Atelier sur le rôle de la culture thaïlandaise dans le développement du tourisme communautaire à Con Cuong

Le matin du 13 décembre, dans le district de Con Cuong, le Département des sciences et technologies et le Comité populaire du district de Con Cuong ont organisé un atelier scientifique intitulé « Construction, sélection et promotion des éléments ethniques thaïlandais dans les modèles de tourisme communautaire à Con Cuong ».

La conférence a réuni des représentants du ministère de l'Information et des Communications, des artisans culinaires vietnamiens, des représentants des services et agences de la province de Nghệ An, du Comité populaire du district de Củ Cuống, ainsi que des représentants de plusieurs familles d'accueil de la région. M. Nguyễn Khaệc Lam, directeur adjoint du Département des sciences et technologies, et M. Ló Ván Thao, secrétaire adjoint du Comité du Parti du district et président du Comité populaire du district de Củ Cuống, ont présidé l'atelier.

Selon le rapport introductif, Con Cuong est un district montagneux peuplé de sept groupes ethniques, dont 75 % sont d'origine thaï. Con Cuong est l'une des localités phares de la province de Nghệ An en matière de développement de modèles de tourisme communautaire axés sur la préservation des valeurs culturelles traditionnelles.

Actuellement, Con Cuong compte quatre villages touristiques communautaires thaïlandais : Ban Nua (commune de Yen Khe), Ban Khe Ran (commune de Bong Khe), Ban Xieng (commune de Mon Son) et Ban Na Pha (commune de Yen Khe). Trois d’entre eux ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles.

Les Thaïlandais du district de Con Cuong possèdent de nombreuses caractéristiques culturelles distinctives et préservent une richesse de connaissances autochtones : chants et danses folkloriques, médecine traditionnelle, cuisine et artisanat traditionnel… Ces éléments culturels représentent le potentiel de Con Cuong pour tirer parti des valeurs culturelles en vue d’un développement durable des moyens de subsistance.

Afin de tirer parti des valeurs intellectuelles de la minorité ethnique thaïlandaise dans le développement du tourisme communautaire, en 2024, le Département des sciences et technologies a chargé le Centre des sciences sociales et humaines de se coordonner avec le Comité populaire du district de Con Cuong pour mettre en œuvre la tâche suivante : construire, sélectionner et promouvoir les éléments culturels de la minorité ethnique thaïlandaise dans le modèle de tourisme communautaire du district de Con Cuong.

L’objectif de ce projet est de développer un modèle qui promeut les savoirs autochtones en matière de cuisine et d’espaces culinaires afin de répondre aux besoins des touristes nationaux et internationaux visitant Con Cuong.

Lors de l'atelier, les représentants du groupe de travail ont présenté les résultats de leurs travaux menés au cours de la période précédente. Le groupe a ainsi réalisé des enquêtes et sélectionné des éléments culinaires et des savoirs autochtones à intégrer au modèle de tourisme communautaire ; il a également mis à profit ces savoirs (produits en brocart, produits tissés, techniques de tissage, matériaux traditionnels) pour concevoir et aménager un espace dédié à la pratique des arts culinaires.

Conception et aménagement de maquettes d'espaces de pratique culinaire pour deux familles d'accueil ; élaboration de menus ; formation culinaire ; création de vidéos culinaires pour promouvoir le tourisme à Con Cuong…

Lors de l'atelier, les délégués se sont concentrés sur l'évaluation des résultats de l'intégration d'éléments culturels culinaires dans les services touristiques ; la discussion de solutions pour promouvoir les valeurs culinaires et faire découvrir la cuisine du groupe ethnique thaï de Con Cuong aux visiteurs nationaux et internationaux ; et la définition de stratégies de communication et l'exploitation du développement du tourisme communautaire à Con Cuong dans le but de faire de Con Cuong une zone urbaine de type 4, orientée vers un écotourisme durable.

Auparavant, les délégués avaient eu l'occasion de visiter et de découvrir par eux-mêmes plusieurs sites pittoresques et espaces culinaires, en dégustant d'authentiques plats thaïlandais au village touristique communautaire de Nua, dans la commune de Yen Khe.