Rester debout toute la nuit pour préparer des cornichons de jacquier et du sel de pousses de bambou pour aider les habitants de Vinh City à lutter contre l'épidémie

Transformation des aliments ensemble

Depuis deux nuits, les femmes du hameau de Son Thinh, commune de Thanh Thinh (Thanh Chuong) veillent toute la nuit à préparer du nhut - un plat traditionnel qui existe depuis longtemps dans la localité - pour le donner aux habitants de la ville de Vinh.

Mme Phan Thi Tam (38 ans) - une femme du village a déclaré que, afin de se coordonner avec l'Union des jeunes de la commune, les femmes du groupe Mo Nu, village de Son Thinh, ont commencé à préparer des cornichons de jacquier pour soutenir le stand de 0 VND versVille de Vinh

Les pickles de jacquier, préparés à partir de jacquier vert, sont depuis longtemps une spécialité des Thanh Chuong. Photo : Huy Thu

Chaque soir, 15 personnes participent généralement à la récolte. Après avoir récolté le jacquier (donné par les habitants et cueilli par les jeunes) et d'autres ingrédients, vers 20 h, les femmes se réunissent chez Mme Tam pour commencer à le transformer en jacquier mariné. Certaines épluchent le jacquier, d'autres coupent le galanga et la citronnelle, d'autres encore le râpent et le mélangent. L'ambiance de travail est très animée et dure jusqu'à 23 h.

« Chaque soir, notre équipe transforme 10 jacquiers verts. Après deux nuits de préparation de pickles de jacquier, l'équipe a transformé plus de 50 bocaux de pickles de qualité. Nous décortiquons également des cacahuètes. Nous espérons pouvoir offrir un petit cadeau aux habitants de Vinh City », a expliqué Mme Tam.

Les habitants de la commune de Thanh My (Thanh Chuong) ont veillé toute la nuit à préparer des cornichons de jacquier pour soutenir le stand de zéro dong face à la ville de Vinh. Photo : Huy Thu

À l'instar du hameau de Son Thinh, dans la commune de Thanh Thinh, de nombreux autres hameaux ont également adopté ce mode de transformation. Les participants sont principalement des femmes, des grands-mères et des mères, qui préparent du thé, jardinent le jour et participent à la vie du village le soir.

En plus des agricultrices, il y a aussi des membres des syndicats de jeunes, des enseignants... Certains villages font des cornichons de jacquier, d'autres des pousses de bambou marinées, et d'autres plats comme du sésame et des cacahuètes, des aubergines marinées...

A cette occasion à Thanh Chuong, des habitants de nombreuses communes telles que Hanh Lam, Phong Thinh, Thanh Mai, Thanh My, Thanh Duong, Thanh Tung, Thanh Dong... ont également organisé simultanément des transformations de produits alimentaires et de spécialités pour soutenir la ville de Vinh.

La transformation des cornichons au jacquier nécessite de nombreuses étapes : éplucher, râper, pétrir, mélanger, saler… Sur la photo : les habitants de la commune de Thanh Ngoc (Thanh Chuong) se donnent la main pour préparer des cornichons au jacquier. Photo : Huy Thu

L'Union des femmes de la commune de Thanh My a également créé une « Bocal de riz anti-épidémique » pour donner du riz aux personnes en première ligne. En plus de travaillertimidejacquier,Les graines de sésame permettent également de fabriquer des lunettes anti-éclaboussures anti-épidémiques.

Mme Le Thi Tuyet, du hameau de My Huong, commune de Thanh My, a confié : « En peu de temps, l'Association a uni ses forces pour fabriquer 60 bocaux de jacquier marinés, et a fait don de 200 kg de riz et de nombreux autres aliments aux habitants de la ville de Vinh. Même si rester éveillée toute la nuit était un peu fatigant, les sœurs étaient toutes heureuses et chaleureuses. »

De plus, les habitants épluchent également les cacahuètes et transforment le sésame... Sur la photo : des jeunes de la commune de Thanh Dong (Thanh Chuong) transforment les cacahuètes et le sésame. Photo : Huy Thu

Faites don de chaque bouquet de légumes et d'œufs

Bien qu'ils ne transforment pas d'aliments, les membres du clubbénévoleHung Thai Nghia, dans le district de Nam Dan, est tout aussi enthousiaste à l'idée de soutenir les personnes en quarantaine à Vinh.

