Les agriculteurs de Nghe An suivent activement le marché

HISTOIRE SUR LA COLLINE DE THÉ DE THANH MAI

Le thé est la principale culture des habitants des régions hautes du district de Thanh Chuong. Photo : Thanh Phuc

Né et élevé dans la région montagneuse de la commune de Thanh Mai (Thanh Chuong), où les théiers sont associés aux agriculteurs depuis des décennies, M. Nguyen Van Duong, directeur de la coopérative agricole de transformation du thé de Thanh Mai et responsable de l'association professionnelle pour la production, la transformation et la consommation du thé vert de Thanh Mai, a été témoin des hauts et des bas de la filière théière. Lorsque le marché d'exportation des bourgeons de thé séchés a été gravement affecté, parfois stagnant, entraînant une perte de valeur des bourgeons de thé frais, les producteurs ont subi des pertes.

Dans cette situation difficile, avec 30 ans d’expérience dans la production, la transformation et l’exportation de thé, M. Duong a réalisé que seule une production propre et sûre peut permettre aux arbres à thé de se développer de manière durable.

M. Nguyen Van Duong vérifie la qualité des bourgeons de thé après transformation. Photo : Thanh Phuc

« Le marché devient de plus en plus exigeant. Le thé sale, contenant des résidus de pesticides ou de produits chimiques, sera retourné, entraînant une perte de clientèle, de valeur et de marque. Les producteurs seront les plus touchés. Il est donc urgent de construire des zones de production de matières premières propres, de mettre l'accent sur les mesures de sécurité lors de la production, de fournir des matières premières propres pour la transformation de thés de haute qualité et de conquérir tous les marchés », a déclaré M. Duong.

En tant que responsable de l'association professionnelle de la production, de la transformation et de la consommationThé vert Thanh Mai, il a constamment encouragé les membres de l'association à changer leur mentalité de production d'une agriculture extensive à une agriculture intensive, en utilisant des produits biologiques et des engrais organiques pour remplacer les pesticides et les engrais chimiques, en créant des zones de culture de thé sûres selon les normes VietGAP ; en appliquant des mesures de lutte intégrée contre les ravageurs...

Cependant, changer les habitudes et les pratiques de production des agriculteurs n'est pas simple, alors que la production biologique est confrontée à certaines difficultés : l'efficacité économique immédiate est plus faible en raison d'une productivité et d'un rendement inférieurs dus à l'utilisation de stimulants de croissance ; davantage de soins sont nécessaires...

La création de zones de culture biologique du thé est une orientation durable pour les théiers. Cependant, il n'est pas simple de convaincre les gens de l'écouter, de la croire et de la suivre. Photo : Thanh Phuc

Déterminé à construire une zone de matières premières de qualité et durable, il a mobilisé sans relâche les ménages, s'est coordonné avec l'Institut agricole du Vietnam pour fournir une formation technique aux populations et a été le pionnier de la mise en œuvreproduction de thé biologiqueSur ses terres de culture du thé. Il n'hésite pas à dépenser des centaines de millions de dongs pour acheter des produits et des engrais biologiques afin de financer 50 % des dépenses des ménages cultivant et cultivant le thé de manière biologique ; il s'engage également à acheter à un prix plus élevé auprès des ménages respectant des procédés de production de thé propres…

Nous devons persévérer et être pionniers afin que le public puisse voir, croire et suivre. Si nous voulons que les théiers se développent durablement, conservent leur valeur et affirment leur image de marque, la seule solution est la production propre. À court terme, des difficultés peuvent encore survenir, mais à long terme, c'est une voie incontournable pour survivre, s'adapter à la demande du marché et faire face à la hausse des prix des matériaux, des engrais et des intrants pour les théiers. Actuellement, dix ménages pratiquent la production propre de thé sur une superficie d'environ 50 hectares. Comparé à la superficie totale de la région, c'est encore peu, mais c'est un résultat louable. Je suis convaincu que si ces dix ménages réussissent, des centaines, voire des milliers de ménages, et même des producteurs de thé de toute la province, s'inspireront de leur exemple.

