le taux de cholestérol LDL. Des études montrent que la transformation des tomates en jus augmente leur teneur en lycopène. Le jus de tomate est également riche en fibres, qui contribuent à faire baisser le cholestérol, et en niacine.
Une étude de 2019 a montré que le jus de tomate non salé contribuait à améliorer le taux de cholestérol LDL sérique chez 260 adultes japonais sur une période d'un an.
3. Smoothie aux fruitsrêve
De nombreuses baies sont riches en antioxydants et en fibres, ce qui peut contribuer à réduire le taux de cholestérol. En particulier, les anthocyanes, un puissant antioxydant présent dans les baies, peuvent aider à améliorer ce taux. Les baies sont également pauvres en calories et en matières grasses.
Pour intégrer les baies à votre alimentation, préparez un smoothie en mélangeant deux poignées (environ 80 grammes) de baies de votre choix. Ajoutez 125 ml de lait ou de yaourt allégé et 125 ml d'eau froide.
Les fraises, les myrtilles, les mûres, les framboises, etc. sont des exemples de baies.
Les fraises sont riches en antioxydants et en fibres, ce qui peut contribuer à réduire le taux de cholestérol. Photo : Hong Hai
4. Articlesboissons à base de cacao
Le cacao est l'ingrédient principal du chocolat noir. Il contient des antioxydants appelés flavanols, qui pourraient améliorer le taux de cholestérol. Selon une étude de 2022, les produits à base de cacao pourraient faire baisser le LDL et le cholestérol total, sans toutefois avoir d'effet significatif sur le HDL.
Cependant, les boissons chocolatées industrielles peuvent être riches en graisses saturées. Il est donc conseillé de limiter sa consommation de chocolat contenant du sucre, du sel et des matières grasses ajoutés.
5. Thé vert
Le thé vert contient des catéchines et d'autres composés antioxydants qui semblent contribuer à réduire les taux de LDL et de cholestérol total.
Dans une étude de 2020, des chercheurs ont examiné les effets de l'épigallocatéchine gallate (EGCG), un autre antioxydant bénéfique du thé vert, sur des modèles humains, animaux et in vitro (en laboratoire).
Chez l'humain, les chercheurs ont établi un lien entre une consommation plus élevée de thé vert et une diminution du taux de cholestérol LDL. Chez l'animal, l'EGCG a réduit les niveaux d'une certaine enzyme et abaissé le taux de cholestérol LDL.
D'après une étude de 2021, le thé noir pourrait également avoir un effet positif sur le cholestérol.
6. Boisson à base de flocons d'avoine
L'avoine contient des bêta-glucanes, qui forment une substance gélatineuse dans l'intestin et interagissent avec les sels biliaires. Ces fibres solubles peuvent inhiber l'absorption du cholestérol et contribuer à abaisser son taux.
Une étude de 2018 a révélé que les boissons à base d'avoine, comme le lait d'avoine, pourraient contribuer à réduire le cholestérol de façon plus constante que les produits solides à base d'avoine. Un verre de 250 ml de lait d'avoine apporte 1 gramme de bêta-glucanes.
Les consommateurs peuvent également vérifier les étiquettes des boissons à base de flocons d'avoine pour s'assurer qu'elles contiennent des bêta-glucanes, qui peuvent figurer dans les informations relatives aux fibres et à la quantité contenue par portion.
Parmi les légumes verts à feuilles, les épinards sont les plus riches en nutriments. Photo : NP
7. Smoothie au lait végétal
De nombreux laits végétaux contiennent des ingrédients qui peuvent contribuer à réduire ou à contrôler le taux de cholestérol. On peut préparer des smoothies simples avec du lait de soja ou du lait d'avoine.
Vous pouvez préparer un smoothie au soja ou à l'avoine en mélangeant 250 ml de lait de soja ou de lait d'avoine avec des fruits ou des légumes qui font baisser le cholestérol, comme 1 banane, une poignée de raisins ou de prunes, une tranche de mangue ou de melon, 2 petits pruneaux, 1 tasse de chou frisé, de jeunes pousses d'épinards ou de blettes, ou 2/3 de tasse de purée de citrouille.
