Voyagez à Hua Na et savourez la cuisine thaïlandaise « Pa Ping »

(Baonghean.vn) - Le réservoir hydroélectrique de Hua Na s'étend sur les communes de Thong Thu et Dong Van, dans le district de Que Phong. Ce lac d'eau douce offre non seulement d'abondantes ressources aquatiques, mais constitue également une destination touristique idéale pour de nombreux touristes.

En arrivant dans la région du lac, les visiteurs profitent non seulement du magnifique paysage du deuxième plus grand lac hydroélectrique de Nghe An, mais ont également la possibilité de déguster de nombreux plats rustiques très attrayants de la population thaïlandaise locale, notamment le Pa Ping - un délicieux poisson grillé.

Le paysage du lac hydroélectrique de Hua Na par une journée de début d'hiver est magnifique et brumeux entre la surface de l'eau scintillante, les montagnes et les forêts majestueuses, les nuages ​​et le ciel.

Aujourd'hui, bien qu'ils aient migré vers des zones de réinstallation, de nombreuses personnes reviennent encore au lac pour élever des poissons en cage, exploiter les produits aquatiques et élever des porcs et des poulets sur de petites îles. Bien sûr, se déplacer sur ce vaste lac dépend entièrement des bateaux à moteur.

En venant ici, les touristes ont l'occasion de visiter les cages à poissons des habitants du lac. Marcher sur ces cages flottant à des dizaines de mètres de profondeur représente également un défi pour beaucoup.

Les poissons grimpeurs, les carpes herbivores et les tilapias élevés en cage par les habitants locaux se développent bien grâce à des conditions naturelles favorables et à des sources d'eau propres. La nourriture pour poissons est 100 % naturelle, composée de produits de montagne et de forêt, comme des feuilles de bananier et des petits poissons pêchés dans les lacs hydroélectriques.

Un poisson grimpeur pesant près de 3 kg a été sorti de la cage pour servir les invités.

Les Thaïlandais sont très amicaux, hospitaliers et prêts à mettre en valeur leurs talents culinaires pour régaler leurs invités avec des plats typiques. Sur la photo, Lang Van Mao, du village de Tuc, commune de Dong Van, et sa femme se retroussent les manches pour préparer des plats de poisson.

Après avoir été nettoyé, le poisson est mariné avec des épices telles que du piment sauvage, du poivre sauvage, de la citronnelle, du glutamate monosodique et pris en sandwich entre des bâtons de bambou pour être grillé.

Un feu de campagne était allumé pour griller le poisson. Le feu devait être modéré afin que le poisson cuise uniformément et ne brûle pas.

Dans la petite cuisine, un autre lot de poissons est grillé à la citronnelle.

Après environ 20 minutes, le plat parfumé Pa Ping a été servi.

Le poisson grillé, la soupe de poisson accompagnée de pousses de bambou sauvage, de bananes sauvages et de sauce de poisson fermentée peuvent conquérir n'importe quel convive difficile.

Thanh Duy