Villages artisanaux « entendre le nom vous fait sentir le Têt » à Nghe An
(Baonghean.vn) - Nghe An compte près de 200 villages artisanaux aux industries variées. Parmi eux, certains vous transportent, à la simple évocation de leur nom, dans l'atmosphère du Têt, emplie de la saveur printanière.
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En visitant le village artisanal de banh chung de Vinh Hoa, dans la commune de Hop Thanh (Yen Thanh), durant les derniers jours de l'année, on peut constater l'effervescence et les préparatifs urgents du Nouvel An lunaire 2023. Dans les foyers qui préparent le gâteau, on trouve des tas de feuilles de dong, de feuilles de bananier, de sacs de haricots verts et de riz gluant blanc entassés dans les coins de la maison… Photo : Thanh Phuc |
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| Le village compte 200 foyers spécialisés dans la fabrication de banh chung, de banh tet et de banh goi. La production de banh chung et de banh tet est particulièrement abondante du 10e mois lunaire à la fin du 1er mois lunaire. Dans ce village artisanal, enfants et personnes âgées travaillent : les enfants essuient les feuilles, fendent les lamelles de bambou ; les personnes âgées épluchent les oignons, découpent la viande et cuisent les haricots pour la garniture ; les personnes en âge de travailler nettoient le riz gluant, emballent les gâteaux, les cuisent et les transportent aux importateurs. Photo : Thanh Phuc |
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M. Nguyen Van Ha, un villageois, a déclaré : « Le Têt est la principale saison de fabrication de gâteaux. Les commandes de gâteaux du Têt, en provenance de la province et de l'extérieur, affluent, obligeant les villageois à travailler sans relâche. À partir des fêtes d'Ong Cong et d'Ong Tao, les villageois veillent toute la nuit pour honorer les commandes. Certains jours, ils ne peuvent que faire la sieste sur un tas de feuilles et de riz gluant. » Photo : Thanh Phuc |
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| À la fin de l'année, les fourneaux à gâteaux brûlent sans interruption, jour après jour. Photo : Thanh Phuc |
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| Les fleurs de pêcher sont considérées comme la fleur symbolique du printemps. À l'approche du Têt, presque toutes les maisons en arborent. À la fin de l'année, les villages traditionnels de culture de pêchers, comme la commune de Kim Thanh (Yen Thanh), Nghi An, Nghi Lien (Vinh), Nam Xuan et Nam Anh (Nam Dan), s'activent pour approvisionner le marché en fleurs colorées. Photo : Thanh Phuc |
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Sous l'influence des mains expertes des habitants, les pêchers sont créés dans des formes et des tailles variées pour répondre aux différents besoins des consommateurs. Des branches de pêcher abordables aux pêchers centenaires valant des dizaines de millions de dongs. Photo : Thanh Phuc |
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À la fin de l'année, le village des pêches s'anime encore davantage lorsque des camions, des petits camions et des commerçants du monde entier viennent acheter des pêches. Photo : Thanh Phuc |
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Durant les derniers mois de l'année, l'ambiance au village artisanal de bâtonnets d'encens de Tay Lan (commune de Nghi Truong, district de Nghi Loc) devient plus animée et plus pressante lorsque les commandes augmentent fortement. Pendant le Têt, l'usine de fabrication de bâtonnets d'encens de Mme Le Thi Nga doit embaucher 15 personnes qui travaillent jour et nuit pour répondre aux commandes des clients. Chaque jour, les deux usines de Mme Nga produisent près de 20 000 bâtonnets d'encens. Photo : Thanh Phuc |
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Les bâtonnets d'encens Tay Lan sont principalement destinés aux marchés des provinces de Thanh Hoa et Ha Tinh. Ils sont également exportés vers le Laos et le Cambodge. Pour répondre aux besoins et aux goûts des clients, outre l'utilisation d'ingrédients à base de plantes traditionnelles, certaines étapes de fabrication ont recours à des machines pour réduire la main-d'œuvre et rendre les bâtonnets plus uniformes et plus beaux. Photo : Thanh Phuc |
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Durant les mois précédant le Têt, dans le village artisanal de Tay Lan, les champs d'encens s'étendent, colorant toute la campagne. Une fois emballés, les paquets d'encens sont transportés vers les marchés et les boutiques pour être brûlés pendant le Têt. Photo : Thanh Phuc |
