À Nghe An, les agriculteurs construisent des serres pour protéger les crevettes de la chaleur.
Pour faire face aux fortes chaleurs, la solution la plus efficace en élevage de crevettes consiste à investir dans des bâtiments d'élevage en filet. Cette solution a été adoptée par de nombreux éleveurs de la province de Nghệ An.
Construire une serre pour faire face à la chaleur.
Durant ces jours-làtemps chaudEn visitant certaines zones clés d'élevage de crevettes à Quynh Luu, comme Quynh Bang, Quynh Luong et Quynh Yen, on constate que très peu de bassins d'élevage sont actuellement ouverts, et que seules quelques rares zones utilisent occasionnellement des pompes à eau. Les habitants expliquent qu'en raison de la récente mortalité massive de crevettes, les éleveurs n'ont pas encore réempoissonné leurs bassins, et ce malgré la forte chaleur.
M. Ho Nghia Quy, originaire du hameau de Dong Tam, commune de Quynh Bang, a déclaré qu'il se consacrait à cette profession depuis longtemps.élevage de crevettesForts de plus de 20 ans d'expérience, nous avons acquis un savoir-faire considérable. Auparavant, malgré les fortes chaleurs, l'eau était moins polluée, ce qui permettait un élevage de crevettes plus sûr, moins de maladies et une rentabilité accrue.
Cependant, au fil du temps, les sources d'eau situées hors des canaux et des fossés se sont polluées, rendant l'élevage de crevettes précaire et provoquant de fréquentes épidémies. Par exemple, lors de la principale saison d'élevage de crevettes de 2024, ma famille a mis en eau un bassin de 0,4 hectare, mais après seulement quelques jours, toutes les crevettes sont mortes. Nous n'avons toujours pas osé en mettre dans un autre bassin.
L'élevage de crevettes en pleine saison est souvent confronté à des températures extrêmement élevées. Malgré les solutions mises en œuvre par M. Quy pour lutter contre la chaleur, telles que le rehaussement du niveau d'eau dans les bassins afin d'éviter la surchauffe, l'utilisation accrue d'aérateurs et l'emploi de produits biologiques pour décomposer la matière organique et limiter la prolifération d'algues, ces mesures se sont avérées inefficaces. Le climat devient de plus en plus rigoureux, avec des variations de température soudaines, ce qui rend les crevettes vulnérables aux chocs thermiques.
Désignant le bâtiment d'élevage relativement récent, M. Quy a expliqué qu'aujourd'hui, la seule façon d'élever des crevettes en toute sécurité est de construire un bâtiment d'élevage en filet. Début 2023, sa famille a investi 150 millions de dongs dans la construction d'un bâtiment de 250 m².2pour l'élevage de crevettes. À l'intérieur de l'abri, recouvert d'un filet bleu, la lumière du soleil ne frappe pas directement la surface de l'eau, ce qui donne une sensation de température bien plus fraîche qu'à l'extérieur.
À l'intérieur de la serre, M. Quy a également construit de nombreux bassins en ciment et investi dans l'installation d'un système d'élevage de crevettes de pointe, comprenant plusieurs étapes de culture. Actuellement, le nouveau lot de crevettes est en place depuis sept jours ; il est donc présent quotidiennement pour assurer le bon fonctionnement du système d'aération et des ventilateurs.
« Investir dans la construction de bâtiments d'élevage en filet facilite non seulement l'élevage de crevettes pendant les chauds mois d'été, mais permet également de faire face aux basses températures hivernales, autorisant ainsi 3 à 4 récoltes de crevettes par an avec des rendements élevés. Cependant, la construction d'un tel bâtiment représente un investissement important et, compte tenu des ressources économiques limitées de la plupart des éleveurs de crevettes, tous les propriétaires d'étangs ne peuvent pas se le permettre. C'est pourquoi ma famille, qui possède un hectare d'étangs, n'a investi jusqu'à présent que dans la construction d'un bâtiment en filet couvrant 250 mètres carrés. »2« La zone restante de l'étang est toujours utilisée pour l'agriculture en plein air, ce qui comporte des risques élevés », a expliqué M. Ho Nghia Quy.
M. Nguyen Cuong, résidant au hameau n° 2 de la commune de Dien Trung (district de Dien Chau), possède une longue expérience réussie en élevage de crevettes et, de ce fait, l'expertise nécessaire pour gérer la saison chaude. Selon M. Cuong, pour les bassins recouverts de bâches, l'utilisation d'un filet d'ombrage tendu par-dessus permet de réduire le rayonnement solaire, d'abaisser la température de l'eau, de limiter la prolifération d'algues et de prévenir le stress chez les crevettes. Pour les bassins en terre, il est essentiel de toujours fournir suffisamment d'eau, de veiller à une profondeur adéquate et d'améliorer l'aération à l'aide de ventilateurs afin d'éviter la stratification thermique et d'assurer un apport d'oxygène aux crevettes.
Cependant, cela appartient au passé. Aujourd'hui, sa famille a investi dans un élevage de crevettes de haute technologie sur l'ensemble de ses 5 hectares d'étangs. Ce type d'élevage garantit la sécurité sanitaire des crevettes et permet de récolter 4 à 5 lots par an, ce qui représente une rentabilité bien supérieure à celle de l'élevage traditionnel en plein air.
Plus de 156 hectares d'élevages de crevettes avec plusieurs étapes d'élevage.
Nghe AnChaque année, plus de 2 300 hectares d'élevages de crevettes en eau saumâtre sont créés dans les districts de Quỳnh Lưu, Diễn Châu, Nghi Lộc, la ville de Hoàng Mai et la ville de Vinh. La production annuelle de crevettes atteint près de 10 000 tonnes. Ces dernières années, les éleveurs de crevettes de la province ont investi de plus en plus dans des techniques d'élevage de pointe.
Selon M. Le Van Huong, chef adjoint du sous-département des pêches et de l'inspection des pêches, en raison des nombreux risques liés à l'élevage de crevettes en plein air, notamment pendant la saison chaude, l'application de procédés techniques avancés et de technologies de pointe dans l'élevage de crevettes attire de plus en plus l'attention des éleveurs, afin de s'adapter aux changements climatiques de plus en plus rigoureux.
Ainsi, actuellement, dans toute la province, 81 établissements appliquent le modèle d'élevage de crevettes à plusieurs étapes, couvrant une superficie de 136,75 hectares. Parmi ceux-ci, 21 établissements élèvent des crevettes dans des cages flottantes sur une superficie de 35,4 hectares, ce qui accroît la productivité et la qualité du produit, avec des rendements atteignant 15 à 20 tonnes par hectare et par saison. Afin de faciliter la gestion et le suivi du processus de production, de nombreuses installations aquacoles à grande échelle ont installé des caméras et mis à jour les données sur des systèmes informatiques.
Les experts recommandent que, durant les longs mois chauds de l'été, outre la sélection d'alevins de crevettes sains, de bonne qualité et mis en quarantaine, les éleveurs de crevettes vérifient régulièrement le niveau d'eau de leurs bassins, en veillant à ce que la profondeur atteigne toujours 1,5 mètre, et augmentent l'utilisation d'aérateurs pour maintenir un niveau d'oxygène suffisant. Ces facteurs sont essentiels pour prévenir la stratification thermique et garantir que la surface et le fond du bassin restent frais et fournissent suffisamment d'oxygène aux crevettes.
