J'ai passé toute la nuit à préparer du jacquier mariné et des pousses de bambou salées pour soutenir les habitants de la ville de Vinh dans leur lutte contre l'épidémie.

Travailler ensemble pour préparer les repas.

Depuis deux nuits, les femmes du hameau de Son Thinh, commune de Thanh Thinh (district de Thanh Chuong), veillent tard pour préparer du « nhut » - un plat local traditionnel qui existe depuis longtemps - à envoyer en cadeau aux habitants de la ville de Vinh.

Mme Phan Thi Tam (38 ans) - une femme du hameau - a déclaré qu'en coordination avec l'Union des jeunes de la commune, les femmes du groupe Mo Nu, du hameau de Son Thinh, ont commencé à fabriquer des cornichons de jacquier pour soutenir le stand de charité "0-dong".Ville de Vinh.

Le pickle de jacquier, préparé à partir de jacquiers verts, est depuis longtemps une spécialité des habitants de Thanh Chuong. Photo : Huy Thu

Chaque soir, une quinzaine de personnes participent. Après avoir récolté les jacquiers (donnés par les villageois et cueillis par les jeunes) et les autres ingrédients, vers 20 heures, les femmes se retrouvent chez Mme Tam pour transformer les jacquiers en jacquiers marinés. Certaines épluchent les jacquiers, d'autres coupent le gingembre et la citronnelle, et d'autres encore râpent et mélangent les ingrédients. L'ambiance est très animée et le travail se poursuit jusqu'à 23 heures, heure à laquelle elles vont se reposer.

« Chaque soir, notre équipe transforme dix jacquiers verts. En deux soirées de démonstration de notre savoir-faire en matière de conserves de jacquier, nous avons produit plus de cinquante bocaux de jacquier mariné de grande qualité. Nous avons également décortiqué des cacahuètes. Nous espérons ainsi apporter un peu de réconfort aux habitants de Vinh », a expliqué Mme Tam.

Les habitants de la commune de Thanh My (district de Thanh Chuong) ont veillé toute la nuit pour préparer des pickles de jacquier afin de soutenir le stand caritatif « 0-dong » de la ville de Vinh. Photo : Huy Thu

À l'instar du hameau de Son Thinh, dans la commune de Thanh Thinh, de nombreux autres hameaux ont également commencé à transformer les aliments de cette manière. Les personnes impliquées sont principalement des femmes, des mères et des grands-mères, qui travaillent dans les champs et les jardins pendant la journée, puis se joignent à leurs voisines le soir.

Outre les agricultrices, on trouve également des membres de syndicats de jeunes, des enseignants, etc. Certains hameaux fabriquent des pickles de jacquier, d'autres des pousses de bambou aigres, et d'autres encore des plats comme des légumes marinés au sésame et aux cacahuètes, etc.

Pendant cette période à Thanh Chuong, des habitants de nombreuses communes telles que Hanh Lam, Phong Thinh, Thanh Mai, Thanh My, Thanh Duong, Thanh Tung, Thanh Dong… ont également organisé simultanément la transformation de produits alimentaires et de spécialités pour soutenir la ville de Vinh.

La préparation de pickles de jacquier comprend de nombreuses étapes : éplucher, râper, pétrir, mélanger et saler… Sur la photo : des habitants de la commune de Thanh Ngoc (district de Thanh Chuong) travaillent ensemble à la préparation de pickles de jacquier. Photo : Huy Thu

L'Union des femmes de la commune de Thanh My a également mis en place une « Bocal à riz pour la prévention des épidémies » afin de collecter des dons de riz pour les personnels soignants en première ligne. Des jeunes de certaines communes ont également participé à cette initiative.vertjacquier,Les graines de sésame et les cacahuètes peuvent également être utilisées pour fabriquer des visières de protection afin de prévenir la propagation des maladies.

Mme Le Thi Tuyet, du hameau de My Huong, commune de Thanh My, a témoigné : « En peu de temps, la section locale de l’Union des femmes a préparé 60 bocaux de jacquier mariné, collecté 200 kg de riz et de nombreux autres produits alimentaires à envoyer aux habitants de la ville de Vinh. Malgré une nuit blanche et une certaine fatigue, nous étions toutes heureuses et le cœur rempli de joie. »

De plus, les habitants décortiquent également les arachides et transforment les graines de sésame… Sur la photo : des jeunes de la commune de Thanh Dong (district de Thanh Chuong) transforment des graines de sésame et des arachides. Photo : Huy Thu

Soutenez chaque botte de légumes, chaque œuf.

Bien qu'ils ne transforment pas d'aliments, les membres du club...bénévoleHung Thai Nghia, originaire du district de Nam Dan, s'est montré tout aussi enthousiaste à l'idée de soutenir les personnes en quarantaine à Vinh.

