L'arôme « assourdissant » de la viande de rat sauvage à la Porte du Ciel de Muong Long

Hô Nhat Thanh December 30, 2020 10:42

(Baonghean.vn) - À 1 500 m d'altitude, Muong Long semble, cette saison, enveloppée de brume et de nuages. Par grand froid, la température descend parfois jusqu'à 5-6 °C, et le feu reste le lieu privilégié pour réchauffer les maisons des Hômông. Au coin du feu rouge vacillant, rien n'est plus agréable et appétissant que de savourer un verre d'alcool de maïs accompagné de viande de rat sauvage grillée et parfumée. La viande de rat sauvage est devenue une spécialité des habitants de Muong Long, la Porte du Ciel.

Mường Lống mùa này chìm trong sương mây. Ảnh: Sách Nguyễn
Muong Long est enveloppé de brume et de nuages ​​en cette saison. Photo : Sach Nguyen

Bên bếp lửa
Par temps froid, la cheminée réchauffe la maison. Et il sera encore plus intéressant de savourer la viande de rat sauvage préparée par les Hômông. Photo : Ho Nhat Thanh
Chuột rừng được bẫy về, người dân đun nước làm sạch lông
Le traitement des rats sauvages est également assez simple : après leur capture, les rats sont plongés dans de l'eau bouillante pour nettoyer leur fourrure. Photo : Ho Nhat Thanh

Chuột nướng trên bếp than hồng
Griller ensuite sur un réchaud à charbon. Photo : Ho Nhat Thanh
sau khi thui xong, chuột được làm sạch nội tạng
Rats sauvages après avoir été grillés et leurs organes nettoyés. Photo : Ho Nhat Thanh
Chuột sau khi sơ chế đượcnấu sả ớt hoặclàm món nướng. Ảnh: Hồ Nhật Thanh
Après avoir été prétraités, les rats sauvages peuvent être cuisinés avec de la citronnelle et du piment, ou grillés. Photo : Ho Nhat Thanh

Thưởng thức thịt chuột với rượu ngô ấm nồng
Viande de rat sauvage parfumée. Photo de : Ho Nhat Thanh

Tình nghĩa vợ chồng
La maison est remplie d'amour entre mari et femme. Photo : Ho Nhat Thanh
Ngoài vườn hoa mận nở báo hiệu xuân sang
Les fleurs de prunier sur le porche annoncent l'arrivée du printemps. Photo : Ho Nhat Thanh

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