L'été arrive, attention aux thés colorés

Les colorants et les sucres chimiques utilisés dans la transformation du thé peuvent affecter le système digestif, le métabolisme et la structure de la membrane cellulaire, entraînant le cancer.

Dans le cadre du programme « Délicieux et Sain » (VTC14), la professeure agrégée Nguyen Thi Bay, de l'Université de Médecine et de Pharmacie de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré : « Lors de l'utilisation de colorants chimiques dans l'industrie agroalimentaire, il est essentiel de veiller à la sécurité des utilisateurs. Ces colorants affectent le système digestif, le métabolisme et la structure des membranes cellulaires, provoquant ainsi des cancers. »

De plus, la douceur de ces thés attire notre attention. Le sucre chimique est 500 fois plus sucré que le sucre de canne. Ce type de sucre est importé de Chine ; seulement 5 grains de sucre cristallisé suffisent à sucrer 150 litres d'eau. Le sucre cristallisé fini est conditionné dans différents emballages étiquetés et distribué sur les marchés de Hô-Chi-Minh-Ville.

Le professeur agrégé, le Dr Bay, a également ajouté que le type de sucre couramment trouvé dans les épiceries aujourd'hui a une forme granuleuse ressemblant à un bloc rectangulaire : la saccharine. Les effets nocifs de la saccharine restent controversés. Cependant, certaines études animales montrent que l'utilisation prolongée de fortes doses de saccharine peut provoquer le cancer.

Par conséquent, afin de garantir la sécurité, le Comité des additifs alimentaires (JECFA) a recommandé une dose journalière admissible (DJA) de saccharine pour l'homme de 2,5 mg/kg de poids corporel. Selon la réglementation du ministère vietnamien de la Santé, la teneur en cette substance ne peut être que de 50 à 300 mg/kg de produit, selon le type.

Selon VOV