Délicieux bonbons aux cacahuètes Dong Ha

(Baonghean.vn) - Les bonbons aux cacahuètes du village de Dong Ha, commune de Dien Van (Dien Chau) deviennent de plus en plus animés à la fin de l'année car de nombreux agents de près et de loin viennent recevoir des marchandises à vendre pendant le Têt.En moyenne, chaque famille du village vend chaque jour plusieurs kilos de bonbons aux cacahuètes au marché...

En ces derniers jours de l'année, le village de Dong Ha, spécialisé dans les bonbons aux cacahuètes, s'anime encore plus. Chaque foyer travaille toute la nuit à la confection de bonbons destinés aux clients ayant précommandé.

Depuis des générations, les confiseurs du village de Dong Ha accordent une attention particulière aux ingrédients. Tout comme la mélasse et le sucre, les cacahuètes sont soigneusement sélectionnées par les artisans. Elles doivent être délicieuses et avoir des grains uniformes.

Pour que les bonbons aux cacahuètes soient parfumés, délicieux et croustillants, outre la sélection initiale des ingrédients, la cuisson est primordiale. Selon les villageois, il faut être deux pour les préparer et remuer les cacahuètes rapidement afin que le miel ne brûle pas et que les cacahuètes absorbent leur douceur.

L'ouvrier étale rapidement des bonbons sur du papier de riz.

Les bonbons aux cacahuètes Dong Ha sont disponibles dans une variété de formes : carrées, rondes, rectangulaires, grandes et petites, pour le plus grand plaisir des clients. Les travailleurs gagnent entre 2,5 et 3,5 millions de dollars par personne et par mois.

Les villages artisanaux attirent de nombreux travailleurs.

Au cours du mois précédant le Têt, la famille de M. Luc a vendu des dizaines de tonnes de bonbons aux cacahuètes de toutes sortes, principalement commandés à l'avance. Les principaux marchés se trouvent à Dien Chau et Quynh Luu., Ville de Vinhet les provinces de Cao Bang et de Bac Giang.

Deux fois par semaine, M. Hung, du village de Dong Ha, emballe des boîtes de bonbons et les envoie par camionnette à certains établissements de commande dans d'autres provinces.

Thu Huong