Les consommateurs sont plus prudents lorsqu’ils achètent du porc au lieu de le boycotter.

Sans boycotter le porc, les consommateurs devraient être plus prudents lorsqu'ils achètent de la viande dont l'origine et les conditions de quarantaine sont claires. Photo : Thanh Phuc

Le porc est un plat familier, souvent présent au menu quotidien des familles et des restaurants. Mme Nguyen Thi Bui, habitante du quartier de Dong Vinh (Vinh-Ville), a déclaré : « Le porc est un plat facile à cuisiner, qui convient à tous les membres de la famille. Maintenant qu'il y a une épidémie, même si j'hésite beaucoup à acheter du porc pour préparer des plats, si je n'en mange pas, je ne sais plus quoi manger. J'espère simplement que les autorités mettront en place une quarantaine rigoureuse pour garantir que le porc sur le marché soit sain et exempt de maladies. »

Les ménagères ne sont pas les seules à être inquiètes : les restaurateurs sont également très prudents dans le choix du porc pour leur menu quotidien. M. Nguyen Huu Tuat, propriétaire d'un restaurant populaire de Thanh Chuong, ville de Dung, a déclaré : « Le porc est bon marché et convient parfaitement aux menus à base de riz. Ces derniers jours, lorsque la nouvelle de la peste porcine africaine s'est répandue dans les provinces et les villes, certains clients ont « évité » de commander du porc, mais la plupart ont quand même choisi le porc comme plat principal. Désormais, au marché, il faut commander de la viande auprès de connaissances, munies des tampons de quarantaine appropriés. De nombreux ménages ruraux donnent même de l'argent pour « toucher » les porcs afin de garantir leur sécurité. »

Certaines écoles de la province qui organisent l'internat pour les élèves ont également « supprimé » le porc du menu quotidien avec la raison suivante : « La peste porcine africaine est compliquée, donc l'école a arrêté de transformer les aliments à base de porc et les a remplacés par d'autres sources alimentaires. »

Cependant, en réalité, toutes les activités de commerce de viande sur les marchés traditionnels se déroulent toujours normalement, même si les prix du porc ont baissé et que la consommation est plus lente.

Il convient de noter que les consommateurs ont été plus prudents lors du choix d'acheter des produits à base de porc ; choisissant d'acheter à des adresses réputées, avec des tampons de quarantaine, des origines claires ou achetant dans des chaînes d'alimentation propres, des supermarchés ; évitant d'acheter dans des points de vente flottants...

Selon les recommandations des experts médicaux, le porc à consommer pendant la période épidémique doit être soigneusement transformé, en garantissant l'hygiène, en évitant de manger de la salade crue, de manger du nem chao, du boudin de porc... Photo : Thanh Phuc

Selon les experts de la santé, la peste porcine africaine ne peut pas être transmise à l’homme. Les consommateurs ne devraient donc pas avoir peur ni boycotter les produits à base de porc qui sont sûrs, exempts de maladies et transformés de manière hygiénique.

En principe, toute viande provenant de bétail, de volaille et de fruits de mer malades doit être détruite afin d'éviter la propagation de la maladie. Par conséquent, les consommateurs doivent rester calmes, suivre les instructions des autorités et se fier aux informations officielles plutôt qu'aux informations non vérifiées sur les réseaux sociaux, source d'inquiétudes.

Actuellement, les autorités provinciales renforcent le contrôle et la prévention des épidémies, empêchant la contrebande de porcs provenant de zones épidémiques, afin que les consommateurs puissent être rassurés, en particulier lorsqu'ils achètent des aliments mis en quarantaine et dont l'origine est claire.