Que se passe-t-il si vous mangez trop peu de sel ?

Des scientifiques canadiens ont démontré que manger moins de 3 grammes de sel par jour non seulement ne limite pas les problèmes cardiovasculaires mais au contraire augmente les risques de maladies.

Il est souvent conseillé aux personnes souffrant d'hypertension artérielle de consommer moins de sel. Cependant, une alimentation trop pauvre en sel augmente le risque de maladies cardiovasculaires.

Photo : drinkcocopro.com.

Selon le New York Times, des scientifiques ont analysé des données et mesuré la tension artérielle et les urines afin d'estimer la consommation de sel de 133 118 volontaires. Parmi 69 559 personnes sans hypertension artérielle, consommer plus de 7 grammes de sel par jour n'augmentait pas le risque de maladie ou de décès. En revanche, consommer moins de 3 grammes de sel augmentait de 26 % le risque de décès prématuré, d'accident vasculaire cérébral ou de crise cardiaque, par rapport à une consommation de 4 à 5 grammes par jour.

Chez les personnes souffrant d'hypertension artérielle, consommer plus de 7 g de sel par jour augmente le risque de maladies cardiovasculaires de 23 %. Consommer moins de 3 g de sel augmente le risque de problèmes de santé de 34 % par rapport à une consommation de 4 à 5 g.

L'auteur de l'étude susmentionnée, Andrew Mente, épidémiologiste à l'Université McMaster (Canada), a déclaré que manger moins de sel contribue certes à réduire la tension artérielle, « mais une consommation insuffisante est dangereuse ». Il est important de prendre en compte d'autres facteurs de santé que la tension artérielle pour trouver un régime alimentaire adapté.

Selon VNE