Nouvelle découverte de la membrane des globules gras dans le lait
Les résultats de la recherche sur le MFGM jouent un rôle important en nutrition. L'ajout de MFGM aux préparations pour nourrissons pourrait contribuer à réduire l'écart nutritionnel et fonctionnel entre les préparations pour nourrissons et le lait maternel.
Aide à soutenir le développement cognitif et cérébral des enfants
La membrane des globules gras du lait (MGLF) est une membrane qui entoure les lipides sécrétés par les glandes mammaires des mammifères. Ce composant du lait maternel contribue au développement cognitif et cérébral des enfants.
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| Le MFGM total ne représente que 2 à 6 % de la taille des globules gras du lait qu'il encapsule, mais ils sont très importants. |
L'ensemble du MFGM ne représente que 2 à 6 % de la taille du globule gras du lait qu'il renferme, mais il est important car il est composé de nutriments qui participent aux activités fonctionnelles du corps - plutôt que de simplement fournir des nutriments à libérer sous forme d'énergie.
Avec une structure à 3 couches de phospholipides ainsi que de glycolipides, de protéines, de glycoprotéines, de cholestérol et d'autres graisses, des études cliniques menées au cours des 20 dernières années ont montré que le MFGM a un impact particulier sur le soutien de la croissance et du développement du cerveau/système nerveux central et des intestins ainsi que sur l'amélioration de l'immunité intestinale.
Tout d'abord, le composant lipidique du MFGM contient beaucoup de phospholipides, de glycosphingolipides et de cholestérol. Les phospholipides et les sphingolipides jouent un rôle majeur dans les neurones cérébraux pendant le développement fœtal et favorisent la croissance neuronale, la différenciation et les connexions synaptiques durant la première année de vie.
Outre les lipides, la couche externe du MFGM contient plusieurs protéines. Des analyses ont révélé la présence d'au moins 191 protéines différentes dans le MFGM du lait maternel et d'une quantité similaire dans le lait de vache purifié. Parmi celles-ci, 74 présentent un intérêt particulier, car nombre d'entre elles sont connues pour leur activité biologique et leurs bienfaits pour la santé. Près de la moitié des protéines identifiées ont des fonctions de signalisation cellulaire.
Les protéines glycosylées du MFGM aident également à la digestion et des études précliniques ont montré des propriétés antibactériennes.
Combler le fossé entre le lait maternisé et le lait maternel
Le MFGM est un composant important du lait maternel et bénéfique pour le développement des enfants, mais il a longtemps été absent des laits artificiels. C'est pourquoi il commence à être pris en compte et à être ajouté aux laits artificiels.
Malgré ces différences, la composition en matières grasses et en protéines du lait de vache est généralement similaire à celle du lait maternel. Par conséquent, l'ajout de ces nutriments aux préparations pour nourrissons offre la possibilité de développer une formule dont la composition et la fonction se rapprochent davantage de celles du lait maternel, offrant ainsi des bénéfices potentiels pour la santé des nourrissons nourris au biberon.
En fait, de nombreuses études cliniques ont montré des différences entre les bébés qui utilisaient une préparation pour nourrissons enrichie en MFGM et les autres bébés.
Une étude de Timby et al. (publiée dans Am J Clin Nutr, 2014) a montré que l'alimentation des nourrissons avec une préparation enrichie en MFGM jusqu'à l'âge de 6 mois améliorait leurs performances cognitives à 12 mois par rapport au groupe témoin. Ce résultat était comparable à celui du groupe de nourrissons allaités.
Une autre étude de Timby et al. (publiée dans JPGN, 2015) a démontré que l'alimentation des nourrissons avec une préparation enrichie en MFGM jusqu'à 6 mois réduisait l'incidence des otites moyennes aiguës. Elle réduisait également l'incidence et le besoin d'antipyrétiques pendant la période d'utilisation de la préparation enrichie en MFGM.
De nombreux composés du MFGM sont plus ou moins perdus lors de la transformation du lait, selon la technologie utilisée. Cependant, les progrès technologiques récents permettent de séparer le MFGM des globules gras, permettant ainsi son ajout au lait de vache sous forme purifiée.
De plus, de nombreuses études cliniques menées sur des enfants ont démontré que l'utilisation de lait en poudre enrichi en MFGM est sûre et ne provoque pas d'allergies. La supplémentation en MFGM a des effets sur les nourrissons prématurés de très faible poids de naissance, les enfants normaux et les enfants d'âge préscolaire. Il est à noter que ces effets persistent longtemps après l'arrêt du traitement.
Nutrition et développement du jeune enfant L'alimentation joue un rôle essentiel durant la petite enfance et l'enfance. Une alimentation adéquate à ce stade est non seulement essentielle au développement et à la croissance de l'enfant, mais constitue également la base d'une vie saine plus tard. Les deux ou trois premières années de vie constituent la période de croissance la plus rapide de l'enfant. Son poids doublera en quatre à six mois après la naissance et triplera la première année (jusqu'à 10 kg). Sa taille augmente de 50 % la première année et de 75 % après deux ans. C'est également la période de développement très rapide du système nerveux. En effet, la taille du cerveau triplera au cours des deux premières années, atteignant 85 % du poids du cerveau d'un adulte. Par conséquent, fournir un équilibre de nutriments – protéines, glucides, lipides et micronutriments (vitamines et minéraux) – est très important pour le développement précoce, aidant les enfants à développer pleinement leur santé et leur potentiel cognitif lorsqu’ils grandissent. |
Selon Vietnamnet
