Nghe An : les prix du porc atteignent des niveaux records

Les prix du porc augmentent

Une promenade dans certains marchés de la ville de Vinh et dans les marchés ruraux montre que le prix du porc de toutes sortes a augmenté assez fortement par rapport à il y a plus d'un mois.

Les vendeurs de porc du marché de Yen Thanh ont indiqué que les prix du porc avaient fortement augmenté par rapport aux mois précédents. Photo : Xuan Hoang

Mme Nguyen Thi Thuy, vendeuse de porc au marché de Yen Thanh, a déclaré : « Actuellement, le prix de la poitrine de porc et du 3-chi est le même, entre 85 000 et 90 000 VND/kg, tandis que les autres types de viande coûtent à partir de 70 000 VND/kg. Il y a plus d'un mois, la poitrine de porc coûtait 70 000 VND/kg. »

Selon M. Hoang Van Anh, boucher de porcs dans la commune de Nam Thanh (Yen Thanh) : Actuellement, les porcs élevés à la ferme coûtent 50 000 VND/kg, tandis que les porcs de petite taille coûtent 48 000 VND/kg (parce que les porcs élevés à la ferme ont plus de succès), ce prix a augmenté de 10 000 à 15 000 VND/kg par rapport à avant.

Les vendeurs de porc du marché de la ville de Yen Thanh ont ajouté : Bien que les prix du porc aient augmenté, en raison du temps chaud, la demande des gens n'a pas augmenté et la consommation est normale.

À Vinh City, le prix du porc vivant a atteint un niveau record fin juin, oscillant entre 51 000 et 52 000 VND/kg. Il y a un mois, il n'était que de 45 000 à 48 000 VND/kg.

Par conséquent, le prix du porc vendu sur les marchés de la ville de Vinh a également fortement augmenté, actuellement la viande maigre est de 110 000 à 115 000 VND/kg, la poitrine de porc est de 95 000 à 100 000 VND/kg.

Selon les commerçants de Vinh City, la hausse des prix du porc s'explique par la chute spectaculaire du prix des porcs vivants en 2017, tandis que le prix élevé des aliments pour animaux a dissuadé de nombreux ménages d'élever des porcs. Mi-2018, la demande du marché a fortement augmenté, mais l'offre était plus rare que les années précédentes, ce qui explique la forte hausse des prix.

Les prix du porc ont augmenté de façon spectaculaire, ce qui amène les agriculteurs à se demander s’ils doivent augmenter leurs troupeaux à ce moment-là ou non ?

N'augmentez pas le troupeau.

La famille de M. Tran Dinh Thuong, du hameau 5 de la commune de Tho Thanh (Yen Thanh), a construit une porcherie il y a cinq ans. Il élève en moyenne cinq à six portées de porcs par an, chacune comptant entre 50 et 60 porcelets.

Les prix du porc atteignent actuellement des sommets et la consommation est forte, mais les éleveurs n'osent pas augmenter leurs effectifs par crainte de l'instabilité des prix. Photo : Xuan Hoang

M. Thuong a expliqué : « Nous savons que l'élevage porcin génère actuellement des revenus élevés, mais il faut aussi prendre en compte le facteur de sécurité. Si nous élevions auparavant huit truies, nous devons maintenant réduire ce nombre de moitié ; chaque portée ne produit qu'une quarantaine de porcelets. Nous n'osons pas les élever en masse, de peur que l'instabilité des prix n'entraîne des pertes en capital comme l'année dernière. »

Mme Tran Thi Nga, propriétaire d'une ferme porcine dans la commune de Tan Phu, district de Tan Ky, a déclaré : Bien que le prix des porcs ait fortement augmenté cette fois-ci, jusqu'à 50 000 VND/kg, elle n'ose pas libérer plus de porcs, mais continue d'élever près de 300 porcs, alors que l'échelle de la ferme est de 1 000 porcs/lot.

En réalité, ces dernières années, de nombreux élevages porcins ont connu une situation désastreuse. Nombreux sont ceux qui se sont précipités pour investir lorsque les prix du porc ont augmenté, provoquant ainsi la faillite. C'est une leçon précieuse pour les éleveurs, qui doivent prendre des décisions éclairées.

Auparavant, Nguyen Xuan Duong, directeur adjoint du département de l'élevage (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), avait déclaré que le porc était en « crise » de pénurie en raison d'une forte baisse de la production animale des ménages après la baisse des prix, ce qui a conduit à la nécessité de sauver le porc en 2017.

M. Ngo Duc Quynh, directeur adjoint du département de l'élevage et de la médecine vétérinaire, a déclaré : « La récente augmentation des prix du porc est due aux règles du marché. Cependant, la source des porcs importés est encore importante. À l'heure actuelle, les agriculteurs ne devraient pas se précipiter pour augmenter leur cheptel porcin, mais devraient se concentrer sur l'amélioration de la qualité de leur cheptel porcin. »

Les agriculteurs doivent appliquer les avancées scientifiques et technologiques à l'élevage et utiliser les fourrages issus des sous-produits agricoles pour réduire les coûts. Il est préférable de ne pas investir dans l'augmentation du cheptel pour éviter les risques liés à une chute brutale des prix du porc.