En utilisant la pollinisation complémentaire et en forçant les pommiers cannelle à fructifier hors saison, les agriculteurs de la province de Nghe An réalisent des profits considérables.

Productivité élevée obtenue grâce à l'application de méthodes de pollinisation.

Dans le hameau de Kim Nghia, commune de Nghi An (ville de Vinh), M. Le Van Quang cultive 200 pommiers cannelle. En pleine saison des récoltes, il approvisionne quotidiennement le marché avec environ 2 à 3 quintaux de pommes cannelle. Le prix, qui atteignait 50 000 à 60 000 VND/kg en début de saison, oscille désormais entre 30 000 et 40 000 VND/kg. Chaque pommier cannelle produit en moyenne entre 30 et 50 kg de fruits durant sa période de production.

M. Quang a déclaré : « Auparavant, ma famille ne plantait que quelques arbres pour notre consommation personnelle. Plus tard, nous avons réalisé que les pommiers cannelle prospéraient dans ce sol et ce climat, et que leurs fruits étaient faciles à vendre ; nous avons donc étendu nos plantations. En moyenne, chaque pommier cannelle rapporte entre 1 et 1,5 million de VND par an (deux récoltes). »

Dans la commune de Nghi An, le pommier cannelle est devenu la principale culture potagère. On estime que la commune entière compte environ 10 hectares de pommiers cannelle, principalement concentrés dans le hameau de Kim Nghia. Certains foyers possèdent entre 300 et 400 arbres, tandis que d'autres en ont au moins quelques dizaines dans leur jardin.

Au fil des ans, afin d'améliorer la rentabilité de la culture du pommier cannelle, les habitants des communes de Nghi An et Nghi Duc (ville de Vinh) et de la commune de Nghi Thai (district de Nghi Loc) ont mis en œuvre des techniques de culture intensive. Ainsi, la pollinisation artificielle a été appliquée avec succès par les ménages.

Mme Pham Thi Phuong, productrice de pommes cannelle dans la commune de Nghi Duc, a déclaré : « Les pommes cannelle fleurissent abondamment, mais le taux de nouaison est faible. Par conséquent, si nous nous en remettons entièrement à la nature, l’efficacité et le rendement seront faibles. Pour obtenir des rendements et une production élevés, nous avons recours à la pollinisation d’appoint. »

D'après l'expérience de Mme Phuong, avant la pollinisation, les producteurs doivent sélectionner et cueillir les fleurs aux longs pétales et aux étamines ayant commencé à blanchir pour recueillir le pollen. Après la cueillette, les fleurs sont placées dans des sacs en papier hermétiques et laissées à sécher toute la nuit afin qu'elles s'épanouissent et que le pollen arrive à maturité. Le lendemain matin, les pétales sont retirés, les grains de pollen sont extraits par secouage, puis les fleurs sont utilisées pour la pollinisation.

Les fleurs sélectionnées pour la pollinisation sont celles qui viennent d'éclore, leurs pétales bien ouverts. Il suffit d'utiliser un outil de pollinisation pour prélever le pollen, puis d'enfoncer délicatement l'extrémité du bâtonnet de bambou et de le faire tourner afin que le pollen adhère aux stigmates de la plante. Les fleurs pollinisées sont marquées d'une petite encoche à l'extrémité de chaque pétale ; les premières à s'être épanouies sont pollinisées en premier, et les suivantes lors des tentatives suivantes. Il est important de noter que la pollinisation doit être effectuée uniquement par temps ensoleillé, car le pollen n'adhère pas aux stigmates par temps pluvieux ou venteux. Grâce à cette technique, le taux de nouaison des pommes cannelle atteint 90 %.

Tirant parti des fortes propriétés régénératrices du pommier cannelle, les producteurs taillent les vieilles pousses pour favoriser la croissance de nouvelles pousses florifères. Ces pousses sont ensuite pollinisées pour produire des fruits en fin de saison. Au lieu d'une seule récolte principale en juillet-août comme auparavant, les pommiers cannelle offrent désormais une récolte tardive, vers octobre-novembre. Les pommiers cannelle de fin de saison nécessitent moins d'entretien, engendrent des coûts d'investissement moindres et se vendent plus cher que ceux de la récolte principale.

« Les pommiers cannelle de fin de saison poussent principalement à l'intérieur du tronc, ce qui explique leur taille plus importante et leur prix plus élevé que ceux de la saison principale. Par conséquent, même si le rendement est moindre en fin de saison, les revenus générés peuvent être équivalents à ceux de la saison principale. Toutefois, pour réussir la culture des pommiers cannelle en saisons décalées, les branches doivent être matures et la canopée relativement clairsemée afin de permettre à la lumière du soleil de pénétrer et de stimuler la pousse de nouvelles tiges à l'intérieur de l'arbre », a expliqué M. Le Quang.

Créer une marque de pommes cannelle.

Dans la commune de Nghia Hieu, district de Nghia Dan, les pommiers cannelle ont été plantés il y a une trentaine d'années, mais ce n'est qu'au cours des cinq dernières années qu'ils sont devenus une culture commerciale et une culture clé pour le développement de l'agriculture de montagne. La commune compte environ 8 hectares de pommiers cannelle, plantés par 30 ménages, dont environ 4 hectares sont cultivés de manière concentrée. Les plus grandes parcelles appartiennent à M. Nguyen Quang Trung (1,1 hectare), M. Cao Thanh Vinh (0,7 hectare) et M. Nguyen Phuong Duong (0,5 hectare).

Outre les techniques traditionnelles de culture intensive de la pomme cannelle, telles que l'effeuillage, la taille et la fertilisation pour obtenir des rendements élevés, les producteurs de pommes cannelle de la commune de Nghia Hieu ont également introduit de nouvelles variétés telles que la pomme cannelle thaïlandaise et la pomme cannelle taïwanaise.

« Les pommes cannelle thaïlandaises ont une belle apparence, avec des yeux régulièrement espacés sur chaque fruit. Les plus petites pèsent environ trois fruits par kilogramme, tandis que la plupart pèsent entre 0,5 et 0,8 kg par fruit. Les pommes cannelle thaïlandaises sont sucrées, fermes, contiennent peu de pépins, sont abondantes en chair et offrent une saveur rafraîchissante. Leur rendement est de 4,5 tonnes par hectare, et leur prix de vente est particulièrement élevé, atteignant 80 000 VND le kilogramme, soit plus du double de celui des pommes cannelle traditionnelles. Grâce à cela, la rentabilité est également supérieure », a déclaré M. Cao Thanh Vinh, producteur de pommes cannelle dans le hameau de Son Mong, commune de Nghia Hieu.

Plus précisément, afin de créer un lien entre les producteurs de pommes cannelle, de partager des expériences sur la plantation et l'entretien des pommiers cannelle et de fournir des informations en temps opportun sur les prix du marché, la coopérative de culture de pommes cannelle de la commune de Nghia Hieu a été créée.

« Des producteurs expérimentés guident les jeunes producteurs dans le processus de plantation et d'entretien des pommiers cannelle ; des variétés de pommiers cannelle à haut rendement sont importées par des particuliers pour des essais de plantation ; et le développement de la marque de pommes cannelle Nghia Hieu sur les plateformes numériques fait l'objet d'une attention particulière. »

« La commune de Nghia Hieu a obtenu la certification VietGAP et le label OCOP 3 étoiles, ce qui assure une certaine stabilité des prix de vente. Les négociants achètent la totalité de la récolte, garantissant ainsi des revenus élevés aux producteurs », a expliqué M. Phan Trung Vinh, président de l’Association des agriculteurs de Nghia Hieu.