Adaptez-vous RAPIDEMENT au « rythme » du marché

Mme Bui Thi Minh élève des vers de terre pour nourrir ses poules. Photo : Thanh Phuc

Elle a créé son entreprise en 2010, principalement axée sur les oranges Vinh. Cependant, pour diverses raisons, les orangers ont progressivement dégénéré, décliné et, parfois, les prix ont chuté brutalement, ce qui a entraîné des pertes pour la famille de Mme Bui Thi Minh (hameau de Xuan Dinh, commune de Chau Dinh, district de Quy Hop). Consciente qu'elle ne pourrait pas continuer à cultiver cette variété et que, si elle ne changeait pas rapidement de culture, elle perdrait progressivement son capital, Mme Minh a discuté avec son mari de la possibilité de convertir la zone de culture d'orangers en polyculture.

En 2020, ma famille a abandonné la culture des oranges pour se lancer dans une exploitation d'élevage mixte. À cette époque, les prix des aliments pour animaux ont grimpé en flèche, des maladies touchant le bétail et la volaille se sont déclarées et l'épidémie de Covid-19 s'est propagée rapidement, ce qui nous a exposés à un risque de pertes. Après avoir étudié la demande du marché, nous avons décidé d'élever des taureaux laitiers plutôt que des porcs et des vaches d'engraissement comme auparavant ; au lieu d'élever des poulets dans des fermes industrielles, nous avons choisi de les élever en plein air et de les nourrir aux vers de terre plutôt qu'aux aliments industriels », explique Mme Minh.

Non seulement la famille de Mme Minh fournit activement des sources de nourriture saine aux poules, mais elle vend également une grande quantité de vers de terre aux agriculteurs locaux. Photo : Thanh Phuc

Selon Mme Minh, le prix de l'enfantvaches laitières mâlesassez bon marché (seulement 3 millions de VND/tête), facile à acheter (acheté principalement auprès de TH Milk Food Joint Stock Company) alors que la production de ce type de vache est assez stable, les abattoirs de Hanoi l'achetant en totalité.

Alors que d'autres élevages privilégient l'élevage industriel de poulets, les nourrissent avec des aliments favorisant la croissance et privilégient la taille des troupeaux, une production instable et des prix bas, sa famille choisit d'élever des poulets en liberté et de les nourrir de vers de terre, de maïs et de riz. Grâce à leur viande délicieuse et parfumée, plébiscitée par les consommateurs, des milliers de poulets de sa famille sont très demandés, s'écoulant en seulement 3 à 5 jours, et leur prix de vente est également supérieur à celui des autres variétés de poulet.

Avec une production stable, vendant 50 vaches par lot, la famille de Mme Minh réalise des bénéfices de plusieurs centaines de millions de dongs. Photo : Thanh Phuc

« Il y a beaucoup d'élevages aujourd'hui, et le marché est saturé. Nous sommes donc des retardataires. Nous devons donc mener des recherches approfondies, identifier les animaux dont le marché a besoin, ceux qui sont faciles à consommer et dont la production est stable, puis les élever. Parallèlement, nous étudions et analysons le moment opportun pour implanter la race, ainsi que le moment opportun pour agrandir ou réduire le cheptel afin d'éviter que l'offre ne dépasse la demande, ce qui se traduit par des invendus et une perte de rentabilité », a ajouté Mme Minh.

Rester proche du marché et s'adapter aux tendances de consommation pour produire, élever et fournir des produits adaptés permettra aux agriculteurs d'assurer une production stable et rentable. L'histoire des théiers propres à Thanh Mai ou celle du choix d'un bétail adapté par la famille de Mme Minh illustrent parfaitement la déclaration du professeur Vo Tong Xuan : « Les agriculteurs savent clairement où et comment leurs produits seront consommés, comment peuvent-ils échouer ? » lors d'une conférence consacrée au problème des produits agricoles qui échappent au « sauvetage » observé ces dernières années.