Les producteurs de sel de Nghe An sont prêts pour la nouvelle saison de production.
(Baonghean.vn) - Ces jours-ci, dans les marais salants du district de Quynh Luu, les producteurs de sel se rassemblent dans les champs, rénovant d'urgence les marais salants, se préparant à entrer dans la nouvelle saison de production.
Les producteurs de sel sont prêts pour la production.
Sur le marais salant de la commune de Quynh Thuan, M. Dao Van Hoang s'affaire à rénover et à renforcer la zone de production de sel de sa famille. M. Hoang a déclaré : « Ma famille possède cinq marais salants d'une superficie de plus de 250 m². »2Après les vacances du Têt, profitant du beau temps, nous avons mobilisé toute la famille pour aller sur le terrain afin de réparer, rénover et renouveler la cellule de cristallisation, ainsi que la zone de filtration, afin d'assurer une utilisation optimale du gisement de sel. Le coût de chaque réparation de cellule est d'environ 3 à 4 millions de dongs.
Habituellement, avant le début de la saison de production du sel, les sauniers des communes de Quynh Thuan, Quynh Nghia et An Hoa doivent réparer et rénover leurs salines. L'utilisation de chaux et de scories de charbon finement broyées pour créer une boue de cristallisation à la surface des cellules permet une qualité et une durabilité inférieures à celles du ciment, du sable et de la pierre. Cependant, selon les agriculteurs, cette méthode accélère la cristallisation du sel par rapport à une surface en ciment, même si la rénovation ne nécessite que deux à trois ans.
Dans les marais salants de la commune de Quynh Nghia, les paludiers s'activent également à la réparation des cellules de maçonnerie. Mme Nguyen Thi Hoa, de la commune de Quynh Nghia, rénove d'urgence le système de filtration. Sa famille possède quatre salines et, chaque jour après le Têt, elle se rend sur le terrain pour renforcer et réparer les cellules de maçonnerie endommagées. La rénovation des cellules de maçonnerie étant terminée, il est temps de construire trois nouveaux bacs de filtration afin de réduire la main-d'œuvre nécessaire à la production de sel.
« Ces dernières années, les progrès techniques ont permis d'augmenter la production de sel, notamment grâce à l'amélioration des cellules de filtration dans la zone des marais salants, ce qui a permis de réduire la main-d'œuvre et d'augmenter la productivité. Tous les préparatifs sont presque terminés ; il ne reste plus qu'à attendre les beaux jours pour que la famille se concentre sur la production, reçoive les premiers grains de sel de l'année et espère une année de bonne récolte et de bons prix », a déclaré Mme Hoa.
Selon les estimations des producteurs de sel du district de Quynh Luu, la récolte de sel 2023 sera l'année où les prix seront les plus stables jamais enregistrés. Les commerçants achètent le sel sur le terrain à un prix compris entre 2 000 et 2 500 VND/kg (soit 800 à 1 200 VND/kg de plus que les années précédentes). Avec un prix d'achat aussi stable, une dalle de sel produit en moyenne 90 à 100 kg de sel raffiné, générant un revenu de 180 000 à 250 000 VND/jour. Plus la superficie de la dalle de sel est grande, plus les revenus des ménages sont élevés.
Continuer à investir dans les infrastructures de l’industrie du sel
Quynh Luu est un district de la province de Nghe An doté d'une vaste zone de production de sel, avec plus de 600 hectares répartis sur 9 communes et comptant 12 coopératives et une entreprise. Afin d'aider les sauniers à préserver leur métier traditionnel et à assurer leur stabilité, de nombreuses localités encouragent actuellement la production de nouveaux produits tels que le sel iodé et le sel de crevettes. De plus, depuis 2012, le district de Quynh Luu a bénéficié du soutien du Comité populaire provincial pour la construction de près de 7 000 ensembles de filtres améliorés, pour un montant de près de 21 milliards de VND. Parallèlement, un soutien a été apporté à l'installation de bâches en plastique PEHD sur les cellules de cristallisation de près de 800 unités de production de sel (60 m).2/unité), d'une valeur de 2,4 milliards de VND.
De plus, le district a également investi des fonds pour moderniser et construire des infrastructures de salines, notamment des systèmes d'approvisionnement en eau et de drainage, des séchoirs améliorés, des cours et des maçonneries. Grâce à l'attention de tous, les sauniers de Quynh Luu ont activement travaillé au soleil pour produire. Grâce à cela, la production annuelle de sel du district a atteint 45 000 à 50 000 tonnes, pour une valeur de 5 à 5,4 milliards de dongs.
Outre l'investissement dans les infrastructures de production de sel, la création et le développement d'usines de transformation contribuent à améliorer la productivité et à accroître la valeur ajoutée. Le district de Quynh Luu compte actuellement cinq usines de transformation du sel. Chaque année, ces unités achètent et consomment environ 40 000 tonnes de sel brut pour les sauniers, générant un chiffre d'affaires d'environ 10 milliards de dongs. Environ 20 000 tonnes de sel raffiné sont exportées vers des marchés comme les États-Unis, le Japon, la Corée, le Laos, etc.
Afin d'améliorer l'efficacité de la production de sel, le district de Quynh Luu continue d'investir dans la rénovation et la modernisation des infrastructures des marais salants, notamment le système de canaux et de fossés d'approvisionnement en eau, le drainage des eaux douces des marais salants et la rénovation des marais salants internes. Concernant les infrastructures des marais salants internes, il est prévu que d'ici 2025, les sites de cristallisation du district seront couverts de bâches (représentant 45 à 60 % de la superficie totale des sites de cristallisation) et que 80 % de la production totale de sel sera achetée par les usines de transformation, répondant ainsi à la demande de sel propre pour garantir la sécurité alimentaire des consommateurs et de l'industrie agroalimentaire, ainsi que du sel médicinal.
