Quel est l'effet du jujube ?

Valeur nutritionnelle du jujube

Dans 100 g de jujube (environ 3 fruits) il y a 79 calories, 1 g de protéines, 20 g de glucides, 10 g de fibres, de la vitamine C (77% des besoins quotidiens), du potassium (5%).

Le journal Vietnamnet cite le site web santé Healthline, qui affirme que, grâce à sa richesse en fibres et à sa faible teneur en calories, la jujube est un en-cas sain. De plus, ce fruit contient de nombreuses vitamines et minéraux, notamment de la vitamine C, riche en antioxydants et en vitamines immunostimulantes.

Les jujubes contiennent des glucides sous forme de sucres naturels, qui fournissent de l'énergie à l'organisme. Les fruits secs sont beaucoup plus riches en sucre et en calories que les fruits frais.

Bienfaits du jujube pour la santé

Voici les bienfaits du jujube pour la santé :

Peut améliorer le sommeil et la fonction cérébrale

Le journal Vietnamnet cite Pub Med Central, affirmant que, selon les Instituts nationaux de la santé des États-Unis, des extraits de jujube et de graines ont amélioré la durée et la qualité du sommeil chez la souris. De plus, des études sur des animaux et en éprouvette ont montré que le fruit pouvait améliorer la mémoire et protéger les cellules cérébrales des dommages causés par les composés neurotoxiques.

Des recherches sur des souris ont même montré que l'extrait de pépins de pomme aidait à traiter la démence causée par la maladie d'Alzheimer. Cependant, il est interdit de manger des pépins de pomme.

Riche en antioxydants

Les jujubes sont riches en composés antioxydants, principalement des flavonoïdes, des polysaccharides et des acides triterpéniques. Leur forte teneur en vitamine C a également un effet similaire.

Les antioxydants peuvent prévenir et inverser les dommages causés par les radicaux libres. En excès, les radicaux libres sont considérés comme responsables de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et le cancer.

Renforcer l'immunité, combattre les cellules cancéreuses

Des recherches menées par des scientifiques chinois ont montré qu'un type de sucre présent dans le jujube possède des propriétés antioxydantes, combat les radicaux libres, neutralise les cellules nocives et réduit l'inflammation. La réduction de l'inflammation et des radicaux libres peut prévenir les maladies chroniques.

De plus, les fibres du jujube favorisent la production de cellules immunitaires qui détruisent les éléments nocifs qui envahissent l’organisme.

Les jujubes contiennent une grande quantité de vitamine C. Des études animales ont montré que des injections de vitamine C à fortes doses peuvent tuer les cellules cancéreuses de la thyroïde. Des analyses en éprouvette ont également révélé que des extraits de jujube peuvent tuer les cellules cancéreuses du sein, des ovaires, du col de l'utérus, du foie, du côlon et de la peau.

Cependant, la plupart de ces études ont été menées sur des animaux ou dans des éprouvettes, et des études supplémentaires sur l’homme sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions définitives.

Améliorer la digestion

Environ 50 % des glucides du jujube proviennent des fibres, qui accélèrent le transit intestinal et réduisent la constipation. L'extrait de jujube protège la paroi de l'estomac et des intestins, réduisant ainsi le risque d'ulcères, de blessures et la prolifération de bactéries nocives dans les intestins.

Enfin, les fibres contenues dans les pommes peuvent servir de nourriture aux bactéries bénéfiques, leur permettant de prospérer et de surpasser les bactéries nocives.

Plats médicinaux à base de jujube

L'article du docteur Hoai Vu dans le journal Health & Life donne des instructions sur la façon de préparer certains plats et médicaments à base de jujube comme suit :

Dattes rouges mijotées avec de la viande de lapin

15 dattes rouges, 200 g de viande de lapin. Faites mijoter les dattes rouges et la viande de lapin dans une casserole, ou dans un pot en terre cuite, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez suffisamment d'épices et dégustez. Ce plat nourrit le sang et le qi, idéal pour les personnes atteintes de purpura hémorragique.

Porridge nourrissant pour le cœur

10 g de ginseng, 10 dattes rouges, 10 g d'ophiopogon, 100 g de riz gluant, 10 g de poria et suffisamment de sucre roux. Porter le ginseng, les dattes, l'ophiopogon et le poria à ébullition dans une casserole. Ajouter le riz gluant pour obtenir une bouillie, puis ajouter suffisamment de sucre roux. Effet : nourrit le sang et le cœur, convient aux personnes atteintes de tuberculose due à une insuffisance cardiaque.

Bouillie de Salvia miltiorrhiza

30 g de sauge rouge, 50 g de riz gluant, 3 dattes rouges et 50 g de sucre roux. Ajouter de l'eau à la sauge rouge pour préparer la soupe, filtrer le résidu, puis ajouter le riz gluant, les dattes rouges et le sucre pour obtenir une bouillie. À consommer chaud ou tiède, deux fois par jour (une fois par jour pendant 10 jours, à boire tous les 3 jours). Effet : favorise la circulation sanguine et élimine la congestion sanguine, convient aux personnes souffrant de coronaropathie.

Dattes rouges et cacahuètes

50 g de dattes rouges, 100 g de cacahuètes, 50 g de sucre roux. Laver les dattes rouges, les faire tremper dans de l'eau tiède ; faire bouillir brièvement les cacahuètes, les laisser refroidir, les peler ; mettre les dattes rouges et la peau des cacahuètes dans une casserole, ajouter un peu d'eau froide, laisser mijoter environ 30 minutes, retirer la peau des cacahuètes, ajouter le sucre roux et laisser dissoudre le sucre. Effets : nourrit la rate et produit du sang, convient aux personnes souffrant d'anémie ferriprive.

Dattes rouges sautées aux châtaignes et au poulet : 15 dattes rouges, 150 g de châtaignes, 1 poulet. Nettoyer le poulet, le couper en morceaux et le faire sauter à feu vif. Ajouter un peu d'assaisonnement et d'eau. Porter à ébullition jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Ajouter les dattes rouges et les châtaignes, laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis déguster. Ce plat nourrit la rate et les reins, ce qui convient aux personnes souffrant d'hypotension et d'un faible qi.