Spécialités du marché de campagne de Nghe An
(Baonghean.vn) - Depuis des générations, le marché rural n'est pas seulement un lieu d'échange et de commerce, mais aussi un lieu de préservation de la culture et des coutumes traditionnelles de nombreux villages de Nghe An.
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| Les marchés ruraux sont des marchés traditionnels depuis longtemps associés aux populations rurales. Ils se tiennent souvent près des rivières, des routes ou au cœur des villages, facilitant ainsi les déplacements et les achats. Aujourd'hui, malgré la présence de centres commerciaux et de supermarchés, les marchés ruraux existent toujours à la campagne. Sur la photo : Marché de Ro, commune de Vo Liet, district de Thanh Chuong. |
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| Les horaires d'ouverture des marchés varient : certains sont ouverts tous les jours, d'autres les jours pairs ou impairs, certains le matin, d'autres l'après-midi ou toute la journée. Chaque marché rural est un lieu de rassemblement pour la quasi-totalité des produits des villages. Sur la photo : des produits du jardin potager sont vendus au marché de l'après-midi de la commune de Quang Son, district de Do Luong. |
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| Lieu d'échanges et de ventes à la campagne, le marché rural est toujours associé aux villages artisanaux locaux (vermicelles de riz, tissage, tressage de balais…). Sur la photo : Étals de papier de riz au marché de Bong, commune de Bao Thanh, district de Yen Thanh. |
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| Après une période de domination des produits en plastique et en alliage, les produits traditionnels en rotin et en bambou sont de retour au goût du jour. Les paniers, plateaux, filets de pêche, paniers et trépieds, bien connus, sont toujours présents sur le marché rural. |
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| Bien que les produits des marchés ruraux soient désormais très riches et variés, les consommateurs continuent de privilégier les spécialités locales, savoureuses et saines. Chaque campagne et chaque marché rural ont leurs propres spécialités, chaque saison leurs plats. Sur la photo : Fruits de palmier vendus au marché de Phuong, commune de Thanh Giang, district de Thanh Chuong. |
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| En se rendant au marché rural de Yen Thanh, au cœur des rizières, il est facile de voir des gens rouler joyeusement des boules de tabac qui sifflent au milieu du marché. Compte tenu de la demande, il semble y avoir beaucoup de nouveautés, des produits disparus et des produits qui se vendent mal (comme le tabac). |
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| La campagne est le berceau de nombreux plats traditionnels et rustiques, parmi lesquels les gâteaux des marchés de campagne sont toujours de délicieux cadeaux. Les gâteaux de riz gluant, les galettes de riz gluant, les gâteaux gai… enveloppés dans des feuilles de bananier attirent toujours les acheteurs sur les marchés de campagne. |
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| Les commerçants du marché rural sont principalement des agriculteurs. Après la saison des récoltes, ils s'y rendent pour travailler dur, achetant et vendant pour gagner leur vie. Nombre d'entre eux doivent emmener leurs enfants au marché, s'occuper d'eux et vendre en même temps. Sur la photo : une mère s'affaire à acheter et vendre, tandis qu'un bébé dort paisiblement sur un étal au milieu du marché. |
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| Lors de la construction de nouvelles zones rurales, de nombreux marchés ruraux ont été rénovés et reconstruits pour devenir des lieux de commerce animés. De nombreux produits familiers et artisanaux traditionnels sont conservés, achetés, vendus et produits en plein cœur du marché. Sur la photo : Étals de forgerons au marché de Bong, commune de Bao Thanh, district de Yen Thanh. |
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| Depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours, le marché rural est non seulement un lieu d'achat, de vente, d'échange et de convivialité, mais aussi un espace reflétant les coutumes et la culture régionales. Malgré l'évolution des modes de vie, le marché rural, lieu qui préserve la beauté traditionnelle de la campagne, existe toujours et reste un lieu apprécié et proche de tous. |
