Garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires pendant la Fête de la Mi-Automne 2025

Renforcer l'inspection et le traitement des infractions

Conformément à la décision n° 2788/QD-UBND relative à la mise en place d'une équipe d'inspection interdisciplinaire chargée de contrôler le respect de la réglementation en matière de sécurité alimentaire pendant la Fête de la Mi-Automne 2025, l'inspection se déroulera du 5 septembre au 6 octobre 2025. Son objectif est d'inspecter et de contrôler la qualité des denrées alimentaires et des produits destinés aux festivités, avec la participation de représentants du ministère de l'Industrie et du Commerce, du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, du ministère de la Santé, du Comité provincial du Front de la Patrie, de la Police provinciale, etc.

L'équipe d'inspection est donc chargée de contrôler, de détecter et de traiter les infractions à la législation sur la sécurité alimentaire (le cas échéant). Elle veille également à l'application de la réglementation relative à la sécurité alimentaire dans la production, la transformation, le commerce, l'importation de produits alimentaires et les services de restauration dans la province de Nghệ An. Les organismes inspectés sont : les agences de conseil et de gestion de la sécurité alimentaire des quartiers et des communes ; les organisations et les particuliers produisant, transformant, commercialisant, important des produits alimentaires et proposant des services de restauration dans la province.

Grâce aux inspections, les infractions aux règles d'hygiène alimentaire sont rapidement détectées, prévenues et traitées, limitant ainsi les intoxications alimentaires et les maladies d'origine alimentaire et contribuant à la protection de la santé publique. Parallèlement, les infractions commises par les exploitants d'établissements sont sanctionnées avec la plus grande fermeté ; en cas de suspicion d'infraction, le dossier est transmis à la police pour être traité conformément à la loi.

Mme Phan Thi Hoa Tram, propriétaire de l'usine de fabrication de gâteaux Tram Cao, située dans le quartier de Thanh Vinh, à Nghe An, a déclaré : « Notre usine produit des gâteaux de lune depuis de nombreuses années. Lors de la production et de la transformation, nous veillons constamment à utiliser des ingrédients sûrs, frais et propres, et à respecter les normes de sécurité alimentaire. Notre environnement de production est propre et exempt d'insectes et d'animaux nuisibles. Nous sensibilisons également nos employés au processus de production, notamment au contrôle des ingrédients, du processus de fabrication et des produits finis. Notre usine a signé un engagement de conformité à la réglementation en matière de sécurité alimentaire et a envoyé des échantillons pour analyse ainsi que des déclarations d'auto-déclaration concernant nos gâteaux de lune à l'agence de gestion nationale, conformément à la loi. »

Mme Cao Thi Tam, spécialiste du Département d'ingénierie de la sécurité environnementale du ministère de l'Industrie et du Commerce et membre de l'équipe d'inspection, a déclaré : « Lors de l'inspection, l'équipe a insisté sur l'importance pour les établissements de production de former leurs employés aux bonnes pratiques de sécurité alimentaire afin de garantir le respect de la réglementation tout au long des processus de production, de transformation et de commercialisation des produits alimentaires. L'accent a été mis sur la mise en place de procédures internes de contrôle qualité, notamment sur le contrôle de la qualité des matières premières et la mise en œuvre rigoureuse de processus de production sûrs. »

Il convient de surveiller et de maintenir régulièrement les conditions de sécurité alimentaire tout au long du processus de production et de commercialisation afin de garantir la qualité et la sécurité des produits, et de mettre en œuvre l'autodéclaration des produits conformément à la loi. La délégation exige également des établissements qu'ils fassent preuve de transparence quant aux informations relatives aux produits, notamment les ingrédients, la valeur nutritionnelle et le mode d'emploi.

Mettez l'accent sur la propagande, signez des engagements pour sensibiliser le public

Au 25 septembre, la délégation avait inspecté 14 établissements de production et de commerce de produits alimentaires, dont : 8 établissements de production et de commerce de gâteaux de lune et autres gâteaux relevant du ministère de l'Industrie et du Commerce, 2 établissements de restauration relevant du secteur de la santé et 4 établissements relevant du secteur agricole.

En conséquence, deux établissements ne respectant pas la réglementation en matière de sécurité alimentaire ont été sanctionnés par une amende de 16 millions de VND. Plus précisément : un établissement commercialisant de la farine et des ingrédients de boulangerie a été condamné à une amende de 12 millions de VND pour non-respect de la réglementation relative aux surfaces commerciales et aux entrepôts de stockage alimentaire (absence d’étagères adéquates) ; un établissement de restauration n’a pas respecté la loi relative au système d’inspection des denrées alimentaires en trois étapes et a été condamné à une amende de 4 millions de VND.

L'équipe d'inspection interdisciplinaire a également inspecté et conseillé 6 comités de pilotage de la sécurité alimentaire de quartiers et de communes, notamment le quartier de Thanh Vinh, le quartier de Vinh Loc et les communes de Tan Ky, Tan Phu, Con Cuong et Mon Son.

Par ailleurs, conformément aux directives du Département provincial de gestion des marchés de Nghệ An relatives au renforcement des contrôles des marchandises pendant la Fête de la Mi-Automne, l'équipe de gestion des marchés n° 7 a mené, le 17 septembre 2025, une inspection des établissements commerciaux de la commune de Na Ngoi, en coordination avec le Comité populaire, la police communale et les gardes-frontières de Na Ngoi. À l'issue de cette inspection, quatre établissements ont été verbalisés pour commerce de marchandises d'origine inconnue, pour un montant total de 7 millions de VND. La valeur des marchandises détruites s'élevait à 2,28 millions de VND.

M. Phan Van Bay - Équipe de gestion du marché n° 7 a déclaré : Au cours du processus d'inspection, nous avons combiné la propagande et signé des engagements avec les établissements de production et commerciaux pour nous conformer aux réglementations légales sur le commerce des marchandises et garantir la sécurité alimentaire ; conformité aux réglementations sur la déclaration de norme, la déclaration de conformité des produits et les réglementations sur la qualité des marchandises.

M. Nguyen Xuan Don, chef adjoint du département de la gestion des marchés au sein du ministère de l'Industrie et du Commerce et chef adjoint de la délégation interdisciplinaire, a déclaré : « Afin de garantir la santé et la sécurité de la population, le Comité populaire de la province de Nghệ An a mis en place une équipe d'inspection de la sécurité alimentaire à l'occasion de la Fête de la Mi-Automne 2025. Outre l'inspection et la supervision des établissements commerciaux et des unités de production de la région, la délégation mènera également des actions de sensibilisation et signera des engagements… »

«

Lors de l'achat de gâteaux de lune et de confiseries, il est important de choisir des commerces réputés, de vérifier attentivement l'étiquette du produit (informations complètes sur le lieu de fabrication, l'adresse, l'origine et la date de péremption) et, avant consommation, de se fier à ses sens (couleur, goût, etc.).

M. Nguyen Xuan Don - Chef adjoint du département de gestion des marchés

Actuellement, les autorités renforcent la gestion de la zone, en coordination avec les autorités compétentes et les autorités locales, afin d'inspecter et de contrôler les organisations et les particuliers produisant et commercialisant des biens pour la Fête de la Mi-Automne 2025. Elles pourront ainsi détecter et traiter rapidement les infractions aux normes d'hygiène alimentaire, les marchandises de contrebande, les contrefaçons, les marchandises violant les droits de propriété intellectuelle, les marchandises d'origine inconnue, etc., contribuant à la stabilisation du marché et à la protection des droits et intérêts des consommateurs dans la zone de gestion désignée.