La vérité sur l'impact de la consommation de tofu sur la fertilité masculine

L'idée que le tofu et les produits à base de soja affectent la fertilité masculine n'est pas nouvelle. Cependant, le sujet reste controversé à ce jour et de nombreuses études ne parviennent pas à un consensus.

Initialement, des études sur des souris ont montré que les souris mâles consommant de grandes quantités d’isoflavones (composés) présentaient un risque plus élevé de troubles de la reproduction.

Chez l’homme, l’étude la plus connue sur les « effets nocifs » du soja sur la santé reproductive masculine est celle du Dr Jorge Chavarro et de ses collègues de la Harvard School of Public Health à Boston, Massachusetts, États-Unis.

L'équipe de recherche a mené une expérience auprès de 100 couples, demandant aux maris de fournir leur poids, leur taille, des échantillons de sperme et de remplir un questionnaire sur 15 types d'aliments à base de soja tels que la soupe miso, le tofu, le lait de soja... au cours des 3 mois précédents.

Les résultats ont montré que les hommes qui consommaient une demi-portion d’aliments à base de soja chaque jour avaient en moyenne 65 millions de spermatozoïdes par ml de sperme, tandis que les hommes normaux en avaient 80 à 120 millions.

Cependant, cet expert a ajouté que les hommes d'Asie de l'Est, comme au Japon, en Corée... consomment plus de soja que les participants au test, mais n'ont toujours pas détecté d'anomalies dans le nombre de spermatozoïdes ou la qualité de la reproduction.

Le Dr Jorge Chavarro a admis que le lien entre le soja et le nombre de spermatozoïdes dans son étude pourrait être dû au fait que la plupart des participants étaient en surpoids ou obèses (72%), ce qui amène le corps à produire plus d'œstrogènes que la normale.

Le système national de santé du Royaume-Uni a également souligné qu'il s'agissait uniquement d'une étude transversale, ce qui signifie qu'elle ne pouvait pas établir de lien de cause à effet entre la qualité du sperme et le régime alimentaire.

Cette étude n’a pas pu déterminer la cause et l’effet, c’est-à-dire qu’elle n’a pas pu déterminer si la consommation de soja affectait réellement la qualité du sperme.

De plus, l’étude du Dr Jorge Chavarro s’est appuyée uniquement sur des données rétrospectives pour déterminer l’apport alimentaire à partir des réponses des participants, sans outil permettant d’évaluer avec précision l’apport réel en produits à base de soja.

Une étude menée par le Dr Mark Messina de l'Université de Loma Linda, qui est également directeur de l'American Soy Nutrition Institute, a également publié les résultats d'une analyse d'un groupe d'hommes âgés de 18 à 35 ans, montrant que le soja et les produits contenant des isoflavones ne modifient pas les niveaux de testostérone chez les hommes ni n'affectent le nombre de spermatozoïdes.

Au Japon, les gens consomment beaucoup de produits à base de soja dès leur plus jeune âge, mais les résultats des recherches montrent que le nombre de spermatozoïdes des hommes japonais est toujours aussi élevé que celui des hommes d'Europe du Nord et que les niveaux de testostérone sont aussi élevés que ceux des hommes américains.

Jusqu'à présent, il n'existe aucune preuve claire d'un lien entre le soja et la fertilité masculine. Au lieu de limiter leur consommation de tofu et de produits à base de soja, pour préserver leur santé reproductive, les hommes devraient prêter attention à des facteurs plus directs comme le tabagisme, la consommation d'alcool et le manque d'exercice.

Le soja et ses dérivés contiennent beaucoup de protéines et de vitamine D, un aliment facile à digérer et sain. De plus, ils contribuent à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, d'hypertension artérielle, de cancer du sein chez la femme et de cancer de la prostate chez l'homme.