Conseils pour prévenir la diarrhée en été
Manger des aliments bien cuits et boire de l’eau bouillie, assurer une bonne hygiène et avoir des connaissances sur la diarrhée et comment la traiter vous aideront à prévenir efficacement cette maladie.
Bien qu'il s'agisse d'une maladie courante pouvant être traitée à domicile, la diarrhée figure toujours sur la liste des 10 maladies dangereuses de l'Organisation mondiale de la Santé chaque année. Selon les statistiques de l'OMS, chaque année, environ 3 à 5 millions de personnes dans le monde souffrent de diarrhée, dont 100 000 à 120 000 en meurent.
Selon les experts, il s’agit d’un paradoxe, qui découle de la subjectivité des individus en matière de prévention et de traitement.
La diarrhée survient rapidement en été.
Au Vietnam, la diarrhée est présente toute l'année, mais elle est plus fréquente en été, principalement due à la consommation d'aliments avariés contaminés par des agents pathogènes. Selon l'OMS, environ 2 millions de personnes souffrent en moyenne de diarrhée due à une intoxication alimentaire chaque année. Le coût de la prise en charge de ces patients peut atteindre 2 000 milliards de dongs par an.
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La consommation d’aliments avariés est la principale cause de diarrhée. |
Les enfants de moins de 5 ans sont particulièrement touchés par la diarrhée. En été, les hôpitaux pédiatriques vietnamiens accueillent souvent un grand nombre d'enfants souffrant de diarrhée.
Comment prévenir la diarrhée
Pour prévenir les crises de diarrhée en été, l’OMS recommande aux ménagères d’avoir dans leur poche des conseils de conservation des aliments.
Tout d'abord, il est essentiel de choisir des ingrédients propres, frais et d'origine sûre, et d'utiliser de l'eau propre lors de la transformation et de la cuisson. Maintenir une hygiène rigoureuse à toutes les étapes, de la transformation à la cuisson et à la conservation, contribue également à limiter la prolifération des agents pathogènes.
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Assurez-vous que la nourriture a une origine claire pour éviter la diarrhée. |
Les aliments doivent être bien cuits, en particulier la viande, la volaille et les fruits de mer. Les restes doivent être réchauffés avant d’être consommés.
Les ménagères doivent également séparer les aliments cuits et crus lors du stockage afin d'éviter la contamination croisée de la viande crue aux aliments cuits, ce qui pourrait provoquer des diarrhées.Pour les aliments cuits, il est conseillé de les cuire à une température supérieure à 60 °C avant de les conserver. Les aliments frais doivent être conservés à -5 °C pour éviter la prolifération bactérienne.
Notes pour prendre soin des personnes souffrant de diarrhée
Outre la prévention, chaque personne doit également s’équiper de connaissances, de soins et de traitements lorsqu’elle est malade.
En cas de diarrhée, l'organisme est très sensible à la déshydratation. Sans réhydratation, des troubles électrolytiques peuvent survenir, entraînant des complications dangereuses. Il est donc essentiel de boire suffisamment d'eau., la nutrition des personnes souffrant de diarrhée est également très importante, évitez l'abstinence excessive qui épuisera le corps, ce qui prolongera la guérison de la maladie.
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En cas de diarrhée, le corps a besoin de boire plus d’eau que d’habitude, surtout chez les enfants. |
Les patients souffrant de diarrhée doivent néanmoins consommer suffisamment de nutriments et d'énergie : protéines, minéraux, vitamines... provenant de viande, de poisson, d'œufs, de haricots avec de petits repas.Les aliments destinés aux personnes malades doivent être bien cuits, plus mous, plus fins que d’habitude et consommés immédiatement pour garantir l’hygiène et réduire le risque d’infection secondaire.De plus, les patients peuvent ajouter des fruits mûrs ou des jus de fruits mûrs tels que des bananes, des oranges, des citrons, des mangues, des papayes, etc. pour augmenter la quantité de potassium nécessaire à l'organisme.
La diarrhée peut être traitée à domicile, mais il ne faut pas utiliser les antibiotiques à tort et à travers, car ils ne tuent que les bactéries, tandis que la diarrhée peut être causée par le rotavirus. De plus, les antibiotiques tuent non seulement les bactéries nocives, mais aussi les bactéries bénéfiques, ce qui peut facilement déséquilibrer l'écosystème intestinal et entraîner une diarrhée prolongée.
De plus, les personnes souffrant de diarrhée ne doivent pas utiliser arbitrairement des médicaments et des méthodes pour arrêter rapidement la diarrhée car dans certains cas, les selles qui ne sont pas expulsées resteront dans l'intestin, entraînant facilement une obstruction, une entérite, des ulcères intestinaux... aggravant la maladie.
