La pollinisation supplémentaire, forçant les pommes à la crème à produire hors saison, permet aux agriculteurs de Nghe An de réaliser de bons bénéfices

Rendement élevé grâce à la pollinisation

La famille de M. Le Van Quang, dans le hameau de Kim Nghia, commune de Nghi An (ville de Vinh), cultive 200 anones. Actuellement, c'est la pleine saison de récolte : chaque jour, M. Quang approvisionne le marché avec environ 2 à 3 quintaux d'anones. Le prix de vente, qui atteignait 50 000 à 60 000 VND/kg en début de saison, oscille désormais entre 30 000 et 40 000 VND/kg. En moyenne, chaque anone produit entre 30 et 50 kg de fruits pendant la période d'exploitation.

M. Quang a déclaré : « Autrefois, ma famille ne plantait que quelques arbres pour l'alimentation. Plus tard, nous avons constaté que les anones étaient adaptés au sol et au climat, et faciles à vendre, alors nous avons agrandi la surface. En moyenne, chaque année (deux récoltes), chaque anone rapporte entre 1 et 1,5 million de VND. »

Dans la commune de Nghi An, le pommier cannelle est devenu l'arbre principal du jardin potager familial. On estime que la commune compte environ 10 hectares de pommiers cannelle, principalement concentrés dans le hameau de Kim Nghia. De nombreux ménages possèdent entre 300 et 400 arbres, tandis que les petits ménages n'en possèdent que quelques dizaines.

Ces dernières années, afin d'accroître la rentabilité des anones, les habitants des communes de Nghi An et Nghi Duc (Vinh-Ville) et de Nghi Thai (Nghi Loc) ont mis en œuvre des techniques de culture intensive de l'anone. La pollinisation artificielle des anones a ainsi été appliquée avec succès par les ménages.

Mme Pham Thi Phuong, productrice de cannelles dans la commune de Nghi Duc, a déclaré : « Les cannelles produisent de nombreuses fleurs, mais leur taux de nouaison est faible. Si nous dépendons entièrement de la nature, l'efficacité et la productivité seront donc faibles. Pour obtenir un rendement élevé, nous utilisons une pollinisation supplémentaire. »

D'après l'expérience de Mme Phuong, avant la pollinisation, les cultivateurs doivent choisir les fleurs aux longs pétales et aux pistils qui commencent à devenir blanc opaque pour récolter le pollen. Après la cueillette, toutes les fleurs sont placées dans un sac en papier scellé et laissées toute la nuit pour permettre aux fleurs de s'épanouir et au pollen de mûrir complètement. Le lendemain matin, tous les pétales sont retirés, le pollen est secoué, puis la pollinisation est réalisée.

Les fleurs choisies pour la pollinisation sont des fleurs fraîchement écloses, dont les pétales sont uniformément espacés. Il suffit d'utiliser un outil de pollinisation pour récolter le pollen, puis d'appuyer délicatement sur l'extrémité du bâton de bambou et de le faire tourner uniformément afin que le pollen adhère au pistil de l'arbre. Les fleurs pollinisées seront marquées d'une marque à l'extrémité du pétale ; la fleur qui fleurit en premier est pollinisée en premier, la fleur qui fleurit ensuite l'est également. La pollinisation se fait exclusivement par temps ensoleillé, car par temps pluvieux et venteux, le pollen n'adhère pas au pistil. Grâce à cette technique, le taux de nouaison des anones atteint 90 %.

Profitant de la forte capacité de régénération des anones, les producteurs ont coupé les vieilles pousses pour permettre aux arbres de produire de nouvelles pousses fleuries, puis de polliniser ces fleurs pour produire des fruits de fin de saison. Au lieu d'une seule récolte principale annuelle en juillet-août comme auparavant, les anones produisent désormais également une récolte tardive vers octobre-novembre. Les anones de fin de saison nécessitent moins de soins, moins d'investissement et se vendent à un prix plus élevé que la récolte principale.

Les anones de fin de saison poussent principalement à l'intérieur du tronc de l'arbre. Elles sont donc plus grosses et se vendent plus cher que les anones de saison principale. Par conséquent, leur rendement peut être inférieur, mais leur revenu peut être équivalent à celui des anones de saison principale. Cependant, pour pouvoir planter des anones à différentes saisons, les branches de l'arbre doivent être vieilles et la canopée relativement clairsemée afin que la lumière du soleil puisse pénétrer et favoriser l'éclosion des bourgeons à l'intérieur du tronc », explique M. Le Quang.

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Dans la commune de Nghia Hieu, district de Nghia Dan, des anones ont été plantés il y a une trentaine d'années, mais ce n'est qu'il y a environ cinq ans qu'elles sont devenues une denrée de base et une culture essentielle au développement de l'économie maraîchère. La commune compte environ huit hectares de anones cultivés par trente ménages, dont quatre hectares en culture concentrée, dont les plus importants sont ceux de M. Nguyen Quang Trung (1,1 hectare), de M. Cao Thanh Vinh (0,7 hectare) et de M. Nguyen Phuong Duong (0,5 hectare).

En plus de l'expérience intensive de la culture de la crème anglaise, comme l'effeuillage, la taille et les techniques de fertilisation pour produire des crèmes anglaises à haut rendement, les producteurs de crèmes anglaises de la commune de Nghia Hieu introduisent également de nouvelles variétés de crèmes anglaises telles que les crèmes anglaises thaïlandaises et les crèmes anglaises taïwanaises.

« Les anones thaïlandaises ont une belle apparence : les yeux de chaque fruit sont très réguliers, leur poids est de 3 fruits/kg, et la plupart pèsent entre 0,5 et 0,8 kg/fruit. Elles sont sucrées et moelleuses, avec peu de pépins, beaucoup de chair et sont fraîches à déguster. Leur rendement atteint 4,5 tonnes/ha et leur prix de vente est particulièrement élevé, atteignant 80 000 VND/kg, soit plus du double de celui des anones traditionnelles. Grâce à cela, leur rentabilité est également plus élevée », explique M. Cao Thanh Vinh, producteur d'anones du hameau de Son Mong, commune de Nghia Hieu.

En particulier, afin de créer un lien entre les producteurs de pommes cannelle, de partager des expériences dans la plantation et l'entretien des pommiers cannelle et de fournir des informations opportunes sur les prix du marché aux producteurs de pommes cannelle, la coopérative de culture de pommes cannelle de la commune de Nghia Hieu a été créée.

Des cultivateurs expérimentés et de longue date guident les nouveaux cultivateurs dans la plantation et l'entretien des anones. Des variétés d'anone à haut rendement sont testées par des professionnels, et une attention particulière est portée au développement de la marque d'anone Nghia Hieu sur les plateformes numériques.

« Les anones de Nghia Hieu sont certifiées VietGAP et obtiennent trois étoiles OCOP, ce qui garantit un prix de vente stable. Les commerçants achètent tout dès la récolte, ce qui assure des revenus élevés aux producteurs », a déclaré M. Phan Trung Vinh, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Nghia Hieu.