La ville de Vinh manque d'équipements pour tester la sécurité alimentaire.

(Baonghean.vn) - M. Tran Van Son, vice-président du Comité populaire de la ville de Vinh, a souligné la situation actuelle : la ville manque de machines et d'équipements pour la détection rapide lors du prélèvement d'échantillons alimentaires pour analyse.

M. Tran Van Son, vice-président du Comité populaire de la ville de Vinh, a abordé de nombreux points relatifs à la sécurité et à l'hygiène alimentaires. Photo : Nam Phuc

Cette question a été abordée par M. Son lors de la 5e session du 21e mandat du Conseil populaire de la ville de Vinh. Auparavant, les délégués avaient interrogé le vice-président du Conseil sur plusieurs sujets sensibles, notamment : le contrôle de l'origine des aliments avant leur mise sur le marché, la rigueur des sanctions et des contrôles post-sanction des établissements ne respectant pas les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et la vente généralisée de snacks devant les écoles et par les vendeurs ambulants dans les ruelles de la ville.

Les délégués ont également suggéré que la ville publie la liste des établissements produisant des aliments « non sécuritaires » et de ceux vendant des aliments sécuritaires, afin que les gens puissent les contrôler et les consommer en toute confiance.

Dans son rapport expliquant ce qui précède, M. Son a indiqué que la ville de Vinh compte actuellement plus de 32 000 établissements actifs dans les secteurs de l'agriculture, de l'élevage, de la production et de la transformation des produits alimentaires, ainsi que dans la restauration, et 14 magasins vendant des aliments sains. Concernant la quarantaine vétérinaire, les abattoirs traitent 200 porcs par jour et par nuit (soit un taux de réussite de 80 %) et 35 bovins par jour et par nuit (soit un taux de réussite de 85 %).

Au cours des deux années allant de 2016 à 2017, des équipes inter-agences de la ville et des communes/quartiers ont inspecté plus de 1 000 établissements, infligeant des amendes à 270 établissements pour un montant total de près de 400 millions de VND.

À Vinh, les inspections vétérinaires dans les abattoirs ont atteint 200 porcs par jour et par abattoir (soit un taux de réussite de 80 %). La photo montre un vendeur de porc au marché de Vinh. Photo : Nam Phuc

M. Son a reconnu que l'inspection et la supervision post-autorisation (post-inspection) sont irrégulières, insuffisantes et saisonnières ; la question de la vente de produits frais sur les trottoirs et les routes n'a pas été traitée de manière approfondie. De plus, la sensibilisation de certains établissements, ménages et particuliers impliqués dans la production, la transformation et le commerce des aliments aux règles de sécurité et d'hygiène alimentaires demeure limitée.

Selon M. Son, l'une des raisons de « force majeure » expliquant les difficultés rencontrées non seulement par la ville de Vinh mais aussi par toute la province pour gérer et contrôler l'origine des aliments est le manque d'équipements et de machines pour tester la sécurité alimentaire.

« Les inspections sanitaires dans les entreprises de transformation des aliments sont principalement administratives et se basent sur leurs documents d'immatriculation. La ville de Vinh ambitionne de devenir une zone urbaine de catégorie 1, mais nous demandons depuis des années à la province la construction d'un centre d'inspection sanitaire régional, sans succès. Nous manquons d'équipements et de machines pour obtenir rapidement les résultats des prélèvements, ce qui nous oblige à envoyer les échantillons à des centres centraux, une procédure coûteuse et chronophage », a déclaré M. Son.

Concernant les solutions à venir pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaires, M. Son a indiqué que la ville continuerait de renforcer les sanctions à l'encontre des établissements ne respectant pas la réglementation, les amendes étant multipliées par dix en cas de récidive. Il a également souligné que, si nécessaire, des poursuites pénales pourraient être envisagées comme mesure dissuasive suffisante et que des zones de production concentrée seraient mises en place. Enfin, il a insisté sur la nécessité de sensibiliser les consommateurs et les entreprises et de les inciter à refuser les aliments non conformes aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Nam Phuc