L'arôme « assourdissant » de la viande de rat sauvage à la Porte du Ciel de Muong Long
(Baonghean.vn) - À 1 500 m d'altitude, Muong Long semble, cette saison, plongé dans la brume et les nuages. Par grand froid, la température descend parfois jusqu'à 5-6 °C, et le feu reste le lieu privilégié pour réchauffer les maisons des Hômông. Au coin du feu rouge vacillant, rien n'est plus agréable et appétissant que de siroter un verre d'alcool de maïs accompagné de viande de rat sauvage grillée et parfumée. La viande de rat sauvage est désormais devenue une spécialité des habitants de Muong Long, Porte du Ciel.
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| Cette saison, Muong Long est enveloppé de brume et de nuages. Photo : Sach Nguyen |
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| Par temps froid, le feu réchauffe la maison. Et il sera encore plus intéressant de déguster la viande de rat sauvage préparée par les Hômông. Photo : Ho Nhat Thanh |
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| Le traitement des souris sauvages est également assez simple : après avoir été capturées, les souris sont plongées dans de l'eau bouillante pour nettoyer leur fourrure. Photo : Ho Nhat Thanh |
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| Griller ensuite sur un réchaud à charbon. Photo : Ho Nhat Thanh |
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| Rats sauvages après avoir été grillés et leurs organes nettoyés. Photo : Ho Nhat Thanh |
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| Après avoir été prétraitées, les souris sauvages peuvent être cuisinées avec de la citronnelle et du piment, ou grillées. Photo : Ho Nhat Thanh |
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| Viande de rat sauvage parfumée. Photo de : Ho Nhat Thanh |
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| La maison est remplie d'amour entre mari et femme. Photo : Ho Nhat Thanh |
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| Les fleurs de prunier qui fleurissent sur le porche annoncent l'arrivée du printemps. Photo : Ho Nhat Thanh |
