Spécialités du marché de campagne de Nghe An
(Baonghean.vn) - Depuis des générations, le marché rural n'est pas seulement un lieu d'échange et de commerce, mais aussi un lieu de préservation des caractéristiques culturelles et des coutumes traditionnelles de nombreux villages de Nghe An.
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| Les marchés ruraux sont des marchés traditionnels depuis longtemps associés aux populations rurales. Ils se tiennent souvent près des rivières, des routes ou au cœur des villages, facilitant ainsi les déplacements et les achats. Aujourd'hui, malgré la présence de centres commerciaux et de supermarchés, les marchés ruraux existent toujours à la campagne. Sur la photo : Marché de Ro, commune de Vo Liet, district de Thanh Chuong. |
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| Les horaires d'ouverture des marchés varient : certains sont ouverts tous les jours, d'autres les jours pairs ou impairs, certains le matin, d'autres l'après-midi, voire toute la journée. Chaque marché rural est un lieu de convergence de la quasi-totalité des produits des villages. Sur la photo : des produits du jardin potager sont vendus au marché de l'après-midi de la commune de Quang Son, district de Do Luong. |
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| Lieu d'échanges et de ventes à la campagne, le marché rural est toujours associé aux villages artisanaux locaux (vermicelles de riz, tissage, tissage de balais…). Sur la photo : Étals de papier de riz au marché de Bong, commune de Bao Thanh, district de Yen Thanh. |
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| Après une période de domination des produits en plastique et en alliage, les produits traditionnels en rotin et en bambou sont de retour au goût du jour. Les paniers, plateaux, paniers à vanner, filets de pêche, paniers et trépieds, bien connus, sont toujours présents sur le marché rural. |
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| Bien que les produits des marchés ruraux soient désormais très riches et variés, les consommateurs continuent de privilégier les spécialités locales, savoureuses et saines. Chaque campagne et chaque marché rural ont leurs propres spécialités, et chaque saison propose ses plats. Sur la photo : des fruits de palmier sont vendus au marché de Phuong, commune de Thanh Giang, district de Thanh Chuong. |
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| En se rendant au marché rural de Yen Thanh, il n'est pas difficile de voir des gens rouler joyeusement des boules de tabac qui sifflent au milieu du marché. Selon la demande, il semble que de nombreux nouveaux produits soient apparus, que certains aient disparu et que certains produits se vendent à peine (comme les produits du tabac). |
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| La campagne est le berceau de nombreux plats traditionnels et rustiques, parmi lesquels les gâteaux des marchés de campagne sont toujours de délicieux cadeaux. Les gâteaux de riz gluant, les galettes de riz gluant et les gâteaux gai enveloppés dans des feuilles de bananier attirent toujours les acheteurs sur les marchés de campagne. |
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| Les commerçants du marché rural sont pour la plupart des agriculteurs. Après la saison des récoltes, ils se rendent au marché pour gagner leur vie en achetant et en vendant. Nombre d'entre eux doivent emmener leurs enfants au marché, s'occuper d'eux et vendre en même temps. Sur la photo : une mère s'affaire à acheter et à vendre, tandis qu'un bébé dort paisiblement sur un étal au milieu du marché. |
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| Dans le cadre de la construction de nouvelles zones rurales, de nombreux marchés ruraux ont été rénovés et reconstruits pour devenir des lieux de commerce animés. De nombreux produits familiers et métiers traditionnels sont conservés, achetés, vendus et produits au cœur même du marché. Sur la photo : Étals de forgerons au marché de Bong, commune de Bao Thanh, district de Yen Thanh. |
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| Depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours, le marché rural est non seulement un lieu d'achat, de vente, d'échange et de rencontre, mais aussi un espace reflétant les coutumes et la culture régionales. Malgré les changements de vie, le marché rural, lieu qui préserve la beauté traditionnelle des villages, est toujours présent et familier. |
