(Baonghean.vn) -Le Nham Chuoi, un plat à base de racines de bananier, est depuis longtemps familier aux habitants pauvres de Nghe An. Aujourd'hui, la vie s'est améliorée, mais beaucoup apprécient encore ce plat rustique.
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| La confiture de banane est préparée à partir du bananier, ingrédient principal. C'est un plat traditionnel, né de la pauvreté il y a des décennies. La confiture de banane est gratuite, car les ingrédients proviennent du jardin de chacun. |
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| Après avoir été déterrées, les racines de bananier sont sculptées et la peau extérieure sale est pelée jusqu'à ce que la racine blanche à l'intérieur soit exposée. |
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| Beaucoup de gens ont dit qu’ils devaient choisir le bananier à graines car les autres racines de bananier sont souvent amères et astringentes. |
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| Les racines de banane sont hachées et trempées dans de l'eau légèrement salée pour éliminer le latex et empêcher le plat de noircir. |
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| Le sésame noir est suffisamment grillé pour être mélangé à la confiture de banane, ce qui créera une saveur plus parfumée et plus riche pour ce plat. |
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| Pour rendre la salade de bananes plus appétissante, ajoutez quelques caramboles finement tranchées et des piments frais, puis disposez-les sur des feuilles de laitue déjà disposées dans une assiette. Ceux qui ont déjà dégusté ce plat rustique l'oublieront difficilement. |
Thien Thien
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