Les marques de sauce de poisson Chinsu et Nam Ngu accusées de contenir des produits chimiques ; Masan riposte.
TD'après les informations communiquées à la presse, l'entreprise affirme avoir réalisé d'importants investissements dans les matières premières destinées à la production de sauce de poisson. Elle possède actuellement une usine de fermentation de sauce de poisson à Phu Quoc, équipée de près de 500 cuves et d'une capacité totale de plus de 10 000 tonnes de poisson.
Cette installation fournit environ 15 % du concentré de sauce de poisson brut nécessaire à la fabrication des sauces de poisson Chinsu et Nam Ngư.
De plus, l'entreprise collabore avec des producteurs de sauce de poisson réputés à Phu Quoc, Nha Trang, Phan Thiet, etc., pour s'approvisionner en matières premières. Tous les ingrédients doivent répondre à des normes de qualité strictes.
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| La sauce de poisson Nam Ngu de Masan est accusée de contenir des produits chimiques. Photo : NCĐT. |
L'entreprise affirme que ses sauces de poisson sont transformées et mises en bouteille selon un procédé technologique en circuit fermé. Elle dispose d'un système de contrôle qualité rigoureux et de documents de déclaration de qualité complets, déposés auprès du Département de la sécurité alimentaire (ministère de la Santé) ou du service d'hygiène local, conformément à la réglementation. La liste des ingrédients est clairement indiquée sur l'étiquette, conformément à la réglementation en vigueur.
L'entreprise a réitéré le message présenté lors d'une précédente conférence sectorielle, affirmant que « une teneur élevée en protéines n'est pas forcément synonyme de meilleur goût. Une teneur élevée en protéines n'est pas toujours un gage de qualité. Une teneur élevée en sel n'est pas forcément synonyme de propreté. » Ce point a suscité une vive indignation chez les producteurs traditionnels de sauce de poisson, donnant lieu à un échange houleux entre les représentants des deux gammes de produits.
Masan s'inquiète de la situation alarmante en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires au Vietnam, qu'il attribue à l'absence de contrôle des sources de matières premières. Les fabricants utilisent abusivement des produits chimiques interdits et ne respectent pas la réglementation en vigueur.
Les entreprises affirment que le non-respect des normes techniques nationales relatives aux limites de contamination des aliments par les métaux lourds est extrêmement grave.
« Cela risque d'affecter directement la santé de millions de consommateurs. De plus, cela a un impact négatif sur les exportations de produits agricoles et alimentaires transformés vietnamiens vers le monde entier », a déclaré un représentant de Masan.
La marque a également déclaré qu'elle se conforme aux réglementations en matière de sécurité alimentaire stipulées par le ministère de la Santé depuis 2011. Plus précisément, l'entreprise a publié des informations sur la qualité de ses produits, indiquant clairement les normes de qualité et la teneur en métaux lourds auxquelles elle se conforme pour sa sauce de poisson (un type de sauce claire à tremper).
L'unité a déclaré avoir envoyé une lettre de recommandation aux agences de gestion de l'État demandant une inspection et une supervision complètes de l'industrie de la sauce de poisson, en mettant l'accent sur le respect des réglementations relatives aux limites de contamination des aliments par les métaux lourds, notamment l'arsenic.
Auparavant, la presse avait fait état d'une situation où la sauce de poisson produite industriellement, contenant divers produits chimiques, dominait le marché.
Ainsi, les bouteilles de sauce de poisson de la marque Nam Ngư vendues sur les marchés traditionnels et dans les supermarchés Coop.Mart de Hô Chi Minh-Ville, auxquelles de nombreuses personnes font confiance, contiennent jusqu'à 17 produits chimiques en plus de l'eau, du sel, du sucre et de l'extrait d'anchois.
Le journal a cité le Dr Tran Van Ky, responsable des affaires professionnelles du bureau Sud de l'Association vietnamienne pour la sécurité et la technologie alimentaires, qui a déclaré : « Le fait qu'une bouteille de sauce de poisson contienne jusqu'à 17 types d'additifs peut être comparé à l'acte de mélanger de l'eau avec des produits chimiques pour la vendre, alors comment peut-on l'appeler sauce de poisson ? »
Le 10 octobre 2016, le Premier ministre Nguyen Xuan Phuc a chargé le ministère de la Santé de prendre l'initiative, en coordination avec le ministère de l'Industrie et du Commerce et d'autres organismes compétents, d'enquêter d'urgence, de clarifier la situation et de faire rapport au Premier ministre avant le 22 octobre.
Selon Zing
