Saison des kakis mûrs à la « porte du paradis » de Nghe An
(Baonghean.vn) - La nature a béni Ky Son avec de nombreux fruits délicieux, dont les kakis. C'est la principale saison de récolte de cette variété de fruit.
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| Le plaqueminier a été planté pour la première fois en 1996, dans le cadre d'un projet d'éradication du pavot à opium mis en œuvre par le district de Ky Son. Bien que le plaqueminier ne soit pas un arbre indigène, il est parfaitement adapté au climat de ce district frontalier. Photo : Lu Phu |
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| Les kakis sont cultivés dans de nombreuses communes des hauts plateaux : Tay Son, Huoi Tu, Muong Long, Nam Can, Na Ngoi… Profitant des journées ensoleillées, les habitants des hauts plateaux de Ky Son récoltent activement des kakis pour les vendre aux commerçants. La saison des récoltes se terminera en novembre. Photo : Lu Phu |
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| Bien que cultivés à petite échelle, les petits ménages ne possédant que 3 à 5 arbres, tandis que les grands en possèdent des dizaines, voire des centaines, les plaqueminiers ont contribué à créer des revenus supplémentaires pour les minorités ethniques locales, les aidant à éliminer progressivement la faim et à réduire durablement la pauvreté. Photo : Lu Phu |
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| Ces jours-ci, la famille de Mme Gia Y Va, du village de Huoi Giang 3, commune de Tay Son, district de Ky Son, récolte activement des kakis dans son jardin. Photo : Lu Phu |
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| Pour conserver les kakis, les femmes les transportent souvent chez elles dans des paniers. Photo : Lu Phu |
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| Les kakis de la région montagneuse de Ky Son ne requièrent ni engrais ni conservateurs. À maturité, ils arborent une belle couleur, sont juteux et très sucrés, attirant les gourmets. |
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| Cette année, les kakis sont mûrs, il faut donc les récolter rapidement pour les vendre à bon prix. Photo : Lu Phu |
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| Pour éviter que les kakis ne se gâtent et que les commerçants ne baissent leurs prix pendant le transport, on les conserve soigneusement dans des boîtes en polystyrène. Photo : Lu Phu |
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| « Avec leur belle couleur, leur saveur douce et sucrée, et leur absence d'astringence, les kakis de Ky Son sont très appréciés sur de nombreux marchés. Cette année, nous ne sommes qu'à la mi-saison, mais ma famille a déjà vendu plus de 3 tonnes de kakis », explique M. Nguyen Duc Lam, négociant en kakis fort de plus de 6 ans d'expérience dans la vente de kakis à Muong Xen, dans le district de Ky Son. Photo : Lu Phu |
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| Selon de nombreux petits commerçants spécialisés dans la vente de kakis dans la région de Ky Son, les marchés qui privilégient le plus ce produit restent ceux de Hai Phong, Ky Anh et Nghi Xuan (province de Ha Tinh) et de la ville de Vinh. Photo : Lu Phu |