M. Nguyen Truong Khuyen (36 ans) - membre du Club a déclaré : Ces derniers jours, le Club a activement appelé les habitants des communes telles que Nam Nghia, Nam Hung, Nam Thai, Nam Thanh, Xuan Hoa à contribuer en légumes et fruits propres cultivés par les locaux eux-mêmes (bananes vertes, épinards de Malabar, épinards d'eau, pousses de bambou, citrons, melon amer), viande, œufs... a organisé avec succès 2 voyages transportant des tonnes de nourriture à distribuer à 4 endroits dans la ville de Vinh.

Les habitants de Nam Dan contribuent aux fruits et légumes de la ville de Vinh. Photo : Huy Thu

Sous un soleil de plomb, les bénévoles du club ont travaillé tout l'après-midi. Surmené, M. Khuyen s'est évanoui juste devant le Comité populaire du quartier de Hung Dung. Malgré les difficultés, l'enthousiasme des bénévoles n'a pas pu être freiné. « Nous collectons des fonds pour organiser les prochaines expéditions de soutien alimentaire à Vinh et Dien Chau », a expliqué M. Khuyen.

Durant cette période, les habitants de nombreuses communes de Nam Dan ont fait don avec enthousiasme de nourriture, de légumes et de fruits aux pagodes locales pour les acheminer jusqu'à Vinh. La statue de Mme Nguyen Thi Nam (Mme Man, 90 ans), du hameau de Xuan Son, commune de Nam Xuan, malgré son âge avancé, a apporté des cacahuètes et des œufs pour soutenir les habitants de la zone de quarantaine, touchant ainsi de nombreuses personnes.

Mme Nguyen Thi Nam (90 ans) a apporté de la nourriture pour soutenir les habitants de la ville de Vinh. Photo : Huy Thu

On peut dire que, afin de soutenir rapidement les zones de quarantaine pour prévenir l'épidémie de Covid-19 dans la province, en particulier dans la ville de Vinh, ces derniers jours, de nombreuses organisations, individus, départements, branches et syndicats dans les localités ont lancé des appels et se sont donné la main pour faire un don dans l'esprit de « l'amour mutuel », « un morceau quand on a faim vaut un paquet quand on est rassasié », tout cela pour la cause d'une prévention réussie de l'épidémie.

À cette occasion, les habitants de chaque région ont apporté leur contribution et leur soutien de diverses manières. Certains ont apporté leur travail, d'autres ont contribué financièrement : argent, fruits du jardin, spécialités locales… Dans certaines localités, les habitants ont pris le temps de transformer les aliments en plats cuisinés, à conserver longtemps.

Bien que ces plats soient simples et rustiques, ils témoignent de l'affection profonde des habitants des campagnes pour les zones de quarantaine de la province. Dans certaines régions, où la transformation des aliments est impossible, les habitants transportent immédiatement les légumes et fruits frais donnés pendant la journée vers la ville de Vinh. Par exemple, le Comité du Front de la Patrie de la commune de Xuan Lam (Hung Nguyen) s'est associé à des bienfaiteurs pour faire don de cinq tonnes de courgettes vertes au Comité du Front de la Patrie de la ville de Vinh.

Chaleur de l'humanité pendant la saison épidémique

Dans l'esprit de « chaque famille se mobilise pour lutter contre l'épidémie », un mouvement de solidarité s'est créé dans toutes les localités. Outre les dons de matériel, la préparation de repas, la distribution de cartons de lait et d'œufs pour soutenir l'équipe d'intervention et les personnes mises en quarantaine, les habitants des districts organisent activement des actions caritatives en faveur de la chère ville de Vinh.

Les cadeaux de la campagne envoyés aux habitants de Vinh sont simples, mais empreints d'affection. Photo : Huy Thu

M. Nguyen Huu Quang de Do Luong a déclaré : « Au cours des derniers jours, il a organisé 6 voyages pour transporter des biens de secours gratuits des habitants de Thanh Chuong et de Do Luong, notamment de la nourriture et des provisions, à Vinh pour les remettre aux points de réception. »

Tard le soir, chaque foyer se donne la main pour préparer des pickles de jacquier et des pousses de bambou marinées. Des camions de bénévoles transportant des secours se précipitent vers la ville de Vinh, rappelant les images des inondations de l'année dernière, lorsque notre peuple partageait joies et peines avec les habitants des zones inondées de la région Centre. Il semble qu'au milieu des catastrophes naturelles et des épidémies, l'amour entre compatriotes brille plus fort que jamais.

Des camions transportant des légumes et des fruits du club de bénévoles Hung Thai Nghia arrivent au port de Vinh. Photo : Tran Ngoc