M. Nguyen Truong Khuyen (36 ans) - membre du club - a déclaré : Ces derniers jours, le club a activement appelé les habitants de communes telles que Nam Nghia, Nam Hung, Nam Thai, Nam Thanh et Xuan Hoa à contribuer des légumes et des fruits propres cultivés par les habitants eux-mêmes (bananes vertes, épinards d'eau, liserons d'eau, pousses de bambou, citrons, melon amer), de la viande, des œufs, etc., et a organisé avec succès deux camions de nourriture à distribuer à quatre endroits de la ville de Vinh.

Les habitants du district de Nam Dan ont fait don de fruits et légumes pour soutenir la ville de Vinh. Photo : Huy Thu.

Sous une chaleur accablante, les bénévoles du club ont travaillé sans relâche jusqu'à midi. Épuisé, M. Khuyen s'est évanoui devant le Comité populaire du quartier de Hung Dung. Malgré les difficultés, rien n'a pu entamer leur enthousiasme. « Nous collectons des fonds pour organiser les prochaines distributions d'aide alimentaire à Vinh et Dien Chau », a expliqué M. Khuyen.

Durant cette période, les habitants de nombreuses communes de Nam Dan ont généreusement offert des vivres, des légumes et des fruits aux temples de la région, qui les acheminaient ensuite vers Vinh. L'image de Mme Nguyen Thi Nam (Mme Man, âgée de 90 ans), du hameau de Xuan Son, commune de Nam Xuan, qui, malgré son âge avancé, apportait encore des cacahuètes et des œufs pour soutenir les personnes en quarantaine, a profondément touché de nombreuses personnes.

Mme Nguyen Thi Nam (90 ans) apporte de la nourriture à donner aux habitants de la ville de Vinh. Photo : Huy Thu.

On peut dire que, pour apporter un soutien rapide aux zones de quarantaine COVID-19 de la province, et plus particulièrement à Vinh, de nombreuses organisations, personnes, administrations et associations locales ont lancé ces derniers jours des campagnes et uni leurs efforts pour faire des dons dans un esprit de « solidarité » et de principe selon lequel « un peu d’aide en cas de besoin vaut mieux que l’abondance en temps d’abondance », le tout dans le but de lutter efficacement contre l’épidémie.

Durant cette période, les habitants de chaque zone rurale ont participé et soutenu la cause de diverses manières. Certains ont offert leur travail, d'autres des ressources : argent, fruits de leurs jardins, spécialités locales… Dans certaines localités, les habitants se sont efforcés de transformer les aliments en plats cuisinés prêts à consommer et pouvant se conserver longtemps.

Bien qu'il ne s'agisse que de plats simples et ordinaires, ils témoignaient de la profonde affection des habitants des zones rurales pour les régions de la province placées en quarantaine. Dans certains endroits, où il était impossible de préparer les repas, les habitants ont immédiatement transporté à Vinh les fruits et légumes frais qu'ils avaient donnés le jour même. Par exemple, le Comité du Front de la Patrie de la commune de Xuan Lam (district de Hung Nguyen) s'est coordonné avec des bienfaiteurs pour faire don de 5 tonnes de courges vertes au Comité du Front de la Patrie de Vinh.

Des actes de bonté réconfortants en pleine pandémie.

Dans un esprit de solidarité face à l'épidémie, un vaste mouvement d'entraide s'est développé dans les différentes localités. Outre les dons de matériel, la préparation de repas et les contributions de lait et d'œufs pour soutenir les équipes d'intervention et les personnes en quarantaine, les habitants des districts ont également organisé activement des actions caritatives en faveur de leur ville de Vinh.

Les modestes présents envoyés de la campagne aux habitants de Vinh sont peut-être simples, mais ils témoignent d'une grande chaleur humaine. Photo : Huy Thu

M. Nguyen Huu Quang, originaire de Do Luong, a déclaré : « Ces derniers jours, j'ai organisé six voyages gratuits pour transporter des secours, notamment de la nourriture, depuis Thanh Chuong et Do Luong jusqu'à Vinh et les livrer directement aux points de réception. »

Tard dans la nuit, des familles se sont réunies pour préparer du jacquier mariné et des pousses de bambou aigres, tandis que des véhicules humanitaires chargés de vivres et de secours se précipitaient vers la ville de Vinh, évoquant les images des inondations des années précédentes, lorsque notre peuple partageait joies et peines avec les sinistrés du centre du Vietnam. Il semble qu'au milieu des catastrophes naturelles et des épidémies, l'esprit de fraternité brille plus que jamais.

Des camions chargés de fruits et légumes du club caritatif Hung Thai Nghia arrivent à Vinh. Photo : Tran Ngoc