Ce légume, que l'on trouve facilement sur les marchés, est considéré comme un ennemi du cancer.
Des études scientifiques ont démontré que les légumes crucifères sont non seulement riches en nutriments, mais contiennent également de nombreux composés capables de lutter contre le cancer.
Les légumes crucifères, ennemis du cancer
Les légumes crucifères possèdent de nombreuses propriétés anticancéreuses. Photo : Getty
SelonAboluowangLes légumes crucifères, comme le brocoli, le chou, les choux de Bruxelles et le chou frisé, sont riches en glucosinolates.
Il s'agit d'un groupe de composés pouvant être métabolisés en isothiocyanates et en indoles, deux substances dotées d'une puissante activité anticancéreuse. L'indole-3-carbinol (I3C) et le sulforaphane sont deux des composés les plus étudiés pour leur potentiel de prévention du cancer.
Indole-3-carbinol (I3C)
Il a été démontré que l'I3C, présent dans le brocoli, inhibe la croissance des cellules cancéreuses en activant le gène suppresseur de tumeur PTEN.
Des recherches menées par le Beth Israel Deaconess Medical Center indiquent que l'I3C peut restaurer la fonction de PTEN, contribuant ainsi à contrôler la croissance cellulaire et à prévenir le développement du cancer.
Sulforaphane
Le sulforaphane, un autre composé présent dans le brocoli et d'autres légumes crucifères, s'est avéré réduire le risque de cancer de la prostate, du sein, du côlon et de la bouche.
Le sulforaphane agit en stimulant les enzymes de détoxification dans le corps, contribuant ainsi à prévenir la formation et la croissance des cellules cancéreuses (Bienvenue à UCLA Health) (American Institute for Cancer Research).
Preuves du potentiel anticancéreux des légumes crucifères.
Cancer de la prostate
Des études épidémiologiques suggèrent que la consommation accrue de légumes crucifères pourrait réduire le risque de cancer de la prostate.
Une étude publiée dans la revueActes de la Société de nutritionDes études ont montré que les personnes qui consomment plus de trois portions de légumes crucifères par semaine présentent un risque significativement plus faible de cancer de la prostate que celles qui en consomment moins d'une portion par semaine.
Cancer du sein
Des études ont également montré que la consommation de légumes crucifères peut réduire le risque de cancer du sein, en particulier les formes de cancer du sein non positives aux récepteurs d'œstrogènes (ER-).
Les composés indoliques présents dans les légumes crucifères ont le potentiel de réduire l'activité des œstrogènes, un facteur de risque majeur pour les cancers hormonaux.
Cancer colorectal
Des recherches menées par l'École de santé publique de Harvard suggèrent que la consommation de brocolis et d'autres légumes crucifères pourrait réduire le risque de cancer colorectal.
Les composés isothiocyanates présents dans les légumes crucifères contribuent à prévenir la croissance des cellules cancéreuses en inhibant les enzymes qui activent les substances cancérigènes et en stimulant les enzymes de détoxification.
Note
Augmenter sa consommation de légumes crucifères est un moyen simple et efficace de prévenir le cancer. Les légumes crucifères sont non seulement riches en nutriments, mais contiennent également de nombreux composés capables d'inhiber la croissance des cellules cancéreuses.
Les légumes crucifères offrent de nombreux bienfaits pour la santé. (Image illustrative : TA)
Pour optimiser les bienfaits pour la santé, il est recommandé d'inclure au moins trois portions de légumes crucifères dans son alimentation quotidienne chaque semaine.
Il convient toutefois de noter que la prévention du cancer est un processus complexe qui nécessite une combinaison de facteurs, notamment un mode de vie sain, une alimentation équilibrée et des examens médicaux réguliers.
Nous devons comprendre et mettre en œuvre ces mesures préventives afin de protéger notre propre santé et celle de nos familles.
