Produits surgelés en grande promotion ; pénurie de légumes à Nghe An après la tempête n° 5

Normalement, après une forte tempête, les pêcheurs ne peuvent pas sortir en mer, ce qui rend le marché des fruits de mer souvent raréfié et les prix augmentent en conséquence. Or, cette fois, un paradoxe s'est produit : poissons, crevettes, calmars, etc., produits phares après la tempête, sont désormais en baisse et doivent être vendus au rabais.

La cause en était des pannes de courant prolongées et généralisées qui ont rendu impossible pour les entreprises de fruits de mer frais d’entretenir leurs systèmes d’aération, entraînant la suffocation et la mort progressive des fruits de mer d’élevage.

Mme Mai Han, propriétaire d'un grand vivier de fruits de mer rue Le Viet Thuat (quartier de Vinh Loc), a soupiré : « Avant la tempête, j'importais 30 kg de crevettes nageuses, 25 kg de crabes, 30 kg de chips et des palourdes pour les vendre. La tempête a provoqué une panne de courant pendant deux jours consécutifs, j'ai donc dû utiliser des batteries pour faire fonctionner le vivier. Maintenant, les batteries sont mortes, je ne peux plus aérer, de nombreuses espèces sont « étouffées », ce qui m'oblige à baisser le prix pour vendre à perte. »

Selon Mme Mai, la réduction des prix est assez importante par rapport à avant la tempête : les crevettes à pattes blanches 30 pièces/kg de 320 000 VND sont maintenant à seulement 280 000 VND ; le crabe de Ca Mau de 450 000 VND à 350 000 VND/kg ; le crabe a été réduit de 80 000 VND/kg ; les palourdes et les pétoncles ont été réduits de 15 000 à 20 000 VND/kg.

« Le prix a baissé, nous acceptons les pertes et continuons à vendre, mais il est très difficile de vendre car les gens n'ont plus d'électricité et ne peuvent pas acheter pour stocker au réfrigérateur ou traiter immédiatement », a-t-elle ajouté.

Non seulement les fruits de mer frais, mais aussi les établissements de transformation alimentaire sont en proie à une certaine agitation. Mme Yen Linh, propriétaire d'un établissement spécialisé dans la fabrication de rouleaux de printemps, de nem re et de crevettes frites dans le quartier de Thanh Vinh, a déclaré : « Le congélateur contient 120 boîtes de rouleaux de printemps, 100 boîtes de nem re et de crevettes frites… qui ont été décongelées. De nombreuses boîtes de rouleaux de printemps présentent des signes de coquilles cassées. J'ai été obligée de publier des messages sur des groupes pour appeler à la rescousse, de baisser les prix au maximum, voire de vendre à perte. »

Pour limiter le gaspillage, Mme Linh a également imaginé un moyen de cuisiner les aliments sur place et de les vendre immédiatement aux clients, moyennant un supplément de 10 000 VND par portion précuite. « Considérez cela comme une mesure déficitaire ; sinon, si les aliments se gâtent, ce sera une perte totale », a-t-elle déclaré.

La même situation se produit dans de nombreux autres magasins d'alimentation saine des quartiers et des communes. En raison de la panne de courant prolongée, les congélateurs et les réfrigérateurs ne fonctionnent plus, ce qui risque de gâter les produits surgelés. Pour rentabiliser leurs investissements, les magasins pratiquent simultanément des « réductions importantes » pour écouler leurs stocks. Cependant, le pouvoir d'achat reste faible, car la plupart des ménages, confrontés à la même situation de panne de courant, sont incapables de s'approvisionner.

Contrairement à la vente de fruits de mer et de produits surgelés, le marché des légumes verts sur les marchés traditionnels connaît une pénurie et des prix en hausse. Les épinards d'eau, qui coûtaient auparavant seulement 7 000 VND la botte, sont désormais vendus à 10 000 VND ; les feuilles de moutarde à 12 000 VND la botte ; la passiflore à 100 000 VND/kg ; les courges à 30 000 VND/kg ; les pommes de terre à 40 000 VND/kg ; et les tomates ont bondi à 50 000 VND/kg.

Mme Pham Thi Anh, vendeuse de légumes au marché de Hung Dung, a déclaré : « Après la tempête, la plupart des légumes verts des champs ont été écrasés et les épinards d'eau ont été inondés. Les principales zones d'approvisionnement en légumes, comme Quynh Anh, Tan Mai, Quynh Mai et Dai Hue, ont également été fortement touchées, et l'approvisionnement du marché a été très limité. De plus, le marché a été dévasté par la tempête, et les vendeurs, occupés à nettoyer, n'ont pas pu importer de marchandises à temps. »

En réalité, les gens avaient déjà fait des réserves de nourriture sèche et congelée pour affronter la tempête. Cependant, la panne de courant ayant duré longtemps, la quantité de nourriture stockée était difficile à conserver, obligeant les gens à la transformer rapidement ou à trouver des moyens de la « conserver temporairement » en la braisant ou en la salant. Parallèlement, les légumes verts, indispensables aux repas quotidiens, étaient difficiles à stocker et devenaient une denrée rare.

Mme Tran Tuyet Phuong, habitante du quartier de Truong Vinh, a partagé : « Nous avons encore de la nourriture en réserve pour la tempête, mais nous ne pouvons pas la conserver longtemps car il n'y a pas d'électricité. Nous devons la conserver temporairement dans de l'eau salée. Tous les légumes verts sont boueux et gorgés d'eau, alors si nous voulons les manger, nous devons aller au marché pour en acheter de nouveaux. Le prix des légumes est maintenant beaucoup plus élevé qu'avant la tempête, mais nous devons l'accepter, car c'est normal après une catastrophe naturelle. »