Les habitants locaux cultivent du piment sauvage dans leurs jardins, gagnant des dizaines de millions par an.

(Baonghean.vn) - Le piment Con Cuong est connu depuis longtemps par de nombreuses personnes et est devenu un produit local typique.

Certains ménages ont eu l’intelligence de propager et de cultiver du piment dans leurs jardins et d’obtenir une récolte régulière car le piment a un rendement favorable.

Les piments sauvages poussent sur les collines escarpées de Con Cuong. Photo de Ba Hau.

Le piment, aussi appelé piment sauvage ou piment siamois sauvage, pousse souvent à l'état sauvage dans les champs et les hautes montagnes de certains districts montagneux, dont celui de Con Cuong. Ce piment, de petite taille, possède un goût épicé, particulièrement parfumé et franc. Il est donc consommé toute l'année. De nombreux touristes l'achètent en cadeau lors de leur passage à Con Cuong.

Face à la demande, de nombreux ménages du district de Con Cuong cultivent ce type de piment pour augmenter leurs revenus. L'exemple typique est celui de Mme Nguyen Thi Long, du village de Quyet Tien, commune de Chi Khe. Sur la parcelle fruitière familiale, elle a récolté des graines de piment siamois pour les multiplier, puis les a intercalées, ce qui a permis de gagner de la place et de favoriser la croissance des plantes grâce à l'ombre. Mme Long explique : « Tous les dix jours, elle récolte plus de 20 kg à chaque fois. »

Actuellement, ce type de piment est vendu à un prix compris entre 50 000 et 80 000 VND/kg, donc chaque mois, grâce à la récolte de ce type de piment, sa famille a également un revenu de plus de 3 millions de VND, ce qui signifie que chaque année, le piment rapporte un revenu de plus de 30 millions de VND.

Les piments sont cultivés par les populations locales pour augmenter leurs revenus. Photo : Minh Hanh

Des dizaines de foyers du village de Nua, commune de Yen Khe, cultivent également des piments pour la vente. Selon Mme Luong Thi Hai, du village de Nua, ce type de piment produit souvent des fruits, récoltés tous les dix jours, presque toute l'année. Après chaque récolte, il suffit de tasser le pied, d'ajouter un peu de fumier et d'engrais organique, sans nécessiter d'entretien particulier, ce qui permet à la famille de profiter de la culture hors saison.

Actuellement, les piments sont récoltés par les villageois et vendus aux restaurants et aux épiceries de la région, et certains commerçants d'autres endroits viennent les acheter.

Les piments sont récoltés pour être vendus sur les marchés. Photo : Minh Hanh

Les restaurants du quartier salent également le piment avec de la sauce de poisson. Avant le salage, le piment est équeuté, lavé, égoutté, puis trempé dans de l'ail et de la sauce de poisson. La particularité est que la sauce de poisson utilisée pour saler le piment est de la sauce de poisson pure. Actuellement, chaque pot de piment salé préemballé est vendu 50 000 VND par les restaurants du district et est devenu un cadeau apprécié des touristes à chaque visite à Con Cuong.

Des piments salés sont vendus à Con Cuong. Photo : Ba Hau

Reine mère - Minh Hanh