Les agriculteurs s'affairent à préparer des « produits spéciaux » pour le Têt

(Baonghean.vn) - À l'approche du Têt, les animaux d'élevage spécialisés tels que le sanglier, le coq de combat, la vache et la chèvre attirent de plus en plus l'attention des clients.

Pour préparer le Nouvel An lunaire à venir, la famille de M. Nguyen Huy Hoang, dans le hameau 6 de la commune de Quynh Thang (Quynh Luu), se concentre sur l'élevage d'un troupeau de poulets de combat à vendre.

M. Hoang a expliqué qu'il élevait autrefois des poules de combat principalement pour la vente, mais qu'il vend désormais également des poules commerciales. C'est pourquoi, durant les mois précédant le Têt, il prenait soin de leur alimentation, veillait activement au chauffage et protégeait son troupeau de plus de 500 poules du froid.

En plus d'un régime alimentaire composé d'aliments crus tels que le son, le maïs et le riz, le troupeau de plus de 100 coqs de combat est également complété par des aliments de qualité tels que des crevettes, des crevettes et divers poissons provenant de rivières et de lacs pour assurer une nutrition adéquate.

Pour les poulets de combat commerciaux, le prix pendant le Têt est de 350 000 à 400 000 kg ; même de nombreux poulets avec une bonne forme, une belle race et de nombreuses ergots sont payés par les clients pour plus de 10 millions de VND.

Modèle d'élevage de coqs de combat de la famille de M. Nguyen Huy Hoang dans la commune de Quynh Thang (Quynh Luu). Photo de : Viet Hung

La famille de M. Hoang n'est pas la seule à se battre contre les produits à base de poulet. À l'heure actuelle, les agriculteurs du district augmentent activement leurs troupeaux et développent des races spécialisées pour répondre aux besoins du Têt.

L'élevage de sangliers de M. Ho Khac Hiep, dans la commune montagneuse de Quynh Thang, d'une superficie de 500 porcs, a investi des centaines de millions de dongs pour rénover et moderniser les étables, permettant aux truies de se reproduire pour développer le troupeau total.

Le sanglier est également un mets très apprécié pendant le Têt. Chaque année, la famille de M. Ho Khac Hiep, dans la commune de Quynh Thang, prépare entre 200 et 250 porcs pour le Têt. Photo : Nhu Thuy.

Les sangliers doivent être élevés longtemps pour obtenir une bonne viande. Il les élève donc 12 mois avant de les vendre. Leur alimentation est entièrement naturelle : tiges de canne à sucre, maïs, manioc, patates douces, complétées par des lies de bière et un peu de sel minéral.

Actuellement, sur un troupeau total de 500 porcs, 250 porcs ont atteint le poids et le temps nécessaires pour être vendus pendant le Têt ; chaque porc pèse en moyenne 30 à 40 kg, avec un prix de vente à l'étable de 130 000 VND/kg.

Les sangliers doivent être élevés longtemps pour obtenir une bonne viande. C'est pourquoi M. Ho Khac Hiep élève des porcs pendant 12 mois avant de les vendre. Photo : Nhu Thuy

« Depuis de nombreuses années, le sanglier est un produit très apprécié des consommateurs : une famille moyenne en consomme environ 30 à 40 par mois. Pendant le Têt, les ventes sont deux fois plus élevées qu'en temps normal… », a déclaré M. Hiep.

On peut affirmer que le développement de races animales spécialisées aide non seulement les éleveurs à augmenter leurs revenus, mais fournit également au marché de nombreux types de produits alimentaires propres et de qualité, aidant les gens à avoir plus de choix pour des repas du Têt délicieux et sûrs.

Viet Hung-Nhu Thuy