Les agriculteurs entrent dans la saison de production de champignons pour approvisionner le marché du Têt

(Baonghean.vn) - Il reste encore plus de 2 mois avant le Nouvel An lunaire, mais à cette époque, les producteurs de champignons d'Anh Son sont occupés à rassembler des matières premières et à augmenter la production pour approvisionner le marché du Têt à temps.

Depuis environ un mois, la famille de Mme Nguyen Thi Hoa, du village 3 de la commune de Dinh Son, s'active pour produire des champignons destinés au marché du Têt. La champignonnière de 420 m², qui compte 8 000 sacs de pleurotes et de champignons de Paris, est entretenue avec soin chaque jour. Entre la récolte de la deuxième récolte de champignons de Paris et la collecte des matières premières pour augmenter la production à temps pour le Têt, la famille de Mme Hoa est plus occupée ces derniers temps.

Les étapes de préparation des matières premières telles que la paille pour la couverture et le traitement de la sciure sont soigneusement préparées et sélectionnées par les producteurs de champignons.

Mme Hoa a déclaré : « Le jardin de champignons de Paris devrait approvisionner le marché avec plus de 200 kg de champignons de Paris pour le Têt. Cette année, outre les champignons de Paris et les pleurotes, la famille cultive également des champignons de Paris, très appréciés sur le marché. Afin d'en préparer une quantité suffisante pour le Têt, la famille a acheté une tonne de paille sèche pour la production. »

Bien que la famille de Mme Bui Thi Mai Hoa, du village de Tra Lan, commune de Phuc Son, n'ait commencé la production de champignons que depuis deux ans, elle exploite une grande champignonnière à Anh Son, générant des revenus importants. Pour approvisionner le marché du Têt, sa famille se consacre actuellement à la conservation et à l'entretien de 1 500 sacs de pleurotes et de 1 500 sacs de champignons de Paris.

Champignonnière de 420 m2 de la famille de Mme Nguyen Thi Hoa dans le village 3, commune de Dinh Son.

Mme Hoa a partagé : Pour assurer un approvisionnement abondant en produits pour les fêtes du Têt, la famille a embauché trois ouvriers sur une superficie de 720 m² et s'est concentrée sur les matières premières afin d'augmenter la production de la nouvelle récolte. Pendant les fêtes du Têt, la famille vendra 200 kg de champignons de Paris et 400 kg de pleurotes. Par conséquent, par rapport à la normale, le prix des champignons de Paris augmente constamment : 1 kg de champignons de Paris coûte entre 80 000 et 100 000 VND, et celui des pleurotes entre 30 000 et 40 000 VND/kg.

Cette année, en plus des types de champignons qu'elle a cultivés, pour augmenter ses revenus, Mme Hoa a également produit 500 sacs de champignons lingzhi pour servir les clients pendant le Têt avec des prix allant de 500 à 1 million de VND/kg selon le type de champignon.

En plus des auriculaires et des pleurotes, les producteurs de champignons cultivent cette année également des champignons de paille.

Actuellement, le district d'Anh Son compte des dizaines de foyers producteurs de champignons, principalement concentrés dans les communes de Dinh Son, Phuc Son, Linh Son et Lang Son, avec de nombreux modèles à grande échelle de 4 000 à 5 000 sacs. La plupart des foyers ont investi dans la construction de fermes systématiques et scientifiques équipées de fours de stérilisation. Actuellement, la production est abondante.

M. Nguyen Trong Son, directeur du centre de formation professionnelle d'Anh Son, a déclaré : « Constatant que les champignons sont un produit facile à cultiver, peu coûteux en capital, rapide à récolter et très économique, et qu'ils valorisent principalement des sous-produits agricoles tels que la paille et la sciure, le centre de formation professionnelle d'Anh Son a collaboré en 2013 avec les localités pour introduire les champignons dans les foyers. À ce jour, quatre formations ont été ouvertes aux habitants des communes de Dinh Son, Hoa Son, Phuc Son et Lang Son. »

Outre les champignons traditionnels cultivés autrefois, comme les pleurotes, les champignons de Paris et les auriculaires, on cultive cette année également des champignons à forte valeur économique, comme les lingzhi et les champignons de paille. À cette époque, on entre dans la phase de cueillette et de culture des champignons, et l'on s'attend à une récolte abondante du Nouvel An au Nouvel An lunaire 2017.

Thai Hien