Saison de récolte des bois de cerf à Nghệ An

(Baonghean.vn) - Au printemps, des milliers de cerfs à Quynh Luu (Nghe An) donnentchanceC’est précisément pour cette raison que tant de clients venus de tout le pays se rendent dans cette région pour « chasser » le cerf.

M. Van Duc Hai, résidant au hameau 12 de la commune de Quynh Tan (district de Quynh Luu), est le plus grand éleveur de cerfs de la commune, avec 30 à 40 cerfs dans son enclos chaque année. Pendant la saison de la récolte des bois, il peut en récolter plus de 5 kg en une seule journée. Selon M. Hai, la saison de la récolte des bois s'étend de janvier à juillet selon le calendrier lunaire, avec un pic en février. De la pousse des nouveaux bois, qui remplacent les anciens, jusqu'à la récolte, il faut compter environ 45 jours, voire plus.

Une paire de bois de cerf vient d'être prélevée pour un client. Photo : Nhu Thuy.

Pour prendre soin de son troupeau de cerfs, outre la plantation de 1,2 hectare d'herbe à éléphants, M. Hai cultive également des bananes pour nourrir ses animaux… « L'élevage de cerfs est simple ; leur alimentation principale est composée de feuilles. Cette espèce tombe rarement malade. Afin de garantir la qualité des bois, environ un mois avant le Nouvel An lunaire, je dois compléter leur régime alimentaire avec des féculents comme le maïs, les cacahuètes et les pommes de terre », a expliqué M. Hai.

Auparavant, les éleveurs de cerfs ne pouvaient récolter qu'une seule paire de bois par an, mais ils ont maintenant mis au point des méthodes d'élevage permettant d'en récolter deux, chaque paire pesant en moyenne entre 0,6 et 0,8 kg, et les cerfs en bonne santé pouvant produire des bois pesant plus de 1 kg...

Les bois de cerf sont considérés comme « standard » lorsqu'ils pèsent environ 0,6 à 0,8 kg. Cette année, leur prix est plus élevé que les années précédentes, oscillant entre 10 et 12 millions de VND/kg. Photo : Nhu Thuy

M. Nguyen Dinh Ky, éleveur de cerfs de longue date dans la commune de Quynh Thang, explique : « Lorsque les cerfs commencent à développer leurs bois, l’éleveur les nourrit régulièrement en complétant leur alimentation avec des aliments riches en matières grasses. Les bois poussent ainsi très vite et sont de meilleure qualité. La période de croissance des bois est de 45 à 55 jours. Pendant la saison de la récolte des bois, même en l’absence d’acheteurs, il faut les couper et les conserver au congélateur. Si on les laisse trop mûrir, le velours ne sera pas de qualité suffisante. »

Dans chaque village de Quynh Luu, il existe un groupe de récolteurs de bois de cerf. Lorsqu'un client a choisi une paire de bois qui lui plaît, le propriétaire du cerf fait appel à ce groupe (environ 4 à 5 personnes). Généralement, les clients fixent une date pour la récolte et apportent des bocaux en verre, du vin blanc, du miel ou du ginseng que les récolteurs transformeront sur place.

M. Nguyen Hong Chau, un commerçant de Hanoï, a déclaré : « Les bois de cerf de Nghe An sont un produit de marque très prisé sur le marché, et jouissent d'une grande confiance auprès des consommateurs. Cette année, la demande est forte et le prix des bois est plus élevé que les années précédentes, oscillant entre 10 et 12 millions de VND/kg. »

Dans le district de Quynh Luu, des milliers de familles élèvent des cerfs pour leurs bois. Photo : Nhu Thuy

L'ensemble du district de Quỳnh Lưu compte plus de 11 000 cerfs, concentrés dans les communes montagneuses de Quỳnh Châu, Quỳnh Tam, Quỳnh Thắng, Tân Thắng, Quỳnh Tân, Quỳnh Yên…

M. Dau Duc Nam, chef du département de l'agriculture du district, a déclaré : « Chaque année, les habitants gagnent près de 10 milliards de dongs grâce aux bois de cerf et aux reproducteurs. Cependant, faute de marque, le marché est instable. Le district met en œuvre des mesures pour créer une marque pour les bois de cerf et les cerfs, et intensifie ses efforts pour attirer des investissements afin de trouver des débouchés durables, valoriser l'élevage de cerfs et contribuer à l'augmentation des revenus des agriculteurs. »

"Le Père Nguyen Dinh Thuc incite les paroissiens."

Nhu Thuy