Un magnat vietnamien dépense 50 millions pour acheter une cuisse de porc espagnole pour le Têt

Certains riches Vietnamiens ont dépensé jusqu'à 50 millions de VND pour acheter 2 jambons importés d'Espagne pour célébrer le Têt.

Il reste encore près de 2 mois avant le Nouvel An lunaire, mais pour avoir du porc ibérique espagnol frais et délicieux à manger pendant le Têt, les riches Vietnamiens l'ont commandé un mois à l'avance, même si le prix peut atteindre un million de VND/kg.

Assise et vérifiant un lot de porc noir ibérique frais avant de laisser le personnel l'exposer sur les étagères, Mme Dang Ngoc Ha Phuong, directrice d'un magasin d'alimentation haut de gamme à Quang Trung (Hai Ba Trung, Hanoi), a déclaré que le porc noir est classé comme un produit haut de gamme et est apparu sur le marché vietnamien depuis plusieurs années maintenant.

Ce type de viande est destiné aux Vietnamiens aisés, aux restaurants de luxe ou aux hôtels 5 étoiles. Cependant, à l'approche du Nouvel An et du Nouvel An lunaire, le porc noir est très populaire et est commandé par de nombreux clients.

Mme Phuong a déclaré que la longe de porc noir est la plus chère, jusqu'à 1 million de VND/kg ; le cou et les côtes de porc noir ne coûtent à eux seuls que 400 000 à 500 000 VND/kg.

Les Vietnamiens riches aiment acheter du porc noir espagnol pour le manger pendant le Têt, même s'il est assez cher.

Selon Mme Phuong, les clients qui achètent du porc ibérique frais n'ont généralement pas besoin de commander à l'avance car le magasin en a toujours à disposition, mais à l'approche du Têt, le nombre de clients qui commandent augmente considérablement.

Ce plat est considéré comme le plus délicieux au monde car il est élevé naturellement dans les pâturages et sa nourriture principale est constituée de glands, d'olives et de cardamome. De nombreuses familles souhaitent donc inviter des invités pendant les prochaines vacances du Têt.

Les Vietnamiens riches ne se contentent pas de se disputer le porc noir, ils dépensent également beaucoup d'argent pour acheter des cuisses de porc ibérique salées.

« Habituellement, les clients achètent souvent du jambon finement tranché par des artisans espagnols, mais cette fois, ils achètent davantage de jambons entiers », a-t-elle expliqué. Chaque jambon pèse entre 8 et 10 kg ; le jambon le moins cher coûte 8,5 millions de VND, et le jambon haut de gamme près de 25 millions de VND.

Malgré les prix élevés, selon Mme Phuong, le nombre de clients passant commande durant cette période a été multiplié par 5 à 6 par rapport aux jours habituels. Le week-end dernier, en une seule journée, elle a vendu 5 cuisses de jambon, sans compter la quantité de jambon prétranché.

Une cliente VIP de Hai Phong a même parcouru 100 km jusqu'à Hanoi, est venue dans son magasin et a acheté 2 jambons pour près de 50 millions de VND pour organiser une fête de fin d'année et célébrer le Têt.

Pendant ce temps, M. Dao Tan Minh, propriétaire d'un magasin d'alimentation importé à Minh Khai (Hai Ba Trung) a également déclaré que la liste des clients commandant du porc noir frais et du porc noir salé espagnol pour le Têt s'allonge de jour en jour.

« Jusqu'à présent, il y a eu plus de 100 commandes de viande pour le Têt, dont la plupart sont des clients familiaux individuels, seulement quelques-unes sont des entreprises qui commandent pour les fêtes de fin d'année », a partagé M. Minh.

Il y a des magnats qui dépensent jusqu'à 50 millions de VND pour acheter deux cuisses de porc salées à manger pendant le Têt.

Mme Thanh Van, de Tran Phu (Ha Dong, Hanoï), a confié que sa famille appréciait particulièrement le porc noir espagnol, notamment le porc salé. Ce type de viande, non seulement pure, possède une saveur particulière : riche en fibres, grasse et onctueuse, avec un goût légèrement salé, elle est idéale en accompagnement d'un verre de vin.

« Aujourd'hui, je viens de commander 1 kg de filet mignon, 2 kg de côtes de porc noir espagnol et 1,5 kg de porc salé pour le Nouvel An lunaire », a-t-elle déclaré, ajoutant que la viande fraîche servira à préparer les plats du réveillon et du premier jour du repas du réveillon, tandis que le porc salé sera conservé au réfrigérateur pour être servi aux invités. Comme le porc salé est conservé au réfrigérateur, il est très pratique de le sortir et de le déguster lorsque des invités arrivent. Or, pendant le Têt, les invités boivent souvent du vin ; manger du porc salé est donc à la fois simple et raffiné.

Il y a deux ans, pour manger ce type de viande, il fallait la commander une semaine à l'avance. Aujourd'hui, c'est plus pratique, car de nombreux magasins en vendent. Cependant, pendant le Têt de l'année dernière, je ne pouvais acheter que du porc salé ; la viande fraîche était en rupture de stock. Cette année, j'ai tiré les leçons de l'expérience et j'ai commandé plus tôt », a expliqué Mme Van.

Selon VOV