Chaque jour, nous collectons des centaines de souris pour fabriquer de la nourriture.

Ces derniers jours, de fortes pluies de fin de saison des inondations se sont abattues sur les champs du district de Mo Duc (Quang Ngai). C'est aussi le moment où les habitants de la région se rassemblent pour apporter filets, houes… et creuser pour capturer des mulots afin de les vendre et de gagner un revenu supplémentaire pendant la saison des inondations.

Pour attraper les rats, les habitants locaux forment des groupes de 3 à 6 personnes, apportent des filets dans la zone où se cachent les rats, puis les encerclent, utilisent des bâtons pour chasser les rats afin qu'ils courent dans le filet, et les participants utilisent des houes pour creuser et verser de l'eau dans les trous pour les attraper.

Sur un haut monticule de terre dans un champ situé le long de la route de contournement traversant la ville de Mo Duc, dans le district de Mo Duc, essuyant rapidement la sueur et l'eau de pluie qui lui couvraient le visage, M. Nguyen Thanh Quan (36 ans) a déclaré : « Contrairement à ce qui se passe dans les provinces occidentales, la capture de mulots pendant la saison des pluies chez les habitants de Mo Duc n'est devenue populaire que ces dernières années. Les lieux de capture sont les collines, les monticules, les buissons et les talus des hautes terres non inondées, où les souris cherchent refuge lorsque leurs terriers sont inondés. »

Une souris prise dans un filet est retirée pour être mise dans un sac.

Pour attraper les rats, les habitants se regroupent en groupes de 3 à 6 personnes, transportent des filets jusqu'à l'endroit où ils se cachent et les encerclent. Outre l'utilisation de bâtons pour effrayer les rats et les empêcher de s'enfuir et de rester coincés dans le filet, les participants creusent des trous à la houe et versent de l'eau dans les trous pour les attraper.

Si vous sortez toute la journée et que vous avez de la chance, vous pouvez attraper plus de dix kilogrammes de rats par groupe, ou moins, 5 à 7 kilogrammes de rats par groupe.

« Selon le nombre de participants, la durée du voyage et la zone, la quantité de rats capturés par chaque groupe varie. Avec un peu de chance et en travaillant dur toute la journée, on peut attraper plus de dix kilos de rats par groupe ; avec moins de chance, on peut en attraper entre cinq et sept kilos », explique M. Nguyen Van Hai (32 ans), de la commune de Duc Thanh.

Les mulots, après avoir été nettoyés et traités, sont devenus le plat préféré de nombreuses personnes.

Les mulots capturés sont transformés en nourriture pour la famille. Ils sont souvent vendus aux restaurants pour 80 000 à 100 000 VND/kg. Outre les revenus supplémentaires qu'ils génèrent pendant la saison des pluies, la capture de mulots par les habitants du district de Mo Duc contribue à protéger les cultures, les rizières et les cultures des ravages causés par ces animaux.