Élever des espèces « miracles » sans dépenser d'argent en nourriture, en gagnant des dizaines de millions par récolte

Ces dernières années, des dizaines de ménages vivant près de l'estuaire des rivières Vinh et Quyen, dans la commune de Ky Ha (ville de Ky Anh), ont développé leur modèle d'élevage d'huîtres creuses du Pacifique. Cette espèce d'huître laitière est considérée comme un « remède miracle », facile à élever et peu coûteuse. Les producteurs ont multiplié les efforts pour accroître leur production, engrangeant des dizaines de millions de dongs par récolte. Le long de l'estuaire des rivières Vinh et Quyen (commune de Ky Ha), on compte actuellement près de 120 radeaux d'huîtres, petits et grands, appartenant à une soixantaine de ménages des villages de Nam Ha et Bac Ha.

L'ostréiculture sur cordes suspendues repose sur une technique d'élevage relativement simple. Les aquaculteurs préparent des radeaux capables de supporter le volume croissant d'huîtres. Cette espèce d'huître originaire du Japon se caractérise par une croissance rapide et une large distribution. Les naissains d'huîtres adhèrent au substrat.

Les éleveurs divisent les lignes d'huîtres en plusieurs petits chapelets. Chaque chapelet est composé de cinq substrats de culture, espacés de 20 à 30 cm entre chaque chapelet et de 30 à 40 cm entre chaque chapelet. Chaque chapelet contient jusqu'à 30 à 40 huîtres, pesant environ 15 kg.

Chaque radeau de 100 m² produit entre 1,3 et 1,5 tonne de coquilles d'huîtres. Le prix au kilo de coquilles varie entre 25 000 et 30 000 VND, et celui des huîtres décortiquées entre 80 000 et 120 000 VND/kg. Chaque radeau de 100 m² peut rapporter entre 20 et 25 millions de VND aux producteurs.

M. Nguyen Tien Thang, vice-président du Comité populaire de la commune de Ky Ha, a déclaré qu'en 2015, le Comité populaire de la commune de Ky Anh avait envoyé des représentants pour se familiariser avec le modèle d'élevage d'huîtres creuses du Pacifique dans la province de Quang Ninh, notamment des aquaculteurs. Depuis, M. Thang et la population ont réintroduit ce modèle pour le développer et l'étendre à la commune de Ky Ha, générant ainsi une forte rentabilité.

En 2016, le Comité populaire de la commune de Ky Ha a piloté sept radeaux d'élevage d'huîtres creuses du Pacifique. Chaque radeaux a bénéficié d'un financement maximal de 30 millions de dongs. Conscients de l'efficacité de ce modèle d'élevage, nécessitant un faible investissement, les habitants ont investi avec audace, malgré l'absence de mécanisme de soutien.

M. Le Quang Nhuan (70 ans, village de Bac Ha, commune de Ky Ha) a déclaré que sa famille avait investi cette année dans trois radeaux, chacun coûtant 15 millions de VND. « L'ostréiculture coûte moins cher que l'élevage de crevettes et de poissons, et il n'est pas nécessaire de dépenser de l'argent pour l'alimentation des huîtres. La production est stable et la technique de suspension des huîtres sur les lignes est simple. Les huîtres commerciales peuvent être récoltées en 5 à 6 mois environ », a déclaré M. Nhuan.

La nourriture des huîtres est constituée d'algues, de varech, de débris organiques présents dans l'eau,... Ce modèle d'ostréiculture contribue également à l'amélioration du milieu aquatique et de l'écosystème des estuaires.

Selon la médecine orientale, les huîtres nourrissent le yin et le sang, ce qui les rend particulièrement adaptées aux personnes souffrant de maladies comme la minceur. Leur chair est riche en zinc. De plus, elles jouent un rôle important dans l'amélioration des fonctions physiologiques chez l'homme.

Tous les six mois, les habitants récoltent des huîtres et les vendent ensuite aux commerçants. Ce modèle leur procure un revenu stable et sans risque.