Élever des espèces « miracles » sans dépenser d'argent en nourriture, en gagnant des dizaines de millions par récolte

Ces dernières années, des dizaines de ménages vivant près de l'embouchure des rivières Vinh et Quyen, dans la commune de Ky Ha, ville de Ky Anh, ont développé leur modèle d'élevage d'huîtres creuses du Pacifique. Cette espèce d'huître laitière est considérée comme un « remède miracle », facile à élever et peu coûteuse. Les producteurs ont audacieusement développé leur activité, empochant des dizaines de millions de dongs par récolte. Le long de l'embouchure des rivières Vinh et Quyen (commune de Ky Ha), on compte actuellement près de 120 radeaux ostréicoles, grands et petits, appartenant à près de 60 ménages des villages de Nam Ha et Bac Ha.

L'élevage d'huîtres suspendues repose sur une technique d'élevage relativement simple. Les éleveurs préparent des radeaux capables de supporter le volume croissant d'huîtres. Cette espèce d'huître originaire du Japon se caractérise par une croissance rapide et une large répartition. Les naissains d'huîtres adhèrent au substrat.

Les ostréiculteurs divisent les lignes d'élevage en plusieurs petites unités. Chaque ligne est composée de cinq substrats d'élevage, espacés de 20 à 30 cm, et chaque rangée de lignes est espacée de 30 à 40 cm. Chaque ligne d'huîtres de lait de mer compte jusqu'à 30 à 40 huîtres, pesant environ 15 kg.

Chaque radeau de 100 m² produit entre 1,3 et 1,5 tonne de coquilles d'huîtres. Le prix du kilo de coquilles varie entre 25 000 et 30 000 VND, et celui des huîtres décortiquées entre 80 000 et 120 000 VND/kg. Chaque radeau de 100 m² peut rapporter entre 20 et 25 millions de VND aux producteurs.

M. Nguyen Tien Thang, vice-président du Comité populaire de la commune de Ky Ha, a déclaré qu'en 2015, le Comité populaire de la commune de Ky Anh avait envoyé des représentants pour visiter la province de Quang Ninh et découvrir le modèle d'élevage d'huîtres creuses du Pacifique. Depuis, M. Thang et la population ont implanté ce modèle dans la commune de Ky Ha, lui permettant ainsi de bénéficier d'une grande efficacité économique.

En 2016, le Comité populaire de la commune de Ky Ha a piloté sept fermes d'élevage d'huîtres du Pacifique. Chaque ferme a bénéficié d'un financement maximal de 30 millions de VND. Conscients de l'efficacité de ce modèle d'élevage, nécessitant un faible investissement, les habitants ont investi avec audace, malgré l'absence de mécanisme de soutien.

M. Le Quang Nhuan (70 ans, village de Bac Ha, commune de Ky Ha) a déclaré que sa famille avait investi cette année dans trois radeaux, chacun coûtant 15 millions de VND. « L'ostréiculture coûte moins cher que l'élevage de crevettes et de poissons, et l'alimentation des huîtres est gratuite. La production est stable et la technique de suspension des huîtres sur une ligne est simple. Les huîtres élevées à des fins commerciales seront prêtes à être récoltées dans environ 5 à 6 mois », a déclaré M. Nhuan.

La nourriture des huîtres est constituée d'algues, de varech, de débris organiques présents dans l'eau,... Ce modèle d'ostréiculture contribue également à l'amélioration du milieu aquatique et de l'écosystème des estuaires.

Selon la médecine orientale, les huîtres nourrissent le yin et le sang, ce qui les rend particulièrement adaptées aux personnes souffrant de maladies telles que la faiblesse. Leur chair est riche en zinc. De plus, elles jouent un rôle important dans l'amélioration des fonctions physiologiques chez l'homme.

Tous les six mois, les habitants récoltent des huîtres et les vendent ensuite à des commerçants. Ce modèle leur procure un revenu stable et sans risque.