(Baonghean.vn) -Le village de vermicelles de Huynh Duong, hameau 3, à Dien Quang, Dien Chau, fournit une quantité abondante de vermicelles aux habitants du district et des districts voisins. La fabrication de vermicelles assure un revenu stable aux travailleurs du village. La particularité du village réside dans le fait que, depuis plus de 100 ans, le village conserve la tradition d'envelopper les vermicelles dans des feuilles de bananier, leur conférant ainsi une saveur unique.
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| Le village de vermicelles de Huynh Duong compte 348 foyers, dont plus de 100 fabriquent des vermicelles. Chaque usine emploie en moyenne 4 à 6 ouvriers. La fabrication des vermicelles a lieu tous les jours, principalement l'après-midi. |
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| M. Le Van Duy, du hameau 3 de Dien Quang, fabrique des vermicelles depuis plus de 20 ans. Sa famille a investi dans des équipements modernes. Le village compte actuellement neuf établissements produisant des vermicelles à la machine. |
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| De délicieuses nouilles fraîchement sorties de la machine. Avec un prix actuel de 7 000 VND/kg, chaque usine gagne plus de 2 millions de VND par jour grâce aux nouilles. Après déduction du coût des matières premières et du carburant, chaque fabricant de nouilles gagne environ 200 000 VND par jour. |
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| Une fois les nouilles livrées par le convoyeur automatique, le travailleur les coupera en morceaux de 20 à 30 cm de longueur. |
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| Après avoir été coupées, les nouilles seront mises dans des paniers, chaque panier contient environ 1 kg de nouilles. |
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| Les nouilles sont étalées sur une table avec une fine couche de tamis pour sécher. |
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| Les vermicelles sont disposés dans des paniers en attendant que les commerçants viennent à l'installation pour les acheter et les transporter. |
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| Les nouilles sont placées dans des paniers tapissés de feuilles de bananier fraîches. C'est la méthode traditionnelle de préparation des Huynh Duong. Chaque panier pèse environ 60 kg. En moyenne, chaque usine produit 5 à 7 paniers par jour. |
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| Les commerçants viennent dans les établissements de vermicelles de Huynh Duong pour acheter et distribuer sur le marché. |
Quang An
