Les prix du porc restent élevés dans les supermarchés et les magasins malgré l'épidémie de peste porcine

Au lieu de boycotter le porc, les consommateurs se tournent vers des endroits réputés pour l'acheter. Photo : Thanh Phuc

Alors que les ventes de porc sur les marchés traditionnels sont faibles et que la consommation est faible, le pouvoir d'achat en magasin et en supermarché a augmenté, malgré des prix de 10 à 30 % supérieurs à ceux pratiqués sur le marché. Les consommateurs se rendent dans les supermarchés et les magasins d'alimentation réputés, espérant être assurés de l'origine, de la provenance et de la qualité de la viande.

Mme Nguyen Thi Lam (quartier de Hong Son, ville de Vinh) a déclaré : « Acheter au supermarché est un peu plus cher qu'au marché, mais c'est plus sûr. Les produits vendus au supermarché sont certifiés élevage selon les normes VietGAP, disposent d'un certificat de quarantaine délivré par l'abattoir et les résultats des tests sont négatifs pour le virus de la peste porcine africaine, ils sont donc probablement sans danger. »

Lors d'une enquête menée dans certains supermarchés de la ville de Vinh, le matin du 15 mars, les prix des produits à base de porc n'ont pas fluctué par rapport au début du mois. Comparés aux prix pratiqués sur les marchés traditionnels, les prix du porc dans ces supermarchés étaient environ 10 à 15 % plus élevés. Plus précisément, le prix de la viande de cuisse était de 101 000 VND/kg ; celui de l'épaule de porc était de 100 900 VND/kg ; et celui de la viande maigre de porc était de 106 900 VND/kg.

Pour créer la confiance des clients, en plus d'afficher les certificats d'élevage, d'abattage et de quarantaine, les supermarchés et les magasins installent également des bannières et affichent des informations avec des images sur la façon de choisir du porc propre et de distinguer le porc malade pour que les consommateurs puissent comparer lorsqu'ils choisissent d'acheter du porc.

Les magasins d'alimentation saine attirent une clientèle nombreuse, même si les prix du porc sont plus élevés que sur les marchés traditionnels. Photo : Thanh Phuc

Ces derniers jours, la fréquentation des chaînes d'alimentation saine a également augmenté par rapport aux mois précédents. Les produits les plus populaires sont le porc frais, les saucisses et le jambon. En moyenne, la quantité de viande vendue dans les magasins de ce réseau est d'environ 90 à 100 kg par jour (30 kg de plus que d'habitude) ; les prix de la viande restent élevés : côtes levées de dos 139 000 VND/kg, os de jambon 85 000 VND/kg, poitrine de porc 135 000 VND/kg…

Selon un employé d'un magasin d'alimentation saine, les prix de ces viandes sont restés stables depuis le Têt jusqu'à aujourd'hui, et non à cause de l'épidémie généralisée. La raison pour laquelle ces prix sont supérieurs à ceux du marché traditionnel est le prix élevé des intrants, l'élevage des porcs selon les normes VietGAP, la possession de certificats d'origine, l'obtention de contrats de production et une quarantaine complète.

Cependant, lorsqu'ils achètent du porc dans ces magasins, les consommateurs restent très prudents. Un représentant d'une chaîne de magasins d'alimentation saine de la ville de Vinh a déclaré : « Depuis la découverte du choléra au Vietnam, et notamment son apparition dans le district de Quynh Luu, les consommateurs interagissent de plus en plus sur la page Facebook de notre chaîne. Ils s'informent sur l'origine du porc, demandent les documents de quarantaine… avant de commander et d'acheter des produits. »

Pendant ce temps, les étals de porc sur les marchés sont plutôt au ralenti. Photo : Thanh Phuc

Face aux craintes de certains consommateurs concernant la consommation de porc pendant l'épidémie, les autorités ont indiqué que la peste porcine africaine n'était pas transmissible à l'homme. Il est donc conseillé d'éviter de paniquer et de se détourner de cet aliment essentiel. Il est toutefois essentiel de choisir des produits de porc sûrs, d'origine garantie, exempts de maladies et transformés de manière hygiénique.