Compostage de haricots propres à haut rendement à Anh Son

(Baonghean.vn) - En moyenne, chaque jour, Mme Tran Thi Hoan, village 3, commune de Long Son, district d'Anh Son, produit 35 à 40 boîtes de germes de soja propres, grâce auxquelles sa famille gagne un bénéfice de plus de 15 millions de VND par mois.

Mme Tran Thi Hoai a déclaré que pour produire des produits à base de haricots propres et de bonne qualité, l'étape de sélection des haricots est la plus importante.

Mme Tran Thi Hoan a déclaré : Pour obtenir des germes de soja propres, la sélection des matières premières doit être rigoureuse. Les haricots verts doivent être fermes et homogènes, et l'eau d'arrosage doit être propre, sans aucun stimulant. Ensuite, laissez tremper les haricots verts dans l'eau pendant environ trois heures, puis retirez-les, rincez-les à nouveau et égouttez-les.

Les haricots sélectionnés pour la fermentation sont des haricots verts indigènes, cultivés dans la plaine alluviale de la rivière Lam.

Vous pouvez utiliser un bocal ou un tonneau pour y placer les haricots mungo. Pendant la fermentation, recouvrez-le d'un tissu doux ou de feuilles de bambou. Le fond du tonneau ou du bocal est percé de petits trous pour permettre l'évacuation de l'eau. Arrosez-le 4 à 5 fois par jour. La fermentation dure environ 4 à 5 jours pour obtenir le produit fini. Pendant la fermentation, évitez absolument l'exposition directe du tonneau au soleil et à la pluie afin d'éviter le vieillissement des germes.

Prix ​​propre, pas trop gras, long, a beaucoup de racines, pas succulent.

La production de germes de soja n'est donc pas difficile, mais requiert savoir-faire et minutie. 1 kg de haricots verts permet de produire 7 kg de germes de soja finis. En moyenne, la famille de Mme Hoan vend chaque jour 30 à 35 boîtes de germes de soja, soit l'équivalent de 200 à 250 kg de germes de soja propres. Avec un prix de vente actuel de 15 000 à 20 000 VND/kg, après déduction des frais, le bénéfice mensuel dépasse les 15 millions de VND.

Mme Hoan a déclaré : Si le compost est propre, les germes de soja ne seront pas gros mais longs et auront des racines.

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