(Baonghean.vn) - De nombreuses personnes choisissent de louer des poulets pour vénérer les ancêtres et préparer des offrandes lors de la fête du Têt. C'est peut-être grâce à cette tradition, notamment lors du Dinh Dau Têt de cette année, que le nombre de personnes embauchées pour la confection de poulets a fortement augmenté, ce qui améliore les revenus des prestataires.
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| Sur les marchés, les aires de service des abattoirs de poulets sont toujours bondées de personnes venant embaucher. De nombreuses abattoirs de poulets gagnent des millions de dongs chaque jour pendant les vacances du Têt. Photo : Phuong Thuy |
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| Malgré l'aide d'une plumeuse, l'abattage des poulets nécessite de nombreuses étapes manuelles. Photo : Phuong Thuy |
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| La préparation des offrandes de poulet sur le plateau requiert des techniques particulières. Nombreux sont ceux qui souhaitent que les offrandes de poulet du réveillon du Nouvel An soient magnifiques. Photo : Quang An |
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| En raison de l'augmentation des effectifs, de nombreux établissements ont mobilisé davantage de personnel pour l'abattage des poulets. Mme Phan Thi Mai, propriétaire d'un abattoir de poulets à Dien Chau, a expliqué qu'en temps normal, aux heures de pointe, on n'atteint que 15 à 20 poulets par jour. Mais cette année, pendant les vacances du Têt, on en compte généralement plus de 100. Elle a dû solliciter davantage de soutien de la part de ses collègues. Photo : Quang An |
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| Le poulet est nettoyé avant d'être offert en offrande. Photo : Phuong Thuy |
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Il faut plus de 30 minutes pour préparer un coq pour le festin du Têt. En temps normal, le prix de l'abattage d'un poulet commence autour de 10 000 VND. Pendant le Têt, il double pour atteindre 20 000 VND/poulet. À Vinh, le prix de ce service est de 30 000 VND/poulet, voire 40 000 VND/poulet, mais de nombreux établissements refusent les commandes à partir de l'après-midi du 29 du Têt en raison du nombre important de clients. Photo : Quang An |
Quang An-Phuong Thuy
