Informations sur la sauce de poisson contenant de l'arsenic : sera-t-il difficile de réussir dans les affaires basées sur la peur ?

Résultats de l'enquête sur les produits à base de sauce de poisson menée par Vinastas (Association vietnamienne de normalisation et de protection des consommateurs)L'annonce indiquait que 67,33 % des sauces de poisson analysées présentaient une teneur totale en arsenic supérieure au seuil autorisé, ce qui a semé la confusion chez les consommateurs. Les supermarchés et les distributeurs ont demandé aux fabricants de sauces de poisson des explications.

« L'arsenic organique présent dans la sauce de poisson est presque inoffensif »

Les consommateurs sont déconcertés par l'annonce de Vinastas concernant la teneur en arsenic de la sauce de poisson. Photo : TL

Les utilisateurs sont confus, les entreprises peinent à expliquer

Récemment, l'Association vietnamienne pour les normes et la protection des consommateurs (Vinastas) a annoncé une enquête sur 150 échantillons de sauce de poisson dans 19 provinces et villes ; il a été découvert que 101 échantillons (représentant 67,33 % de la sauce de poisson étudiée) avaient une teneur totale en arsenic dépassant le seuil autorisé.

Les résultats ont mis en évidence la forte teneur en protéines des sauces de poisson, donc en arsenic total. Plus précisément, 95,65 % des échantillons étudiés dont la teneur en protéines était égale ou supérieure à 40 degrés présentaient une teneur en arsenic supérieure au seuil prescrit.

Selon un représentant de Vinastas, l'enquête ci-dessus a duré plus d'un mois, a été menée auprès de 150 échantillons de 19 provinces et villes et « bien sûr, il y avait des sponsors » pour cette enquête mais a également affirmé que « l'Association n'a reçu d'argent d'aucune entreprise pour mener l'enquête ».

En marge de l'annonce des résultats, un représentant de Vinastas a déclaré que l'identité des produits défaillants ne serait pas annoncée, mais que l'information était uniquement destinée à avertir les consommateurs.

Cependant, le même soir, certains sites de réseaux sociaux ont publié les résultats de l'enquête sur la sauce de poisson mentionnée ci-dessus, avec un tableau classé selon le niveau de contamination à l'arsenic, avec le nom complet et le fabricant.

À l'heure actuelle, de nombreux sceptiques ont également été exprimés quant à la véritable « motivation » de Vinastas, qui vise à protéger les consommateurs. Certains experts du secteur médical et fabricants de sauce de poisson ont affirmé que Vinastas agissait au nom des consommateurs et les perturbait davantage, tout en créant des difficultés pour les fabricants traditionnels de sauce de poisson.

Les représentants de certaines entreprises de fabrication de sauce de poisson ont déclaré que les supermarchés et les distributeurs demandent des explications à chaque client.

M. Huynh Ngoc Diep, directeur de 584 Nha Trang Seafood JSC, a déclaré que lorsque cette information a été révélée, l'entreprise était très fatiguée. Avec le sens des responsabilités d'un homme d'affaires, M. Diep a patiemment répondu à chaque client. « Je suis sur la défensive, alors je dois expliquer à chaque personne, à chaque client, que c'est très fatigant », a-t-il déclaré.

Selon M. Diep, outre les hésitations de certains clients, les supermarchés et les distributeurs exigent également des listes de contrôle. « Cela nuit aux entreprises, et nous sommes des producteurs traditionnels de sauce de poisson, contrairement aux pays industrialisés qui ont des produits d'aujourd'hui et de demain. Pour servir des clients pendant le Têt, nous devons également préparer la production 3 à 4 mois à l'avance, car la sauce de poisson doit être suffisamment mûre. Avec de telles informations, que doivent faire les entreprises si elles ne parviennent pas à écouler leurs stocks ? », a demandé M. Diep.

« Le marketing basé sur la peur est difficile à réussir avec de la sauce de poisson »

Concernant les informations de Vinastas, l'unité qui a annoncé les résultats de l'enquête a mené une enquête sur 150 échantillons de sauce de poisson en plus d'un mois dans 19 provinces et villes. M. Diep a déclaré que Vinastas avait prélevé des échantillons pour les analyser en l'absence de l'entreprise. Si prélever des échantillons pour vérifier des informations est acceptable, en revanche, le faire pour publier des informations telles que faites n'est pas conforme à la procédure.

Les autorités de Nghe An vérifient la qualité de la sauce de poisson traditionnelle. Photo : Van Nguyen

« Lors du prélèvement d'échantillons pour analyse, il est essentiel qu'une entreprise les prélève, les stocke et les compare, car les échantillons sont souvent différents. Nous avons personnellement été confrontés à ce problème à de nombreuses reprises », a ajouté M. Diep.

Le directeur de cette entreprise a également déclaré qu'il ignorait l'objectif de Vintastas lorsqu'il a annoncé l'enquête sur la sauce de poisson. « La liste a fuité le jour même où Vinastas a annoncé les résultats de l'enquête. Vinastas a-t-elle été concernée ? Je pense que Vinastas a mal agi et a manqué de transparence », a souligné M. Diep.

M. Diep a également mentionné les informations analysées par les médias comme une méthode commerciale et marketing basée sur les craintes des consommateurs que Masan a appliquées à des produits tels que la sauce soja sans 3MDCP, les nouilles instantanées sans gras trans, le café fabriqué à partir de café... suivi de la sauce de poisson.

« Si quelqu'un utilise cette astuce avec de la sauce de poisson, c'est peut-être une erreur. Il ne s'agit pas d'une petite industrie individuelle, mais d'une association industrielle établie de longue date ; si elle est appliquée, elle ne sera pas couronnée de succès », a déclaré M. Diep.

En réponse aux informations fournies par Vinastas, l'Association de production de sauce de poisson de Phu Quoc a également envoyé une dépêche au ministère de l'Agriculture et du Développement rural, au ministère de la Santé, etc., demandant l'organisation d'un conseil pour réévaluer la base scientifique et juridique des résultats de l'enquête annoncés par Vinastas.

S'adressant à la presse, M. Dang Van Chinh, inspecteur en chef du ministère de la Santé, a déclaré que les tests de qualité des produits doivent être effectués selon les procédures correctes, de l'échantillonnage à l'envoi pour analyse, pour des résultats fiables.

Selon Nguyen Thao/bizlive