Le Vietnam est le premier exportateur mondial d'épices.
La cannelle est une épice précieuse qui offre de nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour la réduction de la glycémie, la diminution du risque de maladies cardiaques et la prévention de l'inflammation.
Selon l'Association vietnamienne du poivre et des épices, notre pays sera le premier exportateur mondial de cannelle à partir de 2022. Le principal marché d'exportation de la cannelle vietnamienne est l'Inde, suivie des États-Unis et du Bangladesh.
La cannelle n'est pas seulement une épice familière en cuisine, mais elle possède également de nombreux bienfaits pour la santé, reconnus par la médecine traditionnelle et la recherche scientifique moderne.
Avec son arôme chaleureux et son goût légèrement épicé caractéristique, la cannelle est devenue un ingrédient indispensable dans de nombreux médicaments et régimes alimentaires pour favoriser la santé.
La cannelle possède de nombreux bienfaits pour la santé. Photo : Getty
La cannelle contient de nombreux composés naturels bénéfiques pour la santé, notamment le cinnamaldéhyde. C'est le principal composant qui lui confère sa saveur caractéristique, associé à de puissants antioxydants comme les polyphénols et l'eugénol. Grâce à ces ingrédients, la cannelle peut avoir les effets remarquables suivants :
Aide à la réduction de la glycémie
Une étude publiée dans la revueAnnales de médecine familialeIl a été démontré que la cannelle possède d'importantes propriétés de régulation de la glycémie, notamment chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
D'après une étude, les participants ayant consommé de 1 à 6 g de cannelle par jour pendant 40 jours ont constaté une réduction de 3 à 5 % de leur glycémie. C'est un signe encourageant pour ceux qui recherchent des méthodes complémentaires pour contrôler leur glycémie.
Réduire le risque de maladies cardiovasculaires
Recherche publiée dansLes lipides en santé et en maladieIl a été constaté que la consommation de cannelle peut contribuer à réduire le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et à augmenter le cholestérol HDL (bon cholestérol).
Plus précisément, les participants qui ont consommé 120 mg de cannelle par jour pendant 12 semaines ont réduit leur taux de mauvais cholestérol jusqu'à 12 %. Cela contribue à diminuer le risque de maladies cardiovasculaires telles que l'athérosclérose, l'hypertension artérielle et les accidents vasculaires cérébraux.
Prévenir les maladies infectieuses
La cannelle est riche en antioxydants, notamment en polyphénols, qui contribuent à réduire l'inflammation et à renforcer le système immunitaire.
Recherches issues deJournal de médecine cliniqueDes études ont montré que les composés polyphénoliques contenus dans la cannelle ont la capacité d'inhiber les réponses inflammatoires de l'organisme, contribuant ainsi à réduire le risque de maladies chroniques telles que l'arthrite, la maladie d'Alzheimer et certains types de cancer.
Comment utiliser efficacement la cannelle
Pour profiter au maximum des bienfaits de la cannelle sur la santé, vous pouvez l'utiliser de la manière suivante :
- Cannelle en poudre : Mélangez 1 à 3 g de cannelle en poudre avec de l’eau chaude ou du lait et consommez cette boisson quotidiennement. Vous pouvez également ajouter de la cannelle en poudre aux porridges et aux gâteaux pour en rehausser la saveur et les bienfaits nutritionnels.
- Thé à la cannelle : Utilisez un petit bâtonnet de cannelle ou une cuillère à café de cannelle en poudre, mélangés à de l’eau chaude. C’est une boisson matinale idéale pour bien démarrer la journée, faciliter la digestion et réguler la glycémie.
- Huile essentielle de cannelle : Utilisez l’huile essentielle de cannelle pour masser les muscles endoloris ou diffusez-la dans l’air pour favoriser la détente et améliorer la circulation sanguine.
Remarques concernant l'utilisation de la cannelle
Bien que la cannelle soit très bonne pour la santé, une consommation excessive peut être nocive. La coumarine, un composé présent dans la cannelle, peut être toxique à fortes doses et sur une longue période, notamment pour le foie.
Dosage sûr : Limitez-vous à 6 g de cannelle par jour maximum afin d'éviter les effets secondaires indésirables.
Effets secondaires : Certaines personnes peuvent présenter des réactions allergiques, des irritations d’estomac ou de la diarrhée lors de la consommation de cannelle. Il est conseillé de commencer par une petite dose et d’observer la réaction de votre corps. Les femmes enceintes, les personnes atteintes d’une maladie du foie ou celles qui prennent des médicaments doivent consulter un médecin avant d’utiliser la cannelle.
