Les agriculteurs s'affairent à préparer des « produits spéciaux » pour le Têt

(Baonghean.vn) - À l'approche du Têt, des animaux d'élevage spéciaux tels que le sanglier, le coq de combat, la vache et la chèvre attirent de plus en plus l'attention des clients.

Pour préparer le Nouvel An lunaire à venir, la famille de M. Nguyen Huy Hoang, du hameau 6, commune de Quynh Thang (Quynh Luu), se concentre sur l'entretien d'un troupeau de coqs de combat à vendre.

M. Hoang a expliqué qu'auparavant, il élevait des poules de combat principalement pour la vente de reproducteurs, mais qu'aujourd'hui, il vend également des poules commerciales. C'est pourquoi, durant les mois précédant le Têt, il prenait soin de l'alimentation de ses plus de 500 poules, les protégeant du froid et les gardant au chaud.

En plus d'un régime alimentaire composé de fourrages tels que du son, du maïs et du riz, le troupeau de plus de 100 coqs de combat est également complété par des aliments de qualité tels que des crevettes, des crevettes et divers poissons provenant de rivières et de lacs pour assurer une nutrition adéquate.

Pour les coqs de combat commerciaux, le prix pendant le Têt est de 350 000 à 400 000 kg ; même de nombreux coqs avec une bonne forme, une bonne race et de nombreux éperons sont payés par les clients pour plus de 10 millions de VND.

Modèle d'élevage de coqs de combat de la famille de M. Nguyen Huy Hoang dans la commune de Quynh Thang (Quynh Luu). Photo de : Viet Hung

La famille de M. Hoang n'est pas la seule à produire des coqs de combat. À l'heure actuelle, les agriculteurs du district augmentent activement leurs troupeaux et développent des races spéciales pour répondre aux besoins du Têt.

L'élevage de sangliers de M. Ho Khac Hiep, dans la commune montagneuse de Quynh Thang, d'une superficie de 500 porcs, a investi des centaines de millions de dongs pour rénover et moderniser les étables, permettant aux truies de se reproduire pour développer le troupeau total.

Le sanglier est également un mets populaire pendant le Têt. Chaque année, la famille de M. Ho Khac Hiep, dans la commune de Quynh Thang, prépare entre 200 et 250 porcs pour le Têt. Photo : Nhu Thuy.

Les sangliers doivent être élevés longtemps pour que leur viande soit savoureuse. Il les élève donc pendant 12 mois avant de les vendre. Leur alimentation est entièrement naturelle : tiges de canne à sucre, maïs, manioc, patates douces, complétées par du marc de bière et un peu de sel minéral.

Actuellement, sur un troupeau total de 500 porcs, 250 porcs ont atteint le poids et le temps nécessaires pour être vendus pendant le Têt ; en moyenne, chaque porc pèse 30 à 40 kg, avec un prix de vente à l'étable de 130 000 VND/kg.

Les sangliers doivent être élevés longtemps pour que leur viande soit savoureuse. C'est pourquoi M. Ho Khac Hiep élève des porcs pendant 12 mois avant de les vendre. Photo : Nhu Thuy

Depuis de nombreuses années, le sanglier est un produit très apprécié des consommateurs : une famille moyenne en consomme environ 30 à 40 par mois. Pendant le Têt, le nombre de porcs vendus est deux fois plus élevé qu'en temps normal… », a déclaré M. Hiep.

On peut affirmer que le développement de races animales spécialisées aide non seulement les éleveurs à augmenter leurs revenus, mais fournit également au marché de nombreux types de produits alimentaires propres et de qualité, aidant les gens à avoir plus de choix pour des repas du Têt délicieux et sûrs.

Viet Hung-Nhu Thuy