Les prix ont presque doublé, mais les producteurs de galanga de Nam Dan ne sont qu'à moitié satisfaits.

Facile à cultiver, faible investissement, milliards de revenus

Profitant du temps ensoleillé avant l'arrivée de la mousson, M. Dinh Xuan Ha et sa femme du hameau de Phong Son récoltent activement tous les tubercules de galanga du jardin.

M. Ha a expliqué que sa famille cultivait du galanga depuis plus de dix ans. Ces dernières années, de nombreux foyers de la région se sont désintéressés du galanga, mais sa famille continue de le cultiver.

« Ma femme et moi ne faisons rien d’autre que cultiver du galanga, donc que le galanga soit cher ou bon marché, nous le cultivons quand même », a déclaré M. Ha.

Récolte du galanga dans la commune de Nam Hung. Photo : Huy Thu

Selon M. Ha, la culture du galanga est peu coûteuse ; une seule plantation permet de récolter plusieurs fois. À chaque récolte, laissez une touffe de galanga avec quelques branches, ajoutez de l'engrais NPK et du fumier pour favoriser la croissance de la plante, puis récoltez à nouveau quelques mois plus tard. Vous pouvez récolter deux à trois fois par an.

Cependant, la récolte du galanga demande beaucoup d'efforts et nécessite de nombreuses étapes pour obtenir des tubercules finis. Généralement, les hommes et les garçons sont chargés de déterrer, tandis que les femmes coupent les plants, sélectionnent les tubercules, les lavent, coupent les racines, etc. Déterrer le galanga est assez fatigant, car il faut utiliser une houe pour creuser profondément autour du buisson. Une fois le buisson déterré, il faut fertiliser et butter sa base. Chaque jour, une personne ne peut déterrer que 20 à 40 kg de tubercules.

Non seulement M. Ha cultive du galanga pour le vendre, mais il propose également des services d'achat aux ménages du quartier. Chaque jour, des habitants lui apportent du galanga pour le laver, le couper et l'importer.

Pour servir sa famille et d'autres ménages, il a acheté une pompe et un gicleur pour laver le galanga. Selon M. Ha, seul un gicleur puissant permet de nettoyer le galanga rapidement et proprement. Après le lavage, on utilise des couteaux et des ciseaux pour couper les racines et retirer les parties abîmées. C'est un travail minutieux, qui requiert l'habileté des femmes.

Le galanga peut être récolté deux à trois fois par an. Photo : Huy Thu

Mme Nguyen Thi Hai (63 ans) - une résidente du hameau de Phong Son coupe des racines de galanga chez M. Ha et dit : Cette année, sa famille a planté 3 sao à la fois dans le jardin et dans le champ ; actuellement, seul le jardin est récolté.

Selon Mme Hai, la productivité et la qualité dépendent beaucoup du sol et de la fertilisation... Le galanga est une plante qui n'est pas exigeante en matière de sol et peut être cultivée sur de nombreux types de sols différents.

Les sols limoneux sont un peu difficiles à cultiver, mais produisent de gros tubercules de galanga aux couleurs vives. Les sols sableux sont faciles à cultiver, mais les tubercules de galanga sont un peu foncés. Sur terrain vallonné, le galanga pousse et se développe bien, mais nécessite beaucoup de soins. Pour obtenir un rendement élevé, il faut le planter sur un sol fertile. En moyenne, chaque sao de galanga produit environ 2 tonnes de tubercules.

Actuellement, la commune de Nam Hung compte de nombreux hameaux cultivant du galanga, dont Phong Son, le plus vaste. Le hameau compte 80 foyers qui en cultivent, les plus petits en cultivant 1 à 2 sao, les plus grands 5 à 6 sao. Les foyers qui en cultivent le plus sont les familles de MM. Pham Ba Viet, Vo Trong Ky et Nguyen Quang Huy. En moyenne, chaque foyer en cultive 3 sao ; cette année, le hameau de Phong Son en a récolté 240 sao.

Lavez les racines de galanga au vaporisateur pour un résultat propre et rapide. Photo : Huy Thu

M. Nguyen Ba Ngo, chef de l'association des agriculteurs du hameau, a déclaré : « Chaque sao de galanga produit environ deux tonnes de tubercules. Au prix actuel de 10 000 VND/kg, il peut être vendu 20 millions de VND. » Comparé à de nombreuses autres cultures comme la citronnelle, le maïs, les arachides, le galanga reste une plante facile à cultiver dans le hameau de Phong Son, nécessitant peu d'investissement et, les années où le prix est avantageux, il rapporte des milliards de dongs de revenus.

