Un magnat vietnamien dépense 50 millions pour acheter une cuisse de porc espagnole pour le Têt

Certains riches Vietnamiens ont dépensé jusqu'à 50 millions de VND pour acheter deux cuisses de jambon importées d'Espagne pour célébrer le Têt.

Il reste encore près de 2 mois avant le Nouvel An lunaire, mais pour avoir du porc noir ibérique espagnol frais et délicieux à manger pendant le Têt, les riches Vietnamiens l'ont commandé un mois à l'avance, même si le prix peut atteindre un million de VND/kg.

Assise et vérifiant un lot de porc noir ibérique frais avant de laisser le personnel l'exposer sur les étagères, Mme Dang Ngoc Ha Phuong, directrice d'un magasin d'alimentation haut de gamme à Quang Trung (Hai Ba Trung, Hanoi), a déclaré que le porc noir est classé comme un produit haut de gamme et est apparu sur le marché vietnamien depuis plusieurs années maintenant.

Ce type de viande est destiné aux Vietnamiens aisés, aux restaurants de luxe ou aux hôtels 5 étoiles. Cependant, à l'approche du Nouvel An et du Nouvel An lunaire, le porc noir est très populaire et est commandé par de nombreux clients.

Mme Phuong a déclaré que la longe de porc noir est la plus chère, jusqu'à 1 million de VND/kg ; le cou et les côtes de porc noir ne coûtent à eux seuls que 400 000 à 500 000 VND/kg.

Les Vietnamiens riches aiment acheter du porc noir espagnol pour le manger pendant le Têt, même s'il est assez cher.

Selon Mme Phuong, les clients qui achètent du porc ibérique frais n'ont généralement pas besoin de commander à l'avance car le magasin en a toujours à disposition, mais à l'approche du Têt, le nombre de clients qui commandent augmente considérablement.

C'est la race considérée comme la plus délicieuse au monde car elle est élevée naturellement dans les pâturages avec comme nourriture principale des glands, des olives et de la cardamome, de sorte que de nombreuses familles souhaitent inviter des invités pendant les prochaines vacances du Têt.

Non seulement les Vietnamiens riches se disputent l'achat de porc noir, mais ils dépensent également beaucoup d'argent pour acheter des cuisses de porc ibérique salées.

« Habituellement, les clients achètent souvent des jambons finement tranchés par des artisans espagnols, mais cette fois, ils achètent davantage de jambons entiers », a-t-elle expliqué. Chaque jambon pèse entre 8 et 10 kg ; le plus abordable coûte 8,5 millions de VND, et le plus haut de gamme près de 25 millions de VND.

Malgré les prix élevés, selon Mme Phuong, le nombre de clients ayant passé commande pendant cette période a été multiplié par cinq à six par rapport aux jours habituels. Le week-end dernier, en une seule journée, elle a vendu cinq jambons, sans compter le jambon prétranché.

Une cliente VIP de Hai Phong a même parcouru 100 km jusqu'à Hanoi, est venue dans son magasin et a acheté 2 jarrets de porc pour près de 50 millions de VND pour organiser une fête de fin d'année et célébrer le Têt.

Pendant ce temps, M. Dao Tan Minh, propriétaire d'un magasin d'aliments importés à Minh Khai (Hai Ba Trung) a également déclaré que la liste des clients commandant du porc noir frais et du porc noir salé espagnol pour le Têt s'allonge de jour en jour.

« Jusqu'à présent, il y a eu plus de 100 commandes de viande pour le Têt, dont la plupart sont des clients familiaux individuels, seulement quelques-unes sont des entreprises commandant pour les fêtes de fin d'année », a partagé M. Minh.

Il y a un homme riche qui dépense jusqu'à 50 millions de VND pour acheter 2 cuisses de porc salées à manger pendant le Têt.

Mme Thanh Van, de Tran Phu (Ha Dong, Hanoï), a confié que sa famille appréciait particulièrement le porc noir espagnol, notamment le porc salé. Ce type de viande, non seulement pure, possède une saveur particulière : riche en fibres, grasse et onctueuse, avec une légère saveur salée, elle est idéale en accompagnement d'un verre de vin.

« Aujourd'hui, je viens de commander 1 kg de filet mignon, 2 kg de côtes de porc noir espagnol et 1,5 kg de porc salé pour le Nouvel An lunaire », a-t-elle déclaré, ajoutant que la viande fraîche servirait à préparer les plats du dîner du réveillon et du premier jour du repas, tandis que le porc salé serait conservé au réfrigérateur pour régaler les invités. Comme le porc salé est conservé au réfrigérateur, il est très pratique de le sortir et de le déguster lorsque des invités arrivent. Or, pendant le Têt, on boit souvent du vin ; manger du porc salé est donc à la fois simple et raffiné.

Il y a deux ans, pour manger ce type de viande, il fallait la commander une semaine à l'avance. Aujourd'hui, c'est plus pratique, car de nombreux magasins en vendent. Cependant, pendant le Têt de l'année dernière, je ne pouvais acheter que du porc salé ; la viande fraîche était en rupture de stock. Cette année, j'ai tiré les leçons de l'expérience et j'ai commandé plus tôt », a expliqué Mme Van.

Selon VOV