Conseils de cuisine : Comment préparer une bouillie rapide et nutritive en 10 minutes

Des plats nutritifs et faciles à digérer, mais souvent « difficiles à cuisiner »

Le porridge est un plat populaire, apprécié pour sa douceur, sa digestion facile et sa richesse en nutriments. Il convient particulièrement aux personnes âgées, aux enfants ou aux personnes récemment remises d'une maladie. Cependant, sa longue cuisson est source d'appréhension. Cet article vous guidera pour préparer rapidement un porridge tout en conservant son moelleux, son arôme et son onctuosité, comme après une longue cuisson.

Conseils pour préparer du porridge ultra-rapide en congelant du riz

Le secret réside dans la préparation du riz la veille :

- Lavez le riz, puis faites-le tremper dans l’eau pendant environ 30 minutes.

- Égouttez toute l'eau, laissez égoutter le riz, puis mettez-le dans un récipient hermétique et conservez-le au congélateur pendant la nuit.

Lorsque le riz absorbe de l'eau et gèle, sa structure se modifie : l'amidon se dilate et crée de petits pores qui retiennent l'eau. À la cuisson, le changement de température du froid au chaud permet au riz de gonfler rapidement et de devenir tendre et moelleux en seulement 10 minutes.

Comment faire cuire du porridge rapidement en 10 minutes

Rapport de cuisson idéal : 1 dose de riz pour 7 doses d’eau. Avec du riz surgelé, vous pouvez réduire légèrement la quantité d’eau selon votre goût (porridge épais ou liquide).

Comment cuisiner :

Faire bouillir l’eau avec le riz à feu vif (couvercle ouvert).

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter.

Ouvrez le couvercle et remuez la bouillie uniformément dans une seule direction.

Si vous souhaitez que le porridge soit plus épais, vous pouvez laisser mijoter encore 5 minutes à feu doux.

Conseils:Ajouter quelques gouttes d'huile de cuisson dans la casserole de porridge pendant la cuisson aidera le porridge à ne pas déborder et rendra les grains de porridge plus brillants et plus lisses.

Résultat : un bol de porridge sucré, moelleux et parfumé qui ne prend pas de temps du tout.

Les grains de riz congelés gonflent rapidement lorsqu'ils sont chauffés, libérant ainsi leurs nutriments et rendant le porridge non seulement moelleux et fondant, mais aussi plus parfumé et sucré. Que vous le prépariez nature ou que vous l'accompagniez de haricots verts, de pommes rouges, de pommes de terre, de maïs, etc., vous pouvez appliquer cette méthode.

Désormais, avec cette façon rapide mais nutritive de préparer du porridge, vous disposez d'une autre excellente solution pour le petit-déjeuner ou une collation pendant la journée, ce qui vous permet de gagner du temps tout en garantissant la santé de toute la famille.