Le prix du galanga augmente, mais les agriculteurs ne sont que partiellement satisfaits

Le galanga est présent à Nam Hung depuis des décennies. À ses débuts, le galanga commercial était cultivé par quelques ménages, son prix était relativement élevé, atteignant parfois 20 000 VND/kg. Afin de s'entraider dans la main-d'œuvre et de réduire les coûts d'investissement, les habitants de la commune de Nam Hung ont créé des coopératives et des groupes d'échange de main-d'œuvre dans les hameaux pour se soutenir mutuellement dans la culture et la récolte du galanga.

Certains ménages achètent également du galanga pour la population locale. Après la récolte, les habitants peuvent le vendre aux acheteurs du hameau ou le transporter jusqu'à la commune de Xuan Hoa (Nam Dan) ou au nouveau marché de Do Luong pour l'acheter à un prix plus élevé.

Les prix augmentent, et les producteurs de galanga de Nam Hung s'en réjouissent secrètement. Photo : Huy Thu

Lorsque la culture du galanga s'est répandue dans les jardins et les champs de Nam Hung, cette plante, appelée « racine de dragon », n'a plus eu de valeur. De 20 000 VND/kg, son prix est passé à 10 000 VND/kg, puis à 5 000 VND/kg.

Mme Nguyen Thi Hai, du hameau de Phong Son, a ajouté que lorsque le galanga est bon marché, les acheteurs sont exigeants et n'achètent que de jeunes racines. Chaque sao de galanga permet de récolter au maximum 500 kg de jeunes racines par an. Au-delà, les gens achètent de vieilles racines, mais ne touchent que les deux tiers du prix.

Entre 2019 et 2021, le prix du galanga a chuté à 5 000 VND/kg. En 2021, en raison de l'épidémie, le prix du galanga a chuté et les stocks sont restés invendus, forçant de nombreux ménages à le réduire et à se tourner vers d'autres cultures. D'autres ont pris le risque de laisser le vieux galanga dans le champ, attendant une hausse des prix avant la récolte. Cette année, les ménages qui ont conservé le vieux galanga ont gagné en le vendant à un bon prix.

Après avoir creusé, le galanga est lavé et toutes les racines sont coupées. Photo : Huy Thu

Mme Nguyen Thi Hien (37 ans), agricultrice qui cultive beaucoup de galanga dans le hameau de Cao Son, a déclaré : « Cette année, sa famille cultive 7 sao sur des terres agricoles situées à environ 1 km de chez elle. Si tout est récolté, il en restera 14 tonnes, générant un revenu d’environ 140 millions de VND. » Selon Mme Hien, le prix d’achat a augmenté depuis deux ou trois mois. Bien que le prix du galanga ait presque doublé par rapport au début de l’année, les cultivateurs de galanga sont encore mécontents, mi-contents, mi-contents, mi-inquiets.

Selon les habitants, leur satisfaction est mitigée pour deux raisons. Premièrement, le prix a augmenté, mais les producteurs n'ont pas beaucoup de galanga à vendre. Actuellement, certains ménages ont presque terminé la récolte de galanga. Deuxièmement, le prix du galanga a augmenté cette année. Si l'année prochaine, de nombreux ménages recommencent à cultiver du galanga et à agrandir leurs superficies, le prix chutera et la récolte sera invendable.

Un galanga de bonne qualité doit être gros, de couleur vive et parfumé. Photo : Huy Thu

M. Nguyen Duy Viet, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Nam Hung, a déclaré : « Grâce à l'adaptation du climat et du sol locaux, le galanga de Nam Hung pousse bien et offre un rendement élevé. Récemment, la localité a également encouragé la culture du galanga afin d'exploiter le potentiel des terres vallonnées et fertiles et d'augmenter ses revenus. Cependant, la production de galanga est assez instable et dépend largement des négociants. »

L'instabilité des prix et l'instabilité de la production semblent être des préoccupations courantes pour les producteurs de galanga de Nam Hung. Lorsque le prix est élevé, le galanga génère des revenus importants. Lorsque le prix baisse et que les ventes sont faibles, le galanga devient un « fardeau » pour les agriculteurs qui « travaillent sans rien manger » ou, plus précisément, une fois les dépenses déduites, la journée de travail ne rapporte pas grand-chose. Par conséquent, si l'on en croit les années précédentes, les prix du galanga ont augmenté, mais l'expansion des surfaces cultivées reste un problème pour les populations